Las papas y las cebollas son el relleno más popular para pasteles.
¡Por supuesto que lo harías!
Hornear con carne picada siempre resulta sabroso, satisfactorio, estos ingredientes se encuentran en todos los hogares, y las recetas para tales pasteles son increíbles.
Conoce a los mejores?
Pastel con papas y cebollas: los principios generales de preparación
Los ingredientes para tarta están hechos de papas crudas, hervidas o guisadas. A veces se usa puré de papas. Las cebollas se agregan cebollas o plumas verdes. En la segunda realización, no requiere ningún procesamiento previo. Las cebollas se pueden poner crudas, pero a veces se fríen previamente o simplemente se vierten con agua hirviendo.
Además de cebollas y papas, puede agregar otras verduras, carne, pescado, salchichas, queso al relleno. Tampoco hay restricciones en la cantidad de especias, hierbas.
Las empanadas se pueden cocinar cerradas o abiertas. Los rellenos de papa van bien con levadura, pan dulce, hojaldre. Puedes verter la carne picada con la masa sobre el kéfir o la crema agria. Las empanadas se hornean principalmente en el horno o en una olla de cocción lenta.
Receta 1: Pastel con papas y cebollas de masa de levadura
La receta para un pastel cerrado con papas y cebollas, que utiliza masa de levadura en agua con mantequilla.
Los ingredientes
• 10 gramos de levadura;
• 3 tazas de harina;
• 150 gramos de aceite;
• 200 ml de agua;
• 1 cucharada de azúcar;
• sal.
Llenado
• 5 papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 yema;
• 80 gramos de aceite;
• especias, hierbas.
Cocinando
1. Tiramos la mantequilla en una cacerola y la ponemos en la estufa, derretimos hasta que desaparezcan todos los grumos, apagamos y mezclamos con agua. Debe obtener un líquido tibio, en el que agreguemos azúcar y un poco de sal, introduzcamos la levadura y luego la harina. Deje fermentar la masa durante 2 horas, triture una vez. Si la habitación es fresca, manténgala más tiempo.
2. Hervir las papas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas.
3. Corte las cebollas y pase el aceite de prescripción, ponga las papas, las especias al final, enfríe. Sazonar con hierbas.
4. Sacamos la masa que ya se acercó por segunda vez y la dividimos por la mitad. Estira dos bollos y forma un pastel con un relleno en el medio.
5. Batir la yema y una cucharadita de agua, engrasar la parte superior del pastel y enviar a hornear hasta que la masa esté lista. Aproximadamente 15 minutos a 200.
Receta 2: pastel con papas y cebollas en un horno de masa
Una variante de un pastel rápido con papas y cebollas, que se prepara a partir de masa ligera sobre kéfir. Las cebollas verdes se usan para el relleno, pero, si se desea, se pueden poner en carne picada y cebollas, cortarlas y freírlas previamente con mantequilla. Encendemos el horno por 200. La misma receta se puede adaptar para una olla de cocción lenta.
Los ingredientes
En la masa:
• 2 huevos;
• 250 ml de kéfir;
• 1 taza de harina;
• sal, refresco;
• un poco de azúcar.
Llenado
• un montón de cebollas;
• 3-4 papas hervidas;
• mantequilla y condimentos.
Cocinando
1. Batir los huevos de la receta con una pizca de sal, verter el kéfir con soda apagada y queda agregar harina. La masa no debe ser espesa, pero no demasiado delgada.
2. Corte las papas hervidas y mezcle con las cebollas verdes picadas, agregue los condimentos, vierta un poco de aceite vegetal para que el relleno sea más jugoso, revuelva.
3. Tomamos cualquier forma, incluso puedes silicona. Le echamos la mitad de la masa preparada. Gire el contenedor para que la masa se distribuya de manera uniforme.
4. Extienda el relleno.
5. Vierte la segunda parte de la masa, es mejor hacerlo con una cuchara, para que la capa quede más suave.
6. Enviamos a hornear en el horno durante 20 minutos, pero nos fijamos en la preparación.
Receta 3: Pastel con papas y cebollas de masa quebrada
Otra versión del pastel con papas y cebollas, cuya masa no necesita reposar durante mucho tiempo. Es suficiente enfriarlo un poco en el congelador. El relleno se prepara a partir de papas crudas, cebollas.
Los ingredientes
• 80 gramos de aceite (margarina, grasa);
• 1 cucharadita sales;
• 2 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas polvo de hornear;
• 180 ml de crema agria.
Llenado
• 0.4 kg de papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• especias.
Cocinando
1. Combine el aceite con harina, levadura y sal. Frotar todo junto en migajas. Si se usa margarina, entonces puede ser salada, asegúrese de probar.
2. Agregue crema agria a las migajas de harina y amase bien. Dividir en dos piezas, una debe ser un poco más pequeña. Enviado al congelador.
3. Pela las papas y córtalas en rodajas muy finas, agrega la cebolla picada, tira los condimentos y revuelve.
4. Sacamos un trozo de masa más grande y lo enrollamos en una capa, lo convertimos en un molde, hacemos lados de 1,5 centímetros en todos los lados.
5. Extienda una capa de relleno de papa cruda.
6. Ahora obtenemos un trozo de masa más pequeño y también estiramos la capa, cerramos el pastel. Desde arriba hacemos pequeños agujeros o simplemente cortamos con un cuchillo.
7. Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos. Después de sacar del horno, engrase la parte superior con un trozo de mantequilla o unas gotas de vegetales.
Receta 4: Pastel con papas y cebollas en un horno de hojaldre
Una variante de un pastel simple con papas y cebollas, que absolutamente cualquiera puede manejar. De hecho, para su preparación, ni siquiera necesita amasar nada, ya que se usa masa preparada. Relleno de puré de papa.
Los ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 0.5 kg de puré de papas;
• 2 cebollas;
• petróleo;
• 1 huevo.
Cocinando
1. Saque inmediatamente la masa y déjela sobre la mesa, déjela descongelar. Configuramos el horno a 200 y también lo encendemos inmediatamente.
2. Corte las cabezas de cebolla y saltee en una sartén, mezcle con puré de papas y la carne picada estará lista. Pero puede agregarle una pequeña salchicha de champiñones, cualquier condimento e incluso pescado enlatado. ¡Libertad de acción completa!
3. Estirar el hojaldre. Es mejor cocinar un pastel rectangular, por lo que no habrá restos adicionales. Divide por la mitad.
4. Cambiamos una capa en una bandeja para hornear, le ponemos puré de papas y la cubrimos con una segunda capa.
5. Los bordes deben estar firmemente retorcidos, ya que pueden separarse durante la cocción.
6. Batir el huevo y engrasar bien el pastel, hacer agujeros en la parte superior y enviar a hornear. Nos centramos en la preparación de la prueba.
Receta 5: pastel con papas, cebolla y carne picada
Variante de pastel de carne picada. El relleno se coloca en forma cruda, lo que hace que la cocción sea muy jugosa. La masa para este pastel se cocina en kéfir con crema agria y también se refiere a opciones rápidas.
Los ingredientes
• 3 papas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 0.3 kg de carne picada;
• especias;
• 1 taza de kéfir;
• 1 taza de crema agria;
• 3 huevos;
• 2 tazas de harina;
• 0.1 kg de aceite (fundido);
• 1.5 cucharaditas cultivador
• 2 tazas de harina.
Cocinando
1. Moler las cebollas y combinarlas con la carne picada. Puedes saltear la picadora de carne juntos. Sazonar con especias, sal. Puedes agregar un poco de ajo al gusto.
2. Pele las papas y córtelas en círculos finos.
3. Mezcle los huevos con kéfir y crema agria, agregue aceite con levadura y sal. Vierte la harina de la receta, la masa se mezcla bien.
4. Vierta la mitad del aceite en el molde y coloque una capa uniforme de círculos de papa.
5. Espolvorear con carne picada y cebolla.
6. Vierta el relleno de carne con el resto de la masa e inmediatamente envíe el pastel al horno.
7. Horneamos a 180ºC hasta que esté listo. Dado que el relleno está hecho de productos crudos, el proceso tomará al menos 40 minutos.
Receta 6: Pastel de horno con papas, champiñones y cebollas
Este pastel está hecho de masa de levadura en leche. Lo hacemos al menos 2 horas antes del tiempo de cocción estimado. Las setas se usan en escabeche.
Los ingredientes
• 0.3 litros de leche;
• 8 gramos de levadura;
• 20 gramos de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• 50 ml de aceite;
• harina.
Para el relleno:
• 5 papas;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 0,15 kg de champiñones;
• condimento.
Cocinando
1. Caliente la leche y agréguele azúcar y levadura, déjelo durante cinco minutos. Luego, ponga una pizca de sal, vierta la mantequilla y vierta tanta harina para hacer una masa fría, pero no dura.
2. Hervir las papas y cortarlas en cubos, poner champiñones. Los cortamos en platos finos o los mismos cubos. Agregue cebollas verdes y especias, revuelva.
3. Sacamos la masa, la dividimos por la mitad para las capas superior e inferior.
4. Formamos un pastel ordinario con un relleno en el medio. Lubrique la parte superior con un huevo y envíe a hornear.
5. Tal pastel se prepara rápidamente, 18-20 minutos a 200 grados es suficiente.
Receta 7: pastel con papas y cebollas en una multicocina
Una variante de un maravilloso pastel, que está adaptado para hornear en una olla de cocción lenta. Pero también se puede hacer en el horno.
Los ingredientes
• 0.2 kg de crema agria;
• 2 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas refresco
• sal.
Llenado
• 0.5 kg de papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• especias;
• un poco de aceite;
• 0.1 kg de queso.
Cocinando
1. Hervir las papas y cortarlas en cubos. También picamos la cebolla y la salteamos ligeramente en mantequilla, mezclamos con papas y enfriamos.
2. En el relleno enfriado, ponga el queso rallado, las hierbas, la sal y espolvoree con pimienta negra. Mezclamos todo bien y puedes comenzar a amasar la masa.
3. Ponga el refresco en la crema agria, revuelva para apagar, sal y agregue la harina. Aquí hay una masa tan simple y rápida.
4. Divida la masa por la mitad y extienda dos pasteles delgados.
5. Colocamos una capa en una olla de cocción lenta, luego rellenamos y cubrimos el pastel con un segundo pastel plano.
6. Queda por unir los bordes y puedes hornear el pastel en el modo apropiado.
Receta 8: Pastel de horno abierto con papas y cebollas
Para un pastel abierto en el horno, utilizaremos cualquier masa de levadura basada en 300 ml de líquido. Es decir, necesita una pequeña pieza de aproximadamente 700 gramos.
Los ingredientes
• 0.7 kg de masa;
• 3 papas hervidas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 30 gramos de aceite;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 80 gramos de queso;
• 4 ramas de eneldo.
Cocinando
1. Batir los huevos con crema agria, agregarles sal, pimienta y queso rallado. Revuelva y mientras retiramos el relleno en el refrigerador.
2. Cortar la cebolla y pasarla en aceite hasta que esté transparente, fría.
3. Cortar las papas de cualquier manera y mezclarlas con las cebollas.
4. Estirar un pastel de masa de levadura, hacer lados pequeños y extender el relleno de las papas.
5. Espolvorear con eneldo picado.
6. Cubra con salsa de huevo con crema agria y queso, intente distribuirlo de manera uniforme.
7. Hornee el pastel hasta que esté cocido a 200 grados. Dejar enfriar antes de servir.
Pastel con papas y cebollas: consejos y trucos útiles
• Si la torta cerrada se cocina con relleno crudo, entonces se deben hacer agujeros en la parte superior para que salga el vapor. De lo contrario, el jugo picado hervido rasgará el producto en diferentes lugares, lo que le dará al horno una apariencia desagradable.
• Si el pastel se ha secado y tiene una costra dura, entonces se puede rociar con agua y poner en el microondas por un par de minutos.
• ¿No hay tiempo para cocinar papas para los ingredientes? Corte el cultivo de raíces en las rodajas necesarias, vierta un par de cucharadas de agua, cubra y ponga en el microondas durante 5 minutos.
• Para que el relleno de papas hervidas no se desmorone, puede agregarle un poco de queso rallado o un huevo crudo y mezclar bien.
