Turquía ha dejado de ser exótico en nuestro menú; las aves de corral grandes a menudo sustituyen otras variedades con su carne en recetas bastante familiares. Se usan trozos grandes de filete o caderas picadas para freír y estofado. De pavo resulta un pilaf muy sabroso, y de chuletas de carne picada, rollos de col y albóndigas. Leer Más
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