Las cebollas verdes siempre darán un pastel de frescura, y se agrega tanto a la masa como al relleno.
La masa de kéfir es tierna y suave.
Tal pastel se puede preparar en cuestión de minutos, lo cual es especialmente importante cuando los invitados vienen repentinamente o si no hay deseo o tiempo para estar en la estufa durante mucho tiempo.
Pastel con cebolla verde en kéfir: los principios básicos de preparación
La masa de kéfir se puede preparar de forma líquida, sin levadura o sin levadura. La forma más fácil y rápida de hacer pastel de gelatina. Para hacer esto, solo combine todos los ingredientes y amase la masa líquida y homogénea. Si tiene un poco más de tiempo, puede amasar levadura o masa sin levadura. Las cebollas verdes finamente picadas también se pueden agregar a la masa.
Llenar con cebollas verdes y huevos es el relleno más popular, pero no te limites a esta opción. De hecho, hay muchas recetas para aderezos deliciosos y variados con cebollas verdes. Se puede cocinar con requesón, pescado enlatado, salchichas, champiñones, jamón, repollo o queso.
Vale la pena señalar que si está preparando un pastel de gelatina, es aconsejable cocinar todos los ingredientes, ya que dicho pastel se hornea rápidamente, lo que significa que el relleno puede permanecer húmedo. Hemos recopilado recetas nuevas y probadas para pasteles de kéfir de cebolla verde.
Receta 1. Pastel de gelatina con cebolla verde sobre kéfir en el horno
Los ingredientes
120 g de mantequilla;
5 g de levadura en polvo;
medio litro de kéfir;
300 g de harina;
un gran manojo de cebollas verdes;
45 g de azúcar;
6 huevos;
3 g de sal;
un montón de perejil y eneldo.
Método de cocción
1. Vierta el kéfir en el tazón y mezcle ligeramente. Vierta el polvo de hornear y el azúcar. Agregue mantequilla suave a la mezcla y bata todo durante cinco minutos.
2. Ahora vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, sin dejar de batir, hasta obtener una masa uniforme, como en los panqueques.
3. Enjuague el manojo de cebollas verdes debajo del grifo. Secarlo y picarlo finamente. Tome muchas cebollas, ya que en el proceso de cocción se asentará.
4. Hervir los huevos duros, escurrir el agua caliente y llenarlos con agua fría del grifo. Enfriar, pelar y rallar gruesa. Combina los huevos rallados con cebolla verde picada, pimienta, sal y mezcla.
5. Vierta dos tercios de la masa en el molde de silicona. Extienda el relleno de manera uniforme en la parte superior y llénelo cuidadosamente con la masa restante.
6. Precaliente el horno a 200 C. Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que aparezca una costra marrón en la superficie. Sirve el pastel con té dulce o leche.
Receta 2. Pastel con cebolla verde sobre kéfir en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
200 ml de kéfir;
3 g de bicarbonato de sodio;
un manojo de cebollas verdes;
dos pizcas de sal;
una docena de huevos;
30 ml de mayonesa;
350 g de harina.
Método de cocción
1. Tome seis huevos y hiérvalos durante diez minutos. Luego drenamos el agua caliente y los llenamos de frío. Limpiamos los huevos y nos desmoronamos como en Olivier.
2. Los cuatro huevos restantes se introducen en el tazón de la batidora y se bate ligeramente. Vierta el kéfir y agregue sal, mayonesa y refresco. Continúa batiendo hasta que quede suave. Luego agregue la harina en partes pequeñas y, revolviendo con una cuchara, prepare la masa sin grumos.
3. Enjuague un montón de cebollas verdes con agua corriente y seque suavemente. Finamente picado. Combine la cebolla picada con los huevos, la sal y mezcle bien. Ponga el relleno en la capacidad del multicooker y nivele. Llenarlo suavemente con la masa.
4. Cierre la tapa del multicooker, active el modo "Hornear" y prepare el pastel durante 50 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, voltee el pastel para que esté rosado en ambos lados. Luego lo sacamos con la ayuda del contenedor para vaporizar y enfriar.
Receta 3. Pastel con cebolla verde, salchichas y huevos de yogurt
Los ingredientes
un vaso de kéfir;
50 g de sésamo;
seis huevos
100 g de queso duro;
400 g de harina;
aceite vegetal
sal
3 g de refresco;
pimienta negra
200 g de salchicha cocida;
40 g de cebolla verde.
Método de cocción
1. Corte la salchicha hervida en cubos medianos.
2. Enjuague y pique un montón de cebollino.
3. Hervir cuatro huevos, refrigerar y picar finamente.
4. En un recipiente hondo, combine la salchicha con huevos y cebollas verdes. Sal y pimienta todo. Mezclar bien
5. En dos platos hondos, agregue dos huevos, sal y bata con un batidor.
6. Vierta el kéfir en la mezcla de huevo. Combina la harina con el refresco y vierte gradualmente, continúa batiendo la masa hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
7. Lubrique la forma desmontable con aceite y espolvoree con sémola. Vierte la mitad de la masa. Extienda el relleno y distribúyalo uniformemente por toda la superficie. Llenar suavemente el relleno con la masa restante.
8. Cubra el pastel con queso rallado y espolvoree con semillas de sésamo. Precaliente el horno a 180 C. Envíe el molde para pasteles al horno durante una hora, hasta que el pastel esté cubierto con una corteza rojiza y deliciosa. Saca el pastel, enfría y sirve con leche.
Receta 4. Pastel rápido con cebolla verde sobre kéfir
Los ingredientes
dos huevos
100 g de cebolla verde;
un vaso de harina;
5 g de bicarbonato de sodio;
200 g de salchichas cocidas;
un vaso de kéfir;
250 g de queso duro.
Método de cocción
1. Batir dos huevos con sal. Vierta el kéfir, mezcle y deje por unos minutos. Luego agregue un poco la harina y mezcle bien para que no queden grumos. Debes obtener una masa homogénea como un panqueque.
2. Enjuague las hojas de cebolla, seque ligeramente y pique finamente. Queso grueso. Cortar la salchicha en rodajas. Poner cebollas verdes, chips de queso y salchichas en la masa. Amasar bien.
3. Lubrique una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y espolvoree con pan rallado. Vierte la masa y alisa con una espátula de madera. Coloque el pastel en un horno precalentado y hornee por unos 25 minutos. Retire la bandeja para hornear con el pastel terminado, enfríe y córtelo en porciones. Servir con crema agria.
Receta 5. Pastel de gelatina con cebolla verde y pollo kéfir
Los ingredientes
50 g de crema de margarina;
semillas de sésamo;
un vaso de harina;
queso duro
100 ml de kéfir;
un manojo de cebollas verdes;
bicarbonato de sodio
hierbas secas;
dos pechugas de pollo;
80 ml de crema;
tres cebollas
dos huevos
50 ml de crema agria;
dos zanahorias
75 ml de salsa Tkemali.
Método de cocción
1. Golpee la margarina con harina en migajas. Ligeramente sal, vierta el kéfir y amase la masa suave. Envuélvalo en película y póngalo en el refrigerador.
2. Pelar las verduras. Las zanahorias son a largo plazo, y cebollas finamente picadas. Enjuague la pechuga de pollo, sumérjala con servilletas y córtela en trozos pequeños.
3. Fríe el pollo a fuego alto para que la carne de arriba quede atrapada en una corteza apetitosa, pero por dentro se mantenga cruda.
4. En una sartén separada, pase las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue las chips de zanahoria, medio manojo de cebollas verdes finamente picadas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Luego cambiamos la fritura de vegetales a la carne, mezclamos y enfriamos. Sazone el relleno enfriado con salsa Tkemali y mezcle.
5. Sacamos la masa del refrigerador, la enrollamos en una capa y la colocamos en forma profunda, formando lados altos.
6. Batir dos huevos con crema agria, agregar hierbas secas, pimienta y sal. Batir hasta que quede suave.
7. Ponga el relleno en el formulario con la masa. Espolvorea encima con las cebollas verdes restantes y rellena con huevos batidos para que lo cubra uniformemente. Espolvorea todo con queso y semillas de sésamo. Enviamos el pastel al horno durante cuarenta minutos. Horneamos a una temperatura de 180 C. Servimos un pastel con una ensalada de verduras frescas.
Receta 6. Pastel con cebolla verde y saurio sobre kéfir en una olla de cocción lenta
La masa
dos huevos
30 ml de aceite vegetal;
300 ml de kéfir;
5 g de azúcar;
250 g de harina;
6 g de sal.
Relleno
una lata de saurio natural enlatado;
sal
cuatro huevos
una pizca de pimiento rojo picante;
un manojo de cebollas verdes;
dos pizcas de pimienta negra;
dos pizcas de lúpulo sunli.
Para engrasar y rociar
25 g de mantequilla;
30 g de semillas de sésamo.
Método de cocción
1. Introduzca los huevos en el tazón de la batidora, agrégueles azúcar y sal. Batirlos hasta que aparezca espuma blanca. Luego vierta el kéfir y continúe batiendo durante otros dos minutos.
2. Combine la harina con el polvo de hornear y mezcle. Vierta la mezcla en pequeñas porciones en huevos batidos con kéfir y mezcle con una cuchara para que no queden grumos. Vierta el aceite vegetal y mezcle nuevamente. Debe obtener una consistencia de repostería como una galleta.
3. Abra el frasco con saurio, drene el líquido. Pon el pescado en un plato y amasa con un tenedor.
4. Hervir los huevos, limpios y picados en trozos grandes. Enjuaga la cebolla verde y pica los aros.
5. Combine el saurio con cebolla verde y huevo, espolvoree con especias y mezcle. Si el relleno está seco, puede agregar un poco de aceite de los alimentos enlatados.
6. Ponga un trozo de aceite en el recipiente multicocina y active el modo "calentamiento". Lubrique las paredes y el fondo con mantequilla derretida. Vierte la mitad de la masa y nivela con una espátula de madera.
7. Extendimos el relleno y lo distribuimos, retrocediendo de las paredes aproximadamente un centímetro. Cuidadosamente llénelo con la masa restante. Nivelar y espolvorear con semillas de sésamo.
8. Cierre la tapa de la unidad. Cambie el multicooker al modo "Hornear" y prepare el pastel durante una hora. Después de cuarenta minutos, abra la tapa. Lubrique la canasta humeante con mantequilla y ponga el pastel sobre ella.
9. Vuelva a colocar el pastel en el recipiente multicocina con el lado pálido hacia abajo y continúe horneando. Dejamos el pastel calentado durante otros diez minutos. Luego sacar, enfriar un poco y cortar en porciones.
Receta 7. Pastel con cebolla verde y col de kéfir
Los ingredientes
100 g de mayonesa;
200 g de harina;
dos cebollas
150 ml de kéfir;
un manojo de cebollas verdes;
seis huevos
bicarbonato de sodio
una libra de col;
hierbas provenzales;
Dos zanahorias.
Método de cocción
1. Picar la col finamente. Póngalo en una cacerola con un fondo grueso y fríalo a fuego medio, agregando un poco de aceite de oliva. Fríe el repollo hasta que esté suave.
2. Cebollas peladas picadas finamente. Rallar las zanahorias en trozos grandes. Agregue las verduras a la olla con repollo, sazone todo con hierbas provenzales y cocine todo a fuego lento durante siete minutos. Hervir tres huevos, pelarlos, desmenuzarlos y agregarlos al repollo enfriado con verduras. Barajar
3. Batir tres huevos en un recipiente hondo, batirlos ligeramente, verter el kéfir y agregar la mayonesa. Revuelva y agregue gradualmente la harina con soda y sal. Batir la masa hasta obtener una masa suave y uniforme.
4. Enjuague, seque y desmenuce un montón de cebollas. Pon las cebollas verdes en la masa y mezcla bien.
5. Vierta la mitad de la masa en un molde resistente al calor, engrasado y suave. Extiende el relleno. Cúbralo con la masa restante y aplánelo con una cuchara. Pon el pastel en el horno durante cuarenta minutos. Hornee a 180 C. Sirva el pastel con crema agria.
Pastel con cebolla verde en kéfir - consejos y trucos
Antes de agregar harina a la masa, mezcle con sal y polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
Asegúrese de tamizar la harina un par de veces para saturarla con oxígeno.
Para el pastel, puede tomar kéfir de cualquier contenido de grasa.
Puede agregar cebolletas no solo al relleno, sino también a la masa.
Puede servir pastel de kéfir con cebolla verde con leche, té dulce, una ensalada de verduras frescas o regarlo con crema agria.
