Las zanahorias son un producto indispensable de casi cualquier plato.
Pero, básicamente, este vegetal viene como un suplemento, aunque su sabor, propiedades útiles y su aspecto llamativo pueden calificar para un "papel principal" en el plato.
Le presentamos la mejor selección de ensaladas con zanahorias y huevos.
Ensalada de zanahoria y huevo - Principios generales de cocción
No hay secretos especiales para preparar los huevos para la ensalada: los huevos se hierven durante cinco a siete minutos, después de lo cual se enfrían, se pelan y se cortan o se frotan en un rallador.
Pero las zanahorias en la ensalada pueden ser frescas o hervidas, fritas e incluso en escabeche. Cualquiera que sea la zanahoria que se necesite, en cualquier caso, primero se lava a fondo, luego se pela, después de lo cual se frota, corta o hierve y hornea.
Lo bueno de estos dos ingredientes principales de la ensalada es que se combinan absolutamente con cualquier producto, lo que significa que puede agregar de forma segura al plato cualquier vegetal (fresco, en escabeche, hervido), champiñones, carne, salchichas, aceitunas, quesos. , nueces, hierbas y mucho, mucho más.
1. Ensalada de hojaldre con zanahorias y huevos con champiñones y pollo
La ensalada se prepara una o dos horas antes de servir, antes de ponerla sobre la mesa; esta vez siempre debe mantenerse en un lugar frío. Si lo desea, las capas de lechuga se pueden engrasar con una pequeña cantidad de mayonesa. Pero incluso sin él, el plato resulta bastante jugoso y saturado.
Ingredientes
• 320 g de zanahorias;
• 340 g de papas;
• 300 g de champiñones;
• 230 g de carne de pollo (filete);
• dos huevos;
• eneldo;
• aceite vegetal, sal;
• cebolla.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las papas con zanahorias, sin pelarlas, colóquelas en una sartén, llénelas con agua y cocine hasta que estén tiernas. Después de enfriar y pelar. Frotamos por separado en el segmento más grande del rallador.
2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Extender en aceite caliente, y revolviendo rápidamente, freír hasta obtener un tono dorado apetitoso.
3. Enjuague el hongo, pique con pajitas y envíelo a la cebolla, fríalo hasta que esté cocido.
4. Ponemos los huevos en un recipiente pequeño, los hervimos hasta que hiervan, los enfriamos, limpiamos y frotamos.
5. Lavamos el filete de pollo en agua fría, lo ponemos en agua hirviendo ligeramente salada, cocinamos hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos). Para darle a la carne un sabor especial en el caldo, puede poner las raíces de perejil y laurel. Enfríe el filete terminado y córtelo en trozos.
6. Enjuague el eneldo y sacuda el exceso de humedad. Corte finamente solo las hojas, deséchelas o póngalas a un lado para preparar otro plato.
7. Coloque las papas en una capa uniforme en el fondo del plato plano, agregue un poco de sal, ponga los champiñones fritos con cebolla encima, luego los trozos de pollo, los huevos rallados y nuevamente un poco de sal. Pon las zanahorias en la última capa.
8. Decora una ensalada abundante con hojas de eneldo picadas.
2. Una ensalada simple de zanahorias y huevos con ajo.
Ingredientes
• dos zanahorias grandes;
• 135 g de queso (tanto los grados duros como los semiduros son adecuados);
• tres huevos;
• mayonesa;
• sal al gusto;
• ajo - 2 dientes.
Método de cocción:
1. Lave bien las zanahorias, limpie y frote. Es aconsejable usar pequeños dientes de rallador para las zanahorias coreanas, pero si no hay ninguno, un rallador normal servirá.
2. Queso rallado alargado de modo que las patatas fritas fueran aproximadamente del mismo tamaño que las tiras de zanahoria.
3. Moler los huevos duros.
4. Ajo pelado, pasar por un exprimidor de ajo.
5. Mezcle todas las ensaladas componentes en un tazón, agregue sal y mayonesa al gusto, mezcle bien.
3. Ensalada de zanahorias y huevos con queso.
Ingredientes
• 250 g de zanahorias coreanas;
• 335 g de pollo;
• 265 g de queso;
• dos huevos;
• al gusto, sal, ajo, mayonesa, hierbas.
Método de cocción:
1. Enfriar los huevos duros, frotar sobre un rallador grueso.
2. En el mismo segmento del rallador hay tres quesos.
3. Hervir el pollo hasta que esté cocido, después de desmenuzarlo con cubos medianos (lados de no más de un centímetro).
4. Poner en una ensaladera carne, huevos, queso y zanahorias en coreano.
5. Agregue ajo picado y hierbas picadas.
6. Agregue sal, un par de cucharadas de mayonesa, mezcle bien.
4. Ensalada de zanahorias y huevos con arvejas y jamón
Ingredientes
• dos zanahorias;
• 15 g de nueces;
• pimienta molida, sal;
• 165 g de guisantes verdes;
• 215 g de jamón;
• mayonesa.
Método de cocción:
1. Muele las nueces en un mortero, ponlas en un tazón.
2. Pela las zanahorias y córtalas con finas pajitas transparentes. Poner en un tazón de nueces.
3. Abra el frasco con guisantes, drene el líquido y extienda los guisantes en un tazón a los ingredientes existentes.
4. El jamón ralla las pajitas finas y largas y envíalas a un tazón.
5. Agregue sal, pimienta negra, mayonesa al gusto. Mezclar, servir.
5. Ensalada coreana de zanahoria y huevos revueltos
Ingredientes
• tres huevos;
• 320 g de zanahorias coreanas;
• 140 g de mayonesa;
• una cucharada de aceite vegetal;
• sal;
• 70 ml de leche;
• 245 g de salchicha de pollo o jamón.
Método de cocción:
1. Introduzca los huevos en un plato hondo, vierta la leche y el aceite vegetal, agregue un poco de sal y bata la masa.
2. Vierte la masa de huevo en la sartén, fríe la tortilla.
3. Coloque la tortilla terminada en un plato y, después de que se haya enfriado por completo, córtela en tiras.
4. Cortamos la salchicha de pollo con la misma pajita.
5. Extendemos huevos, zanahorias coreanas, salchichas en una ensaladera.
6. Agregue la mayonesa, mezclando, unte en platos en porciones.
6. Ensalada de zanahorias fritas y huevos con carne.
Ingredientes
• 450 g de ternera;
• 80 g de mayonesa;
• pimienta, sal;
• tres zanahorias;
• hojas de perejil;
• tres huevos;
• dos pepinos en vinagre;
• aceite para freír;
• cebolla.
Método de cocción:
1. Lave cuidadosamente la ternera y hierva hasta que esté tierna.
2. Pelar la cebolla y freír hasta sonrojar.
3. Cortar los pepinos en vinagre y la ternera enfriada en tiras, cortar las zanahorias en un rallador y aplastarlas suavemente con las manos.
4. Coloque en la ensaladera todos los componentes de la ensalada, agregue sal, pimienta, huevos cocidos y rallados, sazone con mayonesa. Mezclar
5. Ensalada lista decorar con hojas de perejil.
7. Ensalada de zanahorias y huevos con tomate y col de Beijing
Ingredientes
• dos huevos;
• dos pepinos;
• zanahorias;
• una libra de col de Beijing;
• 60 g de crema agria;
• dos tomates;
• sal;
• hojas de perejil y eneldo, plumas de cebolla verde.
Método de cocción:
1. Frotar en un rallador mediano de pepinos y zanahorias.
2. Cortamos los huevos hervidos en cubos, cortamos el repollo con tiras no muy largas y delgadas.
3. Todas las verduras se lavan y se cortan a fondo.
4. Cortar los tomates en cubos pequeños.
5. Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera profunda, sal, mezcle.
6. Reabastezca la ensalada justo antes de servir, para que no gotee del pepino y los tomates frescos.
8. Ensalada de zanahorias y huevos con calamares y algas
Ingredientes
• dos canales de calamares;
• dos zanahorias;
• ramas de eneldo y perejil;
• 320 g de col rizada;
• cebolla;
• dos huevos;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 30 ml de salsa de soja y vinagre de arroz.
Método de cocción:
1. Los calamares hervidos se hierven por un minuto en agua hirviendo con sal. Luego enfriar, pelar y cortar en tiras finas.
2. Los huevos duros se frotan gruesa.
3. Cebolla finamente picada, corte las zanahorias con una pajita transparente.
4. Ponga los calamares, los huevos, las zanahorias y las cebollas en un tazón.
5. Agregue algas, sal, vinagre de arroz, aceite de oliva y salsa de soya. Mezclar
6. Decora una ensalada saludable con hierbas frescas.
Ensalada de zanahoria y huevo - Consejos y trucos
• Los huevos se limpiarán de forma rápida y sencilla si coloca una cucharadita de refresco durante la cocción y enfría los huevos hervidos en agua fría.
• Si el ajo está presente en la ensalada, se puede agregar de diferentes maneras: cortar el ajo en cubos pequeños con un cuchillo le dará un sabor más brillante y un rico olor a ajo; y exprimiendo el ajo a través de una prensa, solo obtienes un ligero aroma.
• La cantidad de ingredientes se puede reducir o aumentar, todo depende de sus deseos personales. A algunas personas les gusta el sabor del queso en el plato, mientras que a otras les gusta que el sabor de la carne o la salchicha sea más pronunciado en la ensalada.
• En lugar de mayonesa, puede usar yogurt sin aditivos o crema agria.
