Budín de requesón: principios generales y métodos de preparación
Pudding es un "invitado" que vino a nosotros desde la lejana Inglaterra. Tradicionalmente, el pudín se basa en huevos, leche y azúcar. Como ingredientes adicionales que le dan al plato un cierto sabor, use todo tipo de rellenos de frutas, requesón o especias. El budín formado se enfría, hornea o cocina en un baño de agua (los británicos, por cierto, prefieren la última opción). Los postres a menudo se sirven con salsas dulces. Puede ser una salsa de frutas a base de crema, frutas (bayas) o jugo recién exprimido mezclado con azúcar en polvo.
Budín de cuajada - Preparación del producto
Para cocinar el pudín de requesón, solo necesitamos requesón fresco, preferiblemente graso. Un producto con un bajo porcentaje de grasa categóricamente no es adecuado para nosotros. Además, debe abastecerse de huevos de gallina, mantequilla y azúcar. En cuanto al último ingrediente, los nutricionistas les aconsejan que no se involucren demasiado y reemplacen la fructosa con un metabolismo menos conservador. Antes de preparar el budín de requesón, todos los ingredientes (huevos, mantequilla y requesón) deben sacarse del refrigerador y calentarse a temperatura ambiente, y el requesón debe pasar un tamiz para triturar todos los granos.
Budín de cuajada - Las mejores recetas
Receta 1: pudín de requesón de chocolate
Postre para los golosos que aman el requesón. Por cierto, una gran opción para los amantes del requesón. De hecho, en esta receta, el requesón se mezcla tan perfectamente con el resto de los ingredientes que prácticamente "no se hace sentir", pero el sabor del pudín es muy magnífico.
Ingredientes:
100 gr. Leche
queso cottage contenido de grasa 200 gr.
70 gr. chips de chocolate (o una cucharada y media de cacao)
dos cucharadas de azúcar granulada
al gusto el azúcar de vainilla
Método de cocción:
1. Frote el requesón, rompiendo los granos. Póngalo en una licuadora, mezclado con azúcar granulada y vainilla. Batir hasta lograr una uniformidad aireada. Es importante que no queden grumos en la masa de cuajada.
2. Vierta la cantidad requerida de leche en la mezcla y agregue el cacao en polvo (chispas de chocolate). Una vez más, batir todo con una batidora o con una licuadora.
3. Extendemos la masa de cuajada en un plato hermoso y rápidamente la ponemos en frío hasta que esté completamente fría. Luego procede al postre.
Receta 2: pudín de cuajada con fresas
¿Ha llegado la temporada de bayas? Así que es hora de darse un verdadero placer y preparar un magnífico requesón y pudín de fresa. Si no hay fresa, frambuesas, fresas o Victoria servirá.
Ingredientes:
250 gr queso cottage
Dos mesa. mentir sémola
un huevo de gallina
tres cucharadas soperas azúcar fina
dos cucharadas de crema agria espesa
probar la vainillina
té de piso l refresco cubierto con jugo de limón
70 gr. mantequilla
dos tercios de un vaso de bayas silvestres de fresas silvestres (o jardín)
un vaso de crema agria (para salsa)
medio vaso de bayas (para salsa)
azúcar opcionalmente en polvo
Método de cocción:
1. Limpie el requesón intensamente con azúcar fina, huevo, crema agria y vainilla con una licuadora hasta obtener un estado cremoso. Agregue rápidamente soda apagada aquí. Mezclar suavemente.
2. Vierta la sémola en la masa, bata todo nuevamente. Dejar durante unos quince minutos para hinchar la sémola.
3. A continuación, agregue las bayas a la base de cuajada y mezcle para no dañar la integridad de las fresas. Difundimos la masa resultante en una fuente para horno, engrasando con mantequilla.
4. Envíe el budín para hornear hasta que esté ligeramente dorado (la temperatura del horno es de aproximadamente 200 C). Salimos y genial. Mientras la dulzura se enfría, prepara la salsa.
5. Mezcle la crema agria, las fresas y el azúcar glas. Azotar todo La salsa esta lista. Se lo servimos al requesón y al pudín de fresa.
Receta 3: pudín de cuajada con pasas
Como saben, no hay una combinación más elegante que el requesón con pasas. Es por eso que, según su mezcla, simplemente hay una cantidad impensable de recetas de budín de requesón (por cierto, no solo budín). La delicadeza seguramente complacerá a todos los golosos (grandes y pequeños).
Ingredientes:
queso cottage graso 450 gr.
tres huevos
dos cucharadas cucharadas de harina
Dos mesa. l pasas
una mesa l mantequilla
una cucharada una cucharada de galletas molidas
una cucharada una cucharada de crema agria
medio vaso de jugo de naranja natural
probar la vainillina
una pequeña pizca de sal
Método de cocción:
1. Limpie el requesón graso a través de un tamiz, agregue las yemas, triturado con azúcar, una pizca de sal, vainillina y pasas (previamente remojado durante diez minutos en agua tibia y secado en un colador). Amasar bien.
2. Batir las claras en la espuma empinada e introducirlas suavemente en la masa de cuajada con una cuchara. Lubrique los pastelitos con mantequilla, espolvoree el fondo con galletas molidas y esparza la mezcla.
3. Enviamos nuestro budín al horno precalentado (hasta 180 ° C) y horneamos hasta que esté cocido (dorado). Antes de servir, prepare la salsa de fruta dulce con jugo de naranja y azúcar en polvo y vierta el budín enfriado sobre él.
Receta 4: pudín de requesón con nueces
¡El requesón y las nueces son una buena combinación! Especialmente cuando se trata de nueces. Los usaremos para preparar nuestro budín.
Ingredientes:
500 gr. Queso cottage suave
cinco huevos
medio vaso de azucar
cuatro cucharadas l galletas molidas
puñado de pasas
70 gr. nueces machacadas
ralladura de limón (aproximadamente una cucharadita)
tres cucharadas l mantequilla
Método de cocción:
1. Freír las nueces picadas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y mezclarlas con dos cucharadas de azúcar. Limpiamos las pasas y las llenamos con agua tibia durante diez minutos.
2. Limpie el requesón con azúcar pequeña (tres cucharadas de azúcar), mantequilla derretida, yemas de huevo, una pizca de sal y ralladura de limón. Batir bien con una batidora o batidora. Luego agregamos la masa de cuajada con nueces, pasas y galletas molidas. Batimos las ardillas y las enviamos allí. Amasamos suavemente todo.
3. Coloque la masa en un molde y hornee hasta que la superficie se dore. Tal pudín también se puede hornear en una olla de cocción lenta, usando el modo "Hornear", durante unos cuarenta minutos, dependiendo de la potencia de su aparato. Cuando se hornea un delicioso postre, se puede verter con cualquier salsa de fruta y servir.
El pudín de cuajada es un consejo útil para chefs experimentados
Si el budín de requesón necesita hornearse, no lo retire inmediatamente del horno, y aún más del molde, déjelo enfriar primero, de lo contrario el postre perderá su elasticidad y puede "asentarse".
