El síndrome del intestino irritable (abreviatura: IBS) es un grupo de trastornos intestinales funcionales que representan hasta el 50% de todas las visitas a un gastroenterólogo. Una nutrición adecuada ayuda no solo a reducir los síntomas, sino también a revertir completamente la enfermedad. Algunos alimentos pueden agravar el dolor de estómago, la inflamación u otros síntomas. ¿Cómo comer con SII?
Conceptos básicos de la dieta: ¿cómo comer con intestinos irritados?
Reglas básicas de nutrición:
- Tome desayuno, almuerzo y cena regularmente;
- Evite el largo intervalo entre comidas;
- Evita las comidas abundantes;
- Mastique bien los alimentos y sin estrés.
Se aconseja a los pacientes que consuman una cantidad suficiente de vitaminas, grasas, proteínas, carbohidratos y minerales.
¿Cómo afecta el alcohol a los intestinos irritables?
El alcohol afecta la absorción de nutrientes, la motilidad y la permeabilidad del tracto gastrointestinal. Sin embargo, los datos sobre el alcohol en el SII son limitados. Contrariamente a los conceptos erróneos comunes, el alcohol no empeora el curso de una enfermedad funcional.
En mujeres con SII, el dolor abdominal y la diarrea se reducen al consumir 15 g de etanol por día. Dosis más altas, sin embargo, exacerban los síntomas adversos.
Los resultados contradictorios sobre el alcohol y el SII subrayan la necesidad de más investigación. Actualmente, no se recomienda a los pacientes tomar bebidas alcohólicas.
¿La cafeína tiene un efecto adverso en los intestinos?
Se ha demostrado que el café aumenta la secreción de ácido gástrico y la actividad motora del colon en personas sanas. El café tiene un efecto laxante en las personas susceptibles.
Varios estudios han demostrado que el café y el té pueden exacerbar los síntomas del trastorno. Sin embargo, los resultados son contradictorios: los pacientes que beben café regularmente no experimentaron síntomas más pronunciados.
Según los científicos coreanos, el consumo de cafeína no afecta estadísticamente de manera significativa a los pacientes con síndrome del intestino irritable. Conclusión: el café se puede consumir, pero en dosis moderadas.
¿Los alimentos picantes son buenos para el SII?
La mayoría de los pacientes informan que comer alimentos picantes causa dolor abdominal y reflujo gastroesofágico. Recientemente se realizó un gran estudio de adultos iraníes.
Los científicos han demostrado que los alimentos picantes aumentan significativamente la probabilidad de SII en mujeres, pero no en hombres. Sin embargo, este estudio se realizó en un país asiático, donde el consumo diario promedio de chile es de 2.5-8 g / persona. Lo cual es mucho más alto que en Rusia y Europa.
Se cree que la capsaicina es el ingrediente activo del chile rojo, responsable de los efectos de los alimentos picantes en los intestinos. La capsaicina acelera la motilidad intestinal y también puede causar una sensación de ardor y dolor en personas sanas. Varios estudios han demostrado que agregar pimiento rojo exacerba el dolor abdominal en pacientes con SII. Es importante tener en cuenta que en estos estudios, se usaron altas dosis de especias como tratamiento. Conclusión: se recomienda reducir el consumo de alimentos picantes.
¿Los alimentos grasos aumentan la irritación intestinal?
Alrededor del 80% de los pacientes reaccionan negativamente a los alimentos ricos en grasas. Evitar los alimentos grasos es uno de los enfoques más efectivos para prevenir el SII.
Se aconseja a los pacientes que eviten los alimentos fritos y los productos cárnicos con una gran adición de aceites vegetales.
Los estudios de laboratorio han demostrado que las grasas inhiben la motilidad del intestino delgado y retienen gases en los intestinos. Sin embargo, no hay evidencia de que una reducción en la ingesta de grasas conduzca a una disminución en los síntomas de la enfermedad.
La fibra dietética elimina la irritación intestinal: ¿mito o verdad?
Durante mucho tiempo, se creía que un aumento en la ingesta de fibra dietética reduce los síntomas del intestino irritable. Actualmente (2018), esta vista ha sido revisada en gran medida.
En algunos pacientes con SII, tomar fibra puede aumentar el dolor de estómago, la hinchazón y la flatulencia.
La efectividad de las fibras en el SII a menudo se discute en términos de solubles e insolubles. Los nutricionistas recomiendan aumentar la ingesta de fibra soluble y reducir la fibra insoluble.
Un médico famoso le cuenta más sobre el SII:
