La frase "cazuela de dieta" en muchos no causa apetito.
Se cree que esto es algo fresco e insípido.
Intentaremos convencerlo de que esto no es así. La cazuela de dieta no solo es saludable, sino que también es muy sabrosa.
Cazuela dietética en una olla de cocción lenta: principios básicos de cocción
Las dietas generalmente se mantienen por razones de salud o para perder peso. Y para muchos esta es una prueba real.
Las cazuelas dietéticas son muy sabrosas y la variedad de recetas es impresionante. Las cazuelas están hechas de verduras, aves o carne de res, avena, requesón, etc.
Las cazuelas de cuajada se pueden preparar tanto dulces como saladas. Para guisos dulces, se agregan huevos y azúcar a la cuajada. Para que la cacerola se ventile, bata las claras por separado en una espuma densa y solo luego ingrese el requesón. Se pueden agregar frutas secas o bayas y frutas frescas a una cazuela de este tipo. La cazuela de cuajada también se prepara con carne o verduras.
Las cazuelas de verduras se preparan a partir de verduras crudas o se cocinan previamente.
Las cazuelas de dieta de carne se preparan a partir de carne de res, aves o carne de cerdo magra.
Receta 1. Dieta cazuela de requesón
Los ingredientes
400 g de cuajada suelta baja en grasa;
30 ml de aceite vegetal;
300 g de requesón cremoso sin grasa;
8 g de sustituto de azúcar;
dos huevos
una pizca de sal;
80 g de sémola;
5 g de azúcar de vainilla.
Método de cocción
1. Lubrique las paredes y el fondo de la olla con un cepillo de silicona. Lo insertamos en el dispositivo.
2. En un tazón, batir los huevos, agregarles sal, edulcorante y azúcar de vainilla. Batir todo a alta velocidad con una batidora hasta que esté lleno.
3. Cuando la masa aumenta y se ilumina, limpie el queso cottage cremoso y suelto a través de un tamiz. Agrega sémola aquí. Revuelva con una espátula de madera hasta obtener una masa suelta y grumosa.
4. Póngalo en el recipiente del aparato, cierre bien la tapa y encienda el programa de horneado durante cuarenta minutos. Cuando el dispositivo informa sobre el final del programa, deje la cacerola en el multicooker durante otros diez minutos. Abra la tapa, inserte el dispositivo de vapor y déle la vuelta. Cortar la cacerola y servir vertiendo crema agria.
Receta 2. Cazuela dietética en una olla de cocción lenta con coles de Bruselas
Los ingredientes
300 g de coles de Bruselas;
orégano
dos vasos de leche;
sal
70 g de queso;
dos huevos
Método de cocción
1. Ponga las coles de Bruselas en un tamiz y lave la verdura con agua corriente.
2. Transferimos el repollo a una sartén pequeña, lo llenamos con agua y lo prendemos fuego. Cocinamos la verdura durante un cuarto de hora, desde el momento de hervir agua.
3. Vierta la leche en un tazón. Tres quesos grandes y transferir a un tazón con leche. Conducimos en los huevos aquí. Sal y sazonar el orégano. Batir la mezcla hasta que quede suave.
4. Retire la olla de repollo de la estufa, drene el agua y enfríe la verdura. Cortamos cada tenedor por la mitad y lo colocamos uniformemente en el fondo del recipiente multicocina, engrasándolo con aceite. Vierte el repollo con la mezcla preparada de leche y queso.
5. Cierre bien la tapa del aparato, encienda el programa de cocción y cocine la cacerola durante media hora. Deje la cacerola en el modo de "calentamiento" durante un cuarto de hora. Sirva la cacerola cortándola en porciones, con crema agria o yogurt natural.
Receta 3. Cazuela dietética en una olla de cocción lenta con palitos de cangrejo
Los ingredientes
tres huevos grandes;
aceite de oliva - 5 ml;
queso cottage sin grasa - 100 g;
seis palitos de cangrejo;
salvado de avena - 50 g;
sal
salvado de trigo - 30 g;
bicarbonato de sodio - 5 g;
leche en polvo - 30 g;
almidón de maíz - 25 g.
Método de cocción
1. En el tazón, batir los huevos, salarlos y batir a alta velocidad con una batidora hasta que la espuma blanca esté estable.
2. Frote el requesón a través de un tamiz fino y agréguelo a los huevos batidos. Continúa batiendo un poco más.
3. Ahora vierta esta masa de almidón, leche en polvo y mezcle. Agregue soda apagada y salvado, mezcle y reserve.
4. Descongele los palitos de cangrejo por completo, retire la película y córtelos en trozos grandes.
5. Engrase la capacidad de la multicocina con aceite de oliva. Vierte la mitad de la masa. Cierre la tapa y encienda el "Hornear" durante media hora.
6. Después de diez minutos, abra la tapa, coloque los palitos de cangrejo en rodajas sobre la masa ligeramente horneada y llénelos con la masa restante. Cierre la tapa y continúe horneando. Sirve la cacerola terminada con crema agria.
Receta 4. Cazuela dietética en una olla de cocción lenta con pollo y avena.
Los ingredientes
5 g de lúpulo suneli;
400 g de pechuga de pollo;
sal
100 g de zanahorias;
5 g de ajo granulado;
150 g de judías verdes congeladas;
10 g de pimentón molido;
100 g de cebolla;
50 ml de aceite de oliva;
un huevo
200 g de avena "Hércules".
Método de cocción
1. Lave la pechuga de pollo, sumérjala en una toalla y córtela en trozos. Moler la carne en carne picada en una licuadora.
2. Pelar la cebolla, picarla por la mitad y freír hasta que esté dorada en aceite de oliva. Pon las cebollas fritas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
3. Pelar y rallar las zanahorias. Enjuague las judías verdes con agua corriente.
4. Coloque las cebollas fritas, las zanahorias ralladas, los frijoles, los huevos y la avena en el pollo picado. Sazone todo con sal y especias. Revuelva la mezcla hasta que esté suave y deje en infusión durante 20 minutos.
5. Lubrique la sartén con aceite de oliva y ponga la masa en ella. Aplane con una espátula de madera. Cierre bien la tapa y active la función de horneado durante cuarenta minutos. Deje la cacerola en la sartén hasta que se enfríe y retírela con la cesta humeante. Sirva la cacerola con crema agria, salsa de tomate o salsa de yogurt natural.
Receta 5. Cazuela de dieta vegetal en una multicocina
Los ingredientes
Los tomates
champiñones
cebollas
tallo de apio;
puerros
granos de elote;
zanahoria
guisantes verdes;
brócoli
pimiento
colinabo
Verter
dos huevos
sal
un vaso de leche
semillas de alcaravea, pimienta negra y mejorana.
Método de cocción
1. Pele y triture las cebollas en cubos grandes. Pela las zanahorias en trozos grandes. Lave y triture el colinabo grande y el brócoli. Pelar, enjuagar y cortar los champiñones en cuatro partes. Pique en trozos grandes el puerro y el tallo de apio. Pimienta búlgara libre de semillas y tallo. Cortar en trozos gruesos. Lave los tomates, limpie y corte en cubos.
2. Ponga la mejorana y las semillas de alcaravea en un mortero y frote bien.
3. Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que esté suave, agregue los champiñones y continúe friendo hasta que se haya evaporado toda la humedad.
4. Combine la fritura de cebolla y champiñones en un recipiente hondo con todas las verduras picadas y mezcle. Sazone con especias ralladas y sal. Barajar Puede agregar verduras finamente picadas.
5. Combina los huevos con la leche en un tazón y bate bien. Transfiera la mezcla de vegetales con champiñones a una olla multicocina y vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y leche.
6. Cierre bien la tapa. Mueva la válvula a la posición cerrada. Active el programa Rice durante media hora. Al final del programa, libere el vapor y abra el aparato. Si queda mucho líquido, encienda el programa durante otros cinco minutos.
Receta 6. Cazuela dietética en una olla de cocción lenta con brócoli y apio.
Los ingredientes
300 g de brócoli;
pimienta negra
100 g de apio para ensalada;
sal
cuatro huevos
la leche
100 g de puerros.
Método de cocción
1. Desmontar el brócoli en inflorescencias pequeñas, cortar las grandes en varias partes. Corte los tallos de apio en barras grandes. Coloque las verduras preparadas en una rejilla y cocine las verduras al vapor hasta que estén tiernas.
2. Divida los huevos en un recipiente hondo, salarlos y agregue un par de cucharadas de leche. Batir ligeramente con un batidor.
3. Lubrique el tazón con mantequilla. Ponga las verduras al vapor, sal y vierta con huevos batidos.
4. Cortar el puerro en anillos delgados. Saltee en aceite de oliva hasta que se dore. Espolvorea las verduras con cebolla frita. Encienda el programa de horneado y cocine la cacerola durante media hora. Usando una parrilla humeante, retire la cacerola del tazón, córtela en porciones y sirva con ketchup o yogurt natural.
Receta 7. Cazuela dietética en una olla de cocción lenta con coliflor y pollo.
Los ingredientes
400 g de coliflor;
una pizca de sal;
200 g de pechuga de pollo;
pimienta negra
dos huevos
dos dientes de ajo;
200 ml de kéfir sin grasa;
100 g de queso.
Método de cocción
1. Enjuague los tenedores de coliflor y divídalos en inflorescencias con un cuchillo afilado. Esparcimos el repollo en la parrilla de una caldera doble. Vierte agua hirviendo en el tazón y cocina el repollo por un par hasta que esté suave.
2. Hervir la pechuga de pollo, retirar del caldo, enfriar y analizar la carne en fibras.
3. Tres quesos grandes.
4. En un plato hondo introducimos los huevos, les añadimos kéfir y ajo machacado, sal. Batir ligeramente con un batidor hasta que quede suave.
5. Repollo al vapor, sacar, enfriar y picar finamente con un cuchillo. Nos difundimos en la capacidad del multicooker. Coloque los trozos de pollo encima y espolvoree con queso rallado.
6. Rellene todo con una mezcla de huevo y kéfir y mezcle. Instalamos la capacidad en el dispositivo, cerramos la tapa y activamos la función "Hornear". Cocine la cacerola por 20 minutos. Cortar la cacerola terminada en porciones y servir, regando con crema agria.
Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
Antes de colocar el recipiente con la futura cacerola en la multicocina, encienda el aparato con anticipación y caliéntelo.
Asegúrese de moler el queso cottage para la cacerola a través de un tamiz fino.
Para cubrir la cacerola con un color marrón dorado, active la función de "cocción múltiple" a la temperatura máxima durante un par de minutos.
Fríe las cazuelas antes de freír hasta que estén ligeramente doradas.
