La granada es una baya saludable con un rico sabor.
Su jugo se agrega a una variedad de platos y se usa para adobos.
La carne, las aves o el pescado son simplemente deliciosos.
¿Lo intentaremos?
Adobo de granada - principios generales de preparación
La marinada más deliciosa y fragante vendrá del jugo fresco hecho por usted. Pero no siempre es posible hacerlo.
A menudo use una bebida preparada.
En este caso, debe dar preferencia al jugo natural en botellas de vidrio sin ingredientes innecesarios en la composición.
Es bueno si el paquete dice "giro directo".
Los ingredientes
• varias especias;
• salsa de soja;
• cebollas, ajo;
• miel;
• verdes.
Cocinando
Todos los ingredientes simplemente se mezclan y se envían al producto principal.
La carne, el pescado o el ave se cortan en rodajas adecuadas y se sumergen en una marinada. El tiempo de exposición del producto depende de su tipo y método de tratamiento térmico.
Lo menos de todo en la marinada es que mantienen pescado, un poco más de pollo, la carne se puede dejar de varias horas a un día.
Receta 1: adobo de granada con salsa de soja "para todo"
Una variante de marinada de granada universal con salsa de soja, que se puede utilizar para cualquier tipo de carne, pollo e incluso pescado. Este relleno es suficiente para un kilogramo de producto. Si la salsa de soya no es lo suficientemente salada, puede verter un poco de sal al gusto.
Los ingredientes
• limón;
• 0.2 litros de jugo de granada;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita hierbas provenzales;
• 0.3 cucharaditas pimienta negra
• cebollas, ajo.
Cocinando
1. Retire la ralladura del limón lavado y picarlo. Si el jugo de granada es dulce, exprima un poco de jugo de cítricos. En la marinada para pescado, el jugo se puede exprimir todo, solo sabrá mejor.
2. Combine la ralladura picada con jugo y salsa de soja.
3. Agregue una cucharadita de hierbas provenzales y pimienta negra.
4. Revuelva todo y deje mezclar el sabor durante diez minutos. Durante este tiempo, puede preparar el producto principal, por ejemplo, cortar carne, limpiar pescado, cortar el pájaro.
5. Combine la marinada con el producto principal, se puede agregar ajo al gusto, la cebolla es buena para la carne. Dejar durante 5-10 horas. Dos horas son suficientes para el pescado.
Receta 2: adobo de granada para cerdo a la barbacoa, ternera
Una variante de un simple adobo de granada para barbacoa de cualquier tipo de carne. Se usa baya fresca o buen jugo. La cantidad de este relleno es suficiente para un kilogramo de producto.
Los ingredientes
• 1 granada grande o 2 pequeñas;
• 0.3 kg de cebollas;
• 0.5 cucharaditas mezclas de pimientos;
• 1 cucharadita sales;
• 2 ramas de albahaca.
Cocinando
1. Limpiamos las granadas lavadas, separamos los granos, los ponemos en un exprimidor y preparamos el jugo con pulpa.
2. Agregue sal recetada al jugo, una mezcla de pimientos y revuelva.
3. Triture los aros de cebolla y divídalos.
4. Lave bien las ramas de albahaca y frote suavemente las manos hasta que aparezca el jugo, tírelo al fondo de los platos para encurtir.
5. Espolvorea la albahaca con una pequeña cantidad de cebolla.
6. Cortar la carne en rodajas, colocar una capa.
7. Espolvorear con cebolla, verter sobre la marinada.
8. Ahora una vez más una capa de carne y cebolla, vierta la marinada y así sucesivamente.
9. Los restos de la marinada y la cebolla simplemente se distribuyen en la parte superior.
10. Cubra los platos y déjelos en el refrigerador por 10 horas. Puede soportar un día. La mezcla es opcional.
Receta 3: adobo de jugo de granada con vino de costilla
Una variante del increíble adobo de jugo de granada, ideal para costillas de cerdo o cordero. Se utilizan zumos frescos y vino blanco. La cantidad de marinada por 1,5 kg de producto.
Los ingredientes
• 0.5 manojos de cilantro;
• 150 ml de jugo;
• 150 ml de vino blanco;
• 5 dientes de ajo;
• 0.5 manojos de perejil;
• 1 cucharadita sales;
• 0.5 cucharaditas pimienta negra
Cocinando
1. Clasificamos el perejil y el cilantro. Cortar en rodajas, pero no finamente. No es necesario quitar las ramas, dejar que se queden. Será más fácil quitar los verdes de las piezas al freír.
2. Salar las verduras, moler un poco y dejar actuar durante diez minutos para que aparezca el jugo y se vaya el aroma.
3. Mientras se hace carne. Lave las costillas y córtelas en trozos. Si se usa cordero, entonces puede dejar varias semillas juntas. Se puede cortar el exceso de grasa en las costillas de cerdo.
4. Cortar el ajo en trozos y verter sobre las verduras, tirar la pimienta.
5. Vierta el vino y luego el jugo de granada, mezcle todo bien.
6. Conecte las costillas con una marinada fragante. Frote bien cada uno y colóquelo bien en un recipiente del tamaño adecuado.
7. Cubra y marine durante al menos 6 horas.
Receta 4: Cerdo en un adobo de granada en una sartén
Un delicioso plato de carne de cerdo en escabeche de granada, que ni siquiera necesita barbacoa. Suficientes cocinas y sartenes.
Los ingredientes
• 0.5 granadas;
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 taza de jugo de granada;
• aceite, sal;
• algunos greens.
Cocinando
1. En el jugo de granada, agregue media cucharadita de sal, pimienta.
2. Corte la carne de cerdo en rodajas del tamaño de una caja de cerillas. Verter sobre el jugo preparado, mezclar y dejar marinar durante al menos cuatro horas.
3. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo.
4. Saca la carne de la marinada y sacude una gota de jugo. Extender en una sartén y comenzar a freír.
5. Después de unos minutos, cubra con una tapa, reduzca la intensidad del fuego y cocine a fuego lento un cuarto de hora en el jugo asignado.
6. Abrir, agregar cebollas. Lo cortamos grueso. Freír hasta que estén doradas. No te olvides de mezclar.
7. Vierta el jugo de un tazón en la sartén, en la que se encurtió la carne.
8. Agregue los granos de la mitad de la granada y hierva todo junto durante unos diez minutos.
9. Lanzamos verduras, si es necesario, puede agregar especias, laurel.
Receta 5: adobo de granada para pescado y marisco
Una variante de adobo de jugo de granada en la que puedes remojar el pescado para hornear o freír a la parrilla. Esta variante de marinada también va bien con mariscos. Un vaso de jugo es suficiente para encurtir 0,8 kg de pescado u otro producto.
Los ingredientes
• sal;
• pimienta;
• 1 vaso de jugo;
• 2 cucharadas de aceite;
• condimentos para pescado o cualquier otro.
Cocinando
1. Combinamos sal con pimienta, puede agregar condimentos de pescado u otras especias a su discreción.
2. Corte el pescado al tamaño deseado, espolvoree con la mezcla preparada. O simplemente espolvorear mariscos.
3. Revuelva suavemente las piezas, trate de no dañarlas.
4. Mezcle vegetales, preferiblemente aceite de oliva con jugo de granada y riegue el pescado.
5. Dejar marinar, reposar de media hora a 4-5 horas. Luego cocine de cualquier manera.
Receta 6: Adobo picante de shish kebab de granada
En la preparación de la marinada picante de granada para la barbacoa se usa una verdadera adjika georgiana. Se puede reemplazar con una mezcla de ají picado, albahaca, cilantro y ajo. O simplemente agregue un poco de condimento lúpulo-suneli a las vainas picadas, luego déjelo reposar.
Los ingredientes
• 1,5 kg de carne;
• 1 cuchara de adjika;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 0,5 kg de cebolla;
• 1.5 taza de jugo de granada;
• un poco de sal.
Cocinando
1. Inmediatamente trate con la carne, ya que el adobo se prepara en unos segundos. Tomamos carne de cerdo, cordero o ternera, cuidadosamente lavamos y cortamos en trozos. Lo tiramos a un tazón.
2. Picamos las cebollas peladas en aros grandes y las enviamos a trozos de carne.
3. Combine la salsa de soya con adjika, todavía puede agregar un poco de sal y moler. Introduzca gradualmente el jugo y continúe revolviendo. Puedes batir todo junto en una licuadora. Es importante que la masa se vuelva homogénea, de lo contrario la nitidez se distribuye de manera desigual.
4. Vierta la salsa picante en la carne y mezcle. Encurtir durante al menos tres horas. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por un día.
Receta 7: adobo de jugo de granada con miel y ajo para pollo
Otra variante del adobo de jugo de granada, en el que el pollo es especialmente exitoso. La miel da una corteza apetitosa y hermosa, y el ajo da un aroma incomparable. Esta cantidad es suficiente para remojar 1.5-2 kg de producto.
Los ingredientes
• 0.5 litros de jugo;
• 1.5 cucharadas de miel;
• 1-2 cucharaditas sales;
• 5-7 dientes de ajo;
• 1 bolsa de condimentos de pollo.
Cocinando
1. Primero, muele los dientes de ajo pelados.
2. Agregue miel a ellos, frote bien. Si está confitada, inmediatamente comenzará a licuar la manipulación.
3. Agregue sal y condimentos aquí. Moler a gachas e introducir gradualmente jugo tibio. Obtienes una bebida muy aromática que quieres beber.
4. Sumerja los trozos de pollo, las alas e incluso la pechuga en él. Ponemos encima un poco de opresión para que el producto quede completamente cubierto.
5. El tiempo de exposición del ave en la marinada puede ser cualquiera. El pollo se puede cocinar en media hora o dejarlo por un día.
Receta 8: adobo de granada de cerdo y horno
Una receta de cerdo increíblemente delicioso en un adobo de granada, que se puede cocinar en casa en un horno convencional. Elegimos buena carne, ¡puedes tomarla con capas de grasa y listo!
Los ingredientes
• 1 kg de carne de cerdo;
• 40 ml de salsa de soja;
• 0.5 limón;
• 1 taza de jugo de granada;
• pimienta negra, pimentón dulce;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 0.6 kg de cebolla.
Cocinando
1. Cortar la carne de cerdo en capas de 2 centímetros. Golpee suavemente con un martillo de cocina.
2. Combine la salsa de soya, todas las especias, agregue un diente de ajo, exprima el jugo de medio limón. Una cucharada es suficiente.
3. Vierta el azúcar, un poco de sal y revuelva.
4. Rellenar las piezas rotas con la mezcla preparada y dejar marinar. Puede remojar el cerdo en la víspera o en la mañana para cocinar por la noche.
5. Cortar los aros de cebolla, poner en una fuente para horno.
6. Ponga la carne de cerdo en una capa encima.
7. Vierta la marinada en la que yació.
8. Ponemos 200 grados en el horno y lo preparamos. Servir con cebolla, que se utilizó como almohada.
Adobo de granada: consejos y trucos útiles
• Para exprimir el jugo de la granada, no es necesario usar ningún dispositivo o técnica. Hay una manera mucho más fácil. La baya necesita ser lavada y con un esfuerzo para rodar sobre la mesa. Lo presionan con las manos y lo hacen girar lentamente, la tarea es estirar los granos. Luego haz un hoyo profundo y simplemente exprime el jugo en una taza.
• El cerdo en sí es bastante blando y la carne solo necesita ser picada antes de marinar. Con la carne de res, es un poco más complicado y es recomendable batir un poco las piezas antes de verter la salsa. De esta forma, la carne está mejor saturada, se volverá más tierna y jugosa.
• Al marinar carne en jugos, se recomienda poner un poco de opresión encima. Evitará la aparición de piezas y se llenará todo el producto.
• ¿Necesitas marinar carne rápidamente? Prepare el relleno con jugo de granada tibio, puede agregar un poco de vinagre. Después de conectar con la carne, el recipiente se puede mantener caliente durante una hora para que los jugos pasen más rápido al tejido y solo luego se enfríen. Además, cortar previamente las piezas con un martillo ayuda a reducir el tiempo de decapado del producto.
