La forma más fácil de freír las albóndigas es poner el producto ya cocinado en una sartén con aceite.
¡Pero es tan aburrido!
De hecho, las albóndigas se pueden hacer mucho más interesantes, y pueden convertirse en un plato increíblemente delicioso.
No crees?
Estas son las mejores formas de freír las albóndigas y lo que hacen con ellas.
¿Empecemos?
Cómo freír albóndigas: principios generales
Para freír, puede usar albóndigas industriales caseras o compradas. Naturalmente, los productos caseros son más sabrosos y saludables. Pero un método de cocción como freír albóndigas en una sartén involuntariamente ennoblece cualquier producto. E incluso las albóndigas más modestas para probar pueden volverse extraordinarias.
Con qué albóndigas se fríen:
• solo con mantequilla;
• con verduras;
• con queso;
• huevos;
• con champiñones;
• Con diferentes salsas.
Puedes freír en una sartén las albóndigas ya hervidas, cocidas a la mitad o completamente crudas. En este caso, se agrega agua en el proceso, pero en una pequeña cantidad. Después de cocinar al vapor, se colocan ingredientes adicionales y el plato se prepara completamente.
Al igual que las albóndigas hervidas, fritas servidas con crema agria, compradas o salsas caseras, la adición de especias y hierbas es bienvenida. También puede servir caldo con ellos, pero solo en un recipiente aparte, para que la corteza fragante no se agriete.
Cómo freír albóndigas en una sartén con un huevo
Esta es una forma muy rápida de freír las albóndigas sobrantes después de la cena. Es decir, no necesita hervir nada de antemano. La receta con huevos ayudará especialmente si no quedan muchas albóndigas.
Los ingredientes
• 10-12 albóndigas;
• 20 gramos de mantequilla;
• sal con pimienta;
• 2 huevos;
• 40 ml de leche;
• verduras, salsa de tomate.
Cocinando
1. Calentar un poco en una sartén, verter las albóndigas, freír durante dos minutos, revolver ocasionalmente y voltear al otro lado.
2. Batir los huevos con un tenedor con leche, sal y pimienta. Verter en una sartén y mezclar con albóndigas.
3. Freír hasta que la tortilla esté lista.
4. Cambiamos a un plato, espolvoreamos con hierbas, servimos con salsa de tomate o cualquier otra salsa.
Cómo freír albóndigas con queso
Las albóndigas fritas con queso no solo son sabrosas, sino también un plato muy hermoso. Los productos están cubiertos con una corteza fragante y crujiente; son simplemente extraordinarios. La receta es sin hervir, el plato se cocina durante aproximadamente media hora.
Los ingredientes
• 400 gramos de ravioles;
• sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cabeza de cebolla;
• 200 gramos de agua;
• 80 gramos de queso duro.
Cocinando
1. Vierta el aceite en una sartén, ponga albóndigas congeladas y agregue un vaso de agua y una pizca de sal.
2. Cubra y cocine por unos 15 minutos.
3. Abra la tapa, evapore el agua restante (será un poco) y fría las albóndigas hasta que estén doradas por dos o tres minutos. Se freirán muy rápido, debes revolver.
4. Agregue el queso rallado y fríalo durante unos tres minutos.
5. Sacamos, espolvoreamos con hierbas, inmediatamente ponemos el plato aromático y caliente sobre la mesa.
Cómo freír albóndigas en una sartén con cebolla
Un plato para los amantes de las cebollas fritas, pero hay muchas. Puedes freír la cabeza picada con albóndigas hervidas, estará delicioso. Pero puede cocinar un plato sin cocción preliminar de acuerdo con esta receta.
Los ingredientes
• 200 gramos de cebollas;
• 400 gramos de ravioles;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• 1 pizca de sal;
• verdes.
Cocinando
1. Limpiamos las cabezas de cebolla, las cortamos por la mitad y luego las medias aros grandes. Moler no es necesario.
2. Pon las cebollas en una sartén con aceite caliente y fríelas por un minuto.
3. Agregue albóndigas crudas. Nos colocamos en una capa.
4. Vierta agua hirviendo, debe llegar a la mitad de la bola de masa o estar un poco más arriba. Agrega un poco.
5. Cubra y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
6. Retire la tapa, fría las albóndigas con cebolla hasta que se doren, mezcle periódicamente con una espátula de madera.
7. Espolvorear con hierbas y listo!
Cómo freír albóndigas en una sartén con champiñones
¿Te gustan las albóndigas con champiñones? ¡Pero se pueden poner no solo en el relleno! Las albóndigas fritas con champiñones en una sartén son muy sabrosas. Usamos hongos ordinarios. Si toma hongos del bosque, primero deben hervirse durante unos veinte minutos.
Los ingredientes
• 0.3 kg de albóndigas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 50 g de mantequilla;
• 0.3 kg de champiñones;
• especias.
Cocinando
1. Hervir las albóndigas en agua con sal hasta que estén medio listas. Sacamos, dejamos que drene el agua.
2. Cortar la cebolla en cubos grandes, freír por un minuto en una sartén.
3. Cortar los champiñones y enviarlos a la cebolla, freír durante unos diez minutos. Durante este tiempo, se liberará una gran cantidad de líquido, que debe evaporarse.
4. Tan pronto como los champiñones comiencen a freír, agregue las albóndigas. Espolvorear con especias, sal.
5. Fríe el plato hasta que esté cocido, no olvides revolver. Servir con hierbas y crema agria.
Cómo freír albóndigas con tomate y queso
La receta de las albóndigas fritas originales con rodajas de tomate, que se pueden cocinar tanto en una sartén como en el horno.
Los ingredientes
• 0.4 kg de albóndigas;
• 2 tomates;
• 100 gramos de queso;
• especias;
• 1-2 dientes de ajo;
• 50 gramos de mayonesa;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Coloque la sartén sobre la estufa, vierta agua, sal, hierva. Agregue las albóndigas y hierva durante unos cinco minutos. No es necesario que esté completamente preparado. Los productos deben permanecer un poco sólidos.
2. Frotamos el queso, cortamos los tomates en círculos.
3. En la mayonesa ponemos el ajo a picar. Agrega las especias.
4. Fríe las albóndigas durante tres minutos en una sartén, agregue mayonesa, esparza tazas de tomates encima, espolvoree rápidamente con queso y cubra.
5. Cocine por unos tres minutos.
6. O ponga las albóndigas hervidas en forma engrasada, vierta con mayonesa, coloque las tazas de tomate encima y termine el queso nuevamente. Hornee hasta obtener una hermosa corteza en el horno.
Cómo freír albóndigas en una sartén con verduras
La receta de albóndigas fritas, que se cocinan en una sartén con la adición de verduras. El plato es sabroso, ligero y rápido. Además de las siguientes verduras, puede usar otras a su gusto.
Los ingredientes
• 0.4 kg de albóndigas;
• 2 berenjenas;
• 2 tomates;
• 1 zanahoria;
• petróleo;
• cebolla;
• especias.
Cocinando
1. Hierva las albóndigas de la forma habitual, pero sáquelas un poco antes. No deben hervir ni ablandarse.
2. Calienta el aceite. Agregue la cebolla picada, fría por un minuto.
3. Ponga las zanahorias ralladas y cocine por otro minuto.
4. Agregue la berenjena cortada en cubitos. Si los azules son amargos, primero deben remojarse en agua salada y exprimirse.
5. Tan pronto como la berenjena esté cocida, agregue los tomates cortados en cubitos, sal y pimienta.
6. Después de un minuto, agregue las albóndigas, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante unos minutos más debajo de la tapa.
7. Apague, coloque en platos, espolvoree con hierbas.
Cómo freír albóndigas con ajo
Receta de albóndigas con increíble salsa de ajo. Este plato requiere los ingredientes más simples disponibles.
Los ingredientes
• 30 albóndigas;
• un poco de sal;
• pimentón dulce;
• petróleo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 0.5 manojos de perejil (eneldo);
• agua.
Cocinando
1. Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas crudas en ambos lados. Freír hasta una corteza fuerte.
2. Agregue un vaso de agua, cubra y cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Abrir y freír un poco más.
4. En mayonesa, ponga un poco de sal, pimentón, agregue perejil picado y ajo.
5. Vierta la salsa resultante en una sartén, caliente las bolas de masa hervida por unos segundos más e inmediatamente sirva. No vale la pena mantener la salsa de ajo en la estufa durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor y aroma.
Cómo freír sabrosas albóndigas: consejos y trucos útiles
• Todos saben que las albóndigas serán más sabrosas si se fríen en mantequilla. Pero si necesita freír productos crudos o congelados, seguido de la adición de líquido, es mejor usar aceite vegetal.
• ¡La salsa lo es todo! Comer albóndigas con ketchup o mayonesa común es aburrido, incluso si están fritas. Tal vez mezclar estos dos ingredientes? ¿Y agregarles verduras, ajo, mostaza o verter un poco de salsa de soja? Por cierto, todas estas adiciones sabrosas se pueden combinar con crema agria. Experimento!
• Si necesita freír albóndigas ya cocidas, debe colocarlas en una sartén con aceite muy caliente. De lo contrario, comenzarán a absorber todo y serán muy gordos.
