¿Cómo cocinar carne en salsa de soja en casa?
Parece que él preparó la carne, la vertió con salsa y en una sartén.
Sin embargo, para que la carne sea realmente sabrosa, jugosa y tierna, existen algunos secretos de su preparación en una marinada.
Cuales?
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Carne en salsa de soja: los principios básicos de preparación
Los ingredientes principales son pulpa de carne (cerdo, ternera) y salsa de soja. Para que el plato sea sabroso e inusual, se agregan condimentos, cebollas y pimientos a la marinada. Para variar, la salsa de soja se puede mezclar con almidón, luego la salsa será más espesa. Dependiendo de la receta y el método de preparación, se agregan al adobo tomates, zanahorias, ajo, jengibre, manzanas, puerros, mayonesa, miel o incluso azúcar.
Primero, la carne se lava, se seca y se corta en pedazos. Puede ser pequeñas piezas cuadradas o rectangulares, o chuletas planas. Vierta la salsa sin salar. Dejar marinar (en un lugar fresco o refrigerador).
En algunas recetas, las cebollas, tomates o manzanas se agregan inmediatamente a la marinada.
En otras recetas: cebollas, tomates y zanahorias se fríen en una sartén. La carne en escabeche se fríe ligeramente en una sartén separada hasta que se dore. Es necesario freír a fuego fuerte para que la carne de res o de cerdo se dore rápidamente, pero no se seque. Luego agregue verduras, condimentos, hojas de perejil y reserve el guiso. Poco a poco agregue la salsa en la que se encurtió la carne.
Carne de salsa de soja estilo coreano
Ingredientes
• Seis rebanadas de lomo de cerdo;
• Cebolla - 1;
• Tomate (uno);
• Tres tés. mentiras salsa de soya
Método de cocción:
El lomo de cerdo se corta en cuadrados y se coloca en un recipiente hondo. Las cebollas y los tomates se cortan en mitades y se apilan sobre una capa de carne. Espolvorea con salsa de soja, espolvorea con condimento. Establecer para marinar durante una hora y media.
Luego se extendió en una sartén con aceite caliente y se fríe, revolviendo con una cuchara de madera. Cuando se forme una corteza dorada, retire la sartén de la estufa y transfiera la carne a un plato o recipiente.
Carne casera en salsa de soja
Ingredientes
• Carne de res (medio kilogramo de pulpa);
• Zanahoria - 1;
• Puerro (un tallo);
• Aceite (dos mesas. Cama);
• Cuatro mesas. mentiras salsa (soja);
• Sal, pimienta (molida).
Método de cocción:
La carne se corta con un cuchillo afilado en pedazos. Apilar en una sartén con aceite caliente, sal y pimienta. Freír a fuego alto hasta que se dore. Después de eso, se vierte la salsa de soja y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Zanahorias y cebollas finamente picadas, agregue a la carne. Continuar a fuego lento. Ponen mayonesa, agregan agua y un poco más de salsa de soya. Guisar hasta que la carne esté cocida.
Carne asada con salsa de soja
Ingredientes
• Cerdo (ochocientos gramos);
• Cebolla - 3;
• Cinco mesas. mentiras salsa (soja);
• Ajo: tres plumas;
• Tres manzanas verdes;
• Aceite (tres mesas. Cama);
• Azúcar: una mesa. mentiras;
• Lavrushka (dos folletos);
• Sal, pimienta (molida).
Método de cocción:
El cerdo se corta en trozos planos (en forma de chuletas) y se coloca en un recipiente hondo. La cebolla se pica, el ajo se pasa a través de una prensa de ajo. Agregue a la carne, vierta la salsa de soja. Luego agregue hojas de laurel, un poco de aceite, espolvoreado con azúcar, sal y pimienta. Todos se mezclan, se ponen a remojo.
Manzanas finamente picadas (como un pastel).
En la fuente de horno, extiende la carne con la marinada, coloca las manzanas encima. Cubra con una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno (temperatura recomendada - 220 grados).
Carne de res en salsa de soja
Ingredientes
• Carne (cuatrocientos gramos) de carne de res;
• Salsa (soja) tres mesas. mentiras;
• Ajo (2 plumas);
• Pimiento (dulce búlgaro);
• Azúcar: un té. mentiras;
• sal.
Método de cocción:
La carne se lava, se corta en cuadrados pequeños y se coloca en una sartén con bordes altos. Vierta agua y cocine a fuego lento. La espuma resultante se elimina con una cuchara ranurada.
Se vierte salsa de soja, se vierte azúcar. Picar el ajo (pasar por una prensa de ajo), picar el pimiento en trozos rectangulares y agregarlo a la carne. Sal y estofado durante aproximadamente media hora.
Servido con arroz hervido, papas, pasta. Adorne regado con salsa de carne caliente preparada.
Carne batida en salsa de soja
Ingredientes
• Pulpa de res (medio kilogramo);
• Cebolla - 1;
• Pimiento rojo (picante) - uno;
• Un vaso de salsa de soja;
• Ajo: dos plumas.
Método de cocción:
Con un cuchillo afilado, la carne se corta en trozos planos y se coloca en un recipiente hondo.
Vierta la salsa de soya para que cubra la carne. Lo pusieron en la nevera durante dos o tres horas.
Las cebollas se cortan en medio aros, el ajo se tritura a través de una prensa. Apilar en una sartén con lados altos y freír.
Para obtener un sabor fuerte de la carne, se agrega pimiento rojo asado, rebanado en medios anillos.
La carne con la marinada se transfiere a la sartén a las verduras fritas.
Primero, fríe a fuego alto, luego se reduce el gas. Cierra la tapa. Puede agregar un poco de agua (esto obtendrá más salsa). Guisar hasta que esté cocido y servido con una guarnición caliente.
Carne de salsa de soja estilo asiático
Ingredientes
• Pulpa de res (ochocientos gramos);
• Salsa de soja (dos cucharadas);
• Cien gramos de mantequilla (mantequilla);
• Aceite (vegetal): siete mesas. mentiras;
• Sal, tomillo;
• Condimentos (orégano, albahaca).
Método de cocción:
La carne se lava y se corta con un cuchillo afilado a través de las fibras en cuadrados.
Se agrega una mezcla de condimentos y aceite vegetal a la salsa de soja. Verter en la carne y dejar marinar.
La carne remojada se extiende sobre una bandeja para hornear engrasada. Se colocan trozos de mantequilla en la parte superior.
Poner en el horno durante cuarenta minutos. La temperatura óptima de cocción es de ciento ochenta grados.
Carne al estilo chino en salsa de soja
Ingredientes
• Cerdo: medio kilogramo;
• Cuatro tés. mentiras jengibre
• Zanahorias (trescientos gramos);
• Cebollino (racimo);
• Diez tés. mentiras almidón de maíz;
• Medio vaso de vino blanco semidulce;
• Pimiento rojo (picante) - 4;
• agua;
• Azúcar - ocho té. mentiras;
• sal;
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
La salsa de soja se mezcla con almidón, se completa con vino y se espolvorea con jengibre. El cerdo se corta en trozos planos y se vierte con salsa.
Las zanahorias se pasan en un rallador grueso o se cortan en anillos, se cortan las cebollas verdes. Los pimientos picantes se cortan en tiras. Las verduras se fríen en una sartén, se agrega carne en escabeche. Primero, se extinguen en una llama fuerte, luego se reducen y se les permite sudar.
Cuando esté listo, espolvoree con hierbas picadas, servidas con una guarnición caliente (papas, arroz, pasta).
Salsa de Soya con Miel
Ingredientes
• Pulpa de cerdo (trescientos gramos);
• Un vaso de salsa de soja;
• Miel (dos cucharaditas);
• Pimienta roja y negra (molida);
• Aceite vegetal - cincuenta gramos;
• Condimentos (lúpulo-suneli).
Método de cocción:
La carne se lava y se seca (escurrir el agua), se seca con una servilleta.
Mientras tanto, están haciendo salsa. La miel se calienta en un baño de agua.
El cerdo se corta en trozos medianos. Apilados en un recipiente hondo. Vierta la salsa de miel, agregue la soya y las especias. Revuelva, cubra y marine en un lugar fresco.
La carne en escabeche se coloca en una sartén sin salsa. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos. Después de eso, vierta la salsa y guisar durante veinte minutos hasta que esté cocido.
Carne en salsa de soja con caña de azúcar
Ingredientes
• Pulpa de res (medio kilogramo);
• Un vaso de salsa de soja;
• Azúcar de caña: tres mesas. mentiras;
• Un té. mentiras jengibre
• Ajo: dos plumas;
• Dos mesas. mentiras almidón
• Condimentos;
• Cebolla - 1;
• Aceite vegetal (tres cucharadas).
Método de cocción:
Primero, hacen la salsa. El azúcar de caña se mezcla con salsa de soja y almidón. Se agregan condimentos, jengibre picado y ajo.
Lavan la carne, la dejan secar y la cortan en cuadrados con un cuchillo afilado. Apilados en un recipiente hondo. Verter en salsa cocida. Deja marinar.
Pela la cebolla y córtala en medio aros. Con pimiento, el tallo se corta y se pica con pajitas.
Las verduras se fríen ligeramente en una sartén. En otra sartén, fríe la carne hasta que se dore. Luego mezclado con verduras, vierta la salsa de marinada y guisar hasta que esté cocido.
Carne de salsa de soja en olla de cocción lenta
Ingredientes
• Un kilogramo de carne de cerdo (pulpa);
• Agua (dos vasos);
• Almidón: dos tés. mentiras;
• Dos vasos de salsa de soja;
• Cebolla - 2;
• Ajo (una cabeza);
• Tres mesas. mentiras semillas de sésamo;
• Hierbas (Provenza);
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
Lavan la carne y la cortan en cuadrados pequeños con un cuchillo afilado. Las capas se colocan en un plato hondo, vertiendo cada fila con salsa de soja. Lo pusieron en un lugar fresco o refrigerador por cinco horas.
La carne en escabeche se coloca en un tazón (engrasada) para una olla de cocción lenta y se establece en la función "Hornear". Con la tapa abierta, asa la carne hasta que se dore. Extender sobre un plato.
La mitad de los aros de cebolla, el ajo picado se colocan en el tazón, se espolvorean con semillas de sésamo y se fríen. Vierta la marinada, en la que se remojó la carne.
El almidón se mezcla con agua y se vierte en la salsa, mezclado.
La carne frita se extiende en la salsa. Active la función "Extinción", cierre la tapa y prepárela (el tiempo de cocción depende del modelo de multicocina).
Carne de salchicha de soja - Consejos y trucos
• La carne en salsa de soja no requiere salazón adicional, ya que la salsa en sí es bastante salada.
• Para hacer la carne jugosa, sin marinar, se fríe a fuego fuerte durante no más de uno o dos minutos.
• Para hacer la carne en trozos enteros y no desmoronarla, se corta a través de las fibras y no a lo largo.
