¿A quién de nosotros no le gusta la deliciosa pizza tierna?
Hay tantas variedades que seguramente todos encontrarán su receta favorita.
Hay dos tipos principales de este plato: pizza italiana con masa delgada y pizza americana con gruesa.
Los ingredientes ya están seleccionados según sus propias preferencias, de ahí la cantidad de opciones.
El relleno puede ser: queso, salami, aceitunas, champiñones, pollo, mariscos y más.
La pizza es un plato en el que no puede haber demasiados ingredientes o muy pocos.
Es fácil de preparar de acuerdo con los deseos individuales, sin dejar de ser sabroso, nutritivo e increíblemente fragante.
Principios para hacer masa de pizza clásica
Por supuesto, el componente principal de cualquier pizza es la masa. De ello dependerá de cómo el resultado será este plato favorito de todos los jóvenes. Después de todo, el relleno, como se mencionó anteriormente, puede ser absolutamente cualquiera, pero en la preparación de la masa es importante seguir estrictamente la receta, ¡y todo saldrá seguro!
Para hacer una masa de pizza clásica, no solo necesita harina y otros ingredientes a granel, sino también un rodillo, así como un molde delgado y bajo para hornear.
Masa de pizza de levadura clásica
No importa qué tipo de masa desee hacer, hágalo siempre sobre una superficie enharinada.
Ingredientes:
1) harina blanca - 550 g;
2) levadura seca - 2 cucharaditas;
3) sal - 1 cucharadita;
4) aceite de oliva - 3st.l.
5) agua potable - 250 ml.
Método de preparación
Primero necesitas mezclar harina blanca con levadura seca.
Luego agregue la cantidad especificada de aceite de oliva y agua pura.
Ahora puedes amasar la masa. Su consistencia debe ser suave y tacaña. También es importante tener en cuenta que no debe romperse. Si esto sucede, significa demasiada humedad.
Luego, cubra la masa con una envoltura de plástico y coloque el "resto" durante aproximadamente una hora o incluso más. Después de este tiempo, la masa se elevará y se "aireará".
Cuando tome tiempo, retire la envoltura de plástico y extienda la masa con un rodillo. Debe hacer un círculo uniforme de unos 4-5 mm de espesor con un diámetro de 35 cm.
De acuerdo con la receta especificada, se obtienen aproximadamente 3 conceptos básicos de pizza.
Si lo desea, el número de componentes se puede reducir a la mitad.
Masa de pizza a base de leche clásica
Esta receta para la masa clásica de pizza no es menos popular. Le encanta cocinar en casa.
Ingredientes:
1) 450 ml de leche agria;
2) dos huevos de gallina;
3) tres vasos de harina blanca;
4) una cucharadita de refresco;
5) dos art. mentir sémola
6) alojamientos de una hora. sal
Método de preparación
Para la cantidad especificada de leche, debe agregar una cucharadita de refresco y mezclar.
Luego, en un tazón separado, batir los huevos hasta obtener una pequeña descremada.
Después de eso, viértalos en la harina y la sal.
Mezclar todos los ingredientes. La masa debe ser de espesor medio.
Para seguir cocinando, tome una bandeja para hornear y engrase con aceite y espolvoree con sémola.
Ahora puede agregar sus ingredientes favoritos y cocinar pizza.
Masa de pizza clásica con especias.
Esta receta para la masa clásica de pizza se distingue por su sabor picante y algo picante. Debido a las especias, tendrá un sabor más brillante e inusual.
Ingredientes:
1) tres art. l harina
2) dos cucharaditas. azucar
3) dos cucharaditas. levadura (seca);
4) un vaso de agua;
5) una cucharadita sal
6) tres cucharadas de aceite (oliva);
7) una ramita de romero;
8) dos cucharadas de parmesano rallado.
Método de preparación
Primero debe mezclar un vaso de agua tibia con la cantidad especificada de azúcar. Esto se puede hacer con una batidora.
A continuación, agregue levadura seca y deje en esta forma durante aproximadamente 5 a 7 minutos.
El siguiente paso es mezclar la levadura con el líquido y dejar hasta que aparezcan las burbujas.
En esta etapa, puede agregar harina, mantequilla y una cucharadita de sal. Todos los ingredientes también se mezclan con una batidora.
Cuando la masa adquiere una consistencia suficientemente elástica, puede agregarle romero y parmesano.
La masa resultante debe enrollarse en un bulto y dejarse sola durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa de pizza clásica se duplicará.
El último paso es extender la masa con un rodillo y agregar los ingredientes preparados: verduras, salchichas, etc.
Masa de pizza clásica en kéfir
Esta receta para la masa de pizza clásica es bastante simple y rápida de realizar. Se tarda literalmente de 10 a 15 minutos en cocinar, lo que sin duda apreciará toda anfitriona.
Ingredientes:
1) 400 g de harina blanca;
2) 300 ml de kéfir;
3) dos huevos de gallina;
4) 50 g de mantequilla;
5) 15 g de sal;
6) 15 g de refresco.
Método de preparación
Primero, bata los huevos de gallina. Nosotros sal
En otro tazón, ponemos refrescos al kéfir, que se usa como vinagre.
Ahora puede verter los huevos batidos en el kéfir y mezclar con las manos.
Luego, comenzamos a verter lentamente la harina en la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
El siguiente paso es derretir la mantequilla y agregarla a la masa de pizza clásica.
Solo queda poner el resto de los ingredientes para la pizza en la masa enrollada y hornear.
Masa de pizza clásica que cruje
Muchos de nosotros, especialmente los niños, amamos la pizza debido a su corteza crujiente, por lo que esta receta es adecuada para los conocedores de esta masa de pizza clásica. No es difícil darle vida, porque todos los ingredientes están disponibles y son económicos.
Ingredientes:
1) dos vasos de harina blanca;
2) dos cucharadas. aceite de oliva
3) dos huevos de gallina;
4) medio vaso de leche;
5) una pizca de sal.
Método de preparación
Calienta la leche a fuego lento sin hervir.
Agregue huevos y mezcle.
El líquido resultante se debe verter lentamente en harina y sal.
Ahora puedes esculpir la masa. Debe ser aireado y suave.
Masa de pizza a base de crema agria clásica
Para aquellos que desean utilizar la forma más rápida de preparar una deliciosa masa de pizza clásica, la siguiente receta servirá. Para traducir tendrá que pasar un máximo de 15 minutos.
Ingredientes:
1) 300 g de harina de trigo;
2) 300 g de crema agria baja en grasa.
Método de preparación
Crema agria mezclada con harina y dividida en varios trozos pequeños.
Vierte sobre la masa y pon los ingredientes preparados para la pizza.
Debes conseguir unas tres pizzas medianas.
Masa de pizza delgada clásica
Los verdaderos conocedores de la masa de pizza clásica italiana seguramente apreciarán esta receta. Será de interés tanto para adultos como para niños.
Ingredientes:
1) 2.5 tazas de harina;
2) 15 g de levadura;
3) 2 cucharaditas. cariño
4) una cucharada aceite de oliva
5) 250 ml de agua;
6) una pizca de sal.
Método de preparación
En primer lugar, calienta el agua a 70 grados y agrégala a la miel junto con la levadura.
A continuación, mezcle la harina y el aceite de oliva. Nosotros sal
Agregue a la harina una mezcla de miel y levadura y amase la masa. El proceso debería tomar al menos 10 minutos.
Ahora la masa debe retirarse durante 45 minutos para que suba.
Después de eso, amase la masa nuevamente y haga un círculo delgado con ella. Su diámetro debe ser de unos 30 - 35 cm.
Masa de pizza clásica: consejos y trucos
1) Para mejorar la masa y no enrollarla, cúbrala con un paño húmedo o una película adhesiva.
2) Para que los restos de la prueba se alejen rápidamente del recipiente, primero se debe lavar con agua fría y luego caliente.
3) Antes de comenzar a amasar la masa, limpie sus manos con aceite de oliva para que la masa no se pegue.
4) Cualquier masa de levadura debe reposar de 40 a 60 minutos antes de ir al horno.
5) Además, la masa debe precipitarse dos veces, y solo luego colocarse en una fuente para horno
6) Si la masa resultó demasiado húmeda, entonces debes ponerle papel de pergamino y pasarla sobre ella.
7) Para que la masa de pizza clásica se vea aún más apetitosa, puede engrasarla con huevo o mantequilla.
8) La preparación de la prueba está determinada por su corteza. Debe separarse fácilmente de los platos.
9) El aceite de oliva es aconsejable elegir el primer giro, ya que con él la masa será suave y elástica.
10) Antes de poner la masa en una fuente para horno, engrasa con aceite de oliva y espolvorea con harina.
Para hacer una pizza con sabor delicioso como en un restaurante italiano, debe prestar especial atención a la preparación de la masa. ¡Es necesario seguir estrictamente la receta y, lo más importante, cocinar siempre con amor y buen humor!
Buen provecho!
