Omelet with Tomatoes - Principios generales de cocina
La tortilla con tomates se puede cocinar de varias maneras. En primer lugar, no solo se puede usar una mezcla de leche y huevos, sino también una mezcla de crema de huevo o crema de huevo para preparar un plato. La masa se sazona con sal, pimienta, especias y hierbas (opcional). Salchichas, tocino, jamón, champiñones, queso, cebollas verdes, brócoli, guisantes verdes, etc. se pueden agregar ingredientes como un ingrediente adicional: una variedad de productos se combinan perfectamente con los tomates.
En cuanto a la técnica de cocina, no hay nada difícil aquí. Los tomates picados pueden freír un poco con mantequilla o aceite vegetal y luego verter la mezcla de huevo. También puedes ponerlos inmediatamente en un tazón con huevos, mezclar y hornear la tortilla en el horno o cocinar en una sartén. Recientemente, muchas amas de casa prefieren cocinar una tortilla con tomates en una olla de cocción lenta o en una caldera doble.
Tortilla con tomate - preparación de comida y platos
Para hacer una tortilla con tomates, necesita una sartén con una tapa con un agujero o una fuente para hornear en el horno, un recipiente hondo, un rallador, un cuchillo, una tabla de cortar, un batidor y una espátula pequeña. La tortilla con tomates se puede servir en pequeñas porciones en los platos habituales.
Antes de cocinar, debe extraer la leche y los huevos del refrigerador (para que puedan calentarse a temperatura ambiente), lavar, secar y picar los tomates (cortar los tallos) y picar los ingredientes adicionales (rallar queso, trocear verduras, salchichas, etc.). Si la tortilla está preparada para el niño, debe quitar la piel del tomate. Esto es muy fácil de hacer si vierte agua hirviendo sobre el tomate después de hacer un corte transversal. Si la receta involucra productos que requieren un tratamiento térmico adicional (por ejemplo, brócoli, coliflor, vegetales congelados, etc.), deben hervirse ligeramente, guisarse o cocerse al vapor.
Recetas de tortilla con tomates:
Receta 1: tortilla con tomates
La tortilla con tomates es muy simple y rápida, y lo más importante: un sabroso plato de desayuno. Preparado a partir de los productos más asequibles y es adecuado para alimentos para bebés o dietas.
Ingredientes requeridos:
- Huevos - 2 piezas;
- Leche - 30-35 ml;
- Sal - al gusto;
- Mantequilla
- Perejil
- 1 tomate
Método de preparación
Batir los huevos con leche y sal al gusto. Las verduras se lavan y se cortan finamente. Mi tomate y cortado en cubos o rodajas finas. Si no desea encontrar las pieles en la tortilla, puede quitar la cáscara del tomate con anticipación hirviéndola con agua hirviendo. Pon el tomate y las verduras en un bol con la mezcla de huevo. Todo mezclado, que los ingredientes se distribuyan uniformemente. En la sartén derrita la mantequilla y vierta la mezcla para una tortilla. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada con un orificio (para que se evapore el exceso de humedad). Tan pronto como la parte superior se espese, apague el fuego y corte la tortilla con tomates en porciones.
Receta 2: tortilla con tomate y brócoli
La tortilla con tomate y col de brócoli es aún más sabrosa, jugosa y saludable. El brócoli combina bien con tomate y una delicada masa de huevo lechoso.
Ingredientes requeridos:
- 3-4 huevos;
- Leche - 50-60 ml;
- Sal - al gusto;
- 1 tomate grande o 2 tomates pequeños;
- Floretes de brócoli (congelados o frescos): algunos;
- Mantequilla para hornear.
Método de preparación
Las inflorescencias de brócoli hierven ligeramente en agua hirviendo con sal. Eche un colador, deje que el agua drene y se enfríe. Las inflorescencias demasiado grandes se pueden cortar en 2-3 piezas. Lave los tomates y córtelos en círculos o semicírculos. Batir los huevos con leche y sal. Hornee una bandeja para hornear con una capa gruesa de mantequilla y ponga los tomates primero, luego el brócoli. Vierta las verduras con la mezcla de huevo y ponga al horno en el horno a una temperatura de 180-200 grados. Si lo desea, puede espolvorear una tortilla con tomate y brócoli con queso rallado 5 minutos antes del final de la cocción.
Receta 3: tortilla con tomate, salchicha y queso
La combinación clásica de ingredientes en tortillas y huevos fritos es tomates, salchichas (o salchichas) y queso. Todos los ingredientes se combinan perfectamente entre sí, el resultado es un plato muy sabroso, satisfactorio y sabroso.
Ingredientes requeridos:
- Huevos - 3 piezas;
- 1 tomate grande;
- Salchicha - 100-110 g;
- Queso rallado - 50 g;
- Leche - 45-50 ml;
- Sal - al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Mantequilla
Método de preparación
Corta la salchicha primero en círculos, luego corta cada círculo en cuartos. Cortar el tomate en cubitos pequeños. Romper los huevos en un tazón, verter la leche y batir bien, salpimentar la mezcla al gusto. Derretir la mantequilla en una sartén, primero poner la salchicha y freír durante 2-3 minutos, luego poner los tomates en la salchicha y cocinar todo a fuego lento durante unos tres minutos. El exceso de líquido de los tomates debe evaporarse parcialmente. Vierta los ingredientes con la mezcla de leche y huevo y espolvoree con queso rallado. Cocine a fuego lento debajo de la tapa con un agujero hasta que esté completamente cocido.
Receta 4: tortilla con tomates en una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, también puedes cocinar una tortilla deliciosa y exuberante con tomates. Todo lo que necesitas hacer es preparar todos los ingredientes y ponerlos en un tazón. El aparato de cocina se encargará del resto.
Ingredientes requeridos:
- 6 huevos;
- 100 g de jamón;
- 1 pimienta búlgara;
- 1 tomate
- Sal, pimienta negra - al gusto;
- 180 ml de leche;
- Verdes;
- Aceite de oliva
Método de preparación
Lave las verduras, quite las semillas de la pimienta, corte el tomate y la pimienta en cubos o cubos delgados. Vierte un poco de aceite en el tazón de la multicocina y coloca las verduras picadas. Establezca el modo "Hornear" y prepárese para 6-7 minutos. Moler las verduras, cortar el jamón en cubos o cubos pequeños. Rompa los huevos en un tazón, agregue la leche y revuelva (pero no bata). Sazone con una mezcla de pimienta y sal, agregue verduras y unte el jamón. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor. Abra la olla de cocción lenta y vierta suavemente la mezcla. Mezcle también suavemente con las verduras y deje cocinar en el modo "Hornear" durante otros 15 minutos.
Receta 5: tortilla con tomate y rúcula
Otro delicioso plato dietético que se puede cocinar para el desayuno. La tortilla con tomate y rúcula es una buena combinación de jugosidad, frescura y beneficios en un solo plato.
Ingredientes requeridos:
- 1 tomate maduro;
- Huevos - 2 piezas;
- Queso duro - 50 g;
- Aceitunas - unas pocas;
- Una mezcla de pimientos;
- Leche - 80 ml;
- Rúcula: un bulto pequeño;
- Mantequilla - 2 cucharadas. l.
- 15 ml de aceite vegetal;
- Sal - al gusto.
Método de preparación
Tomates cortados en semicírculos delgados. Rallar el queso, lavar la rúcula, secarla y rasgarla con las manos. Rompe los huevos en un recipiente hondo, bate un poco, vierte la leche, sazona con una mezcla de pimientos y sal al gusto. Mezclar batir batir. Calentar el aceite vegetal en la sartén, poner la mantequilla y derretir. Agregue los tomates y fríalos por unos 45 segundos. Tan pronto como los tomates den el jugo, ponga la rúcula y fría por otro medio minuto. Los tomates con rúcula se mezclan y se vierte la mezcla de huevo. Baje el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 2-3 minutos. Tortilla con tomate y rúcula espolvorear con queso rallado y cocinar por unos minutos más. Sirve la tortilla con medias aceitunas o aceitunas sin hueso y tostadas calientes.
Tortilla con tomates: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para que la tortilla con tomates no se queme y tenga una agradable corteza dorada desde abajo, el fuego debe ser mínimo;
- Los tomates se adaptan a cualquier: e invernaderos, y un poco pobres, pero la tortilla más sabrosa provendrá de vegetales del huerto;
- Si primero fríe los tomates, debe dejar que el líquido hierva un poco, de lo contrario la tortilla resultará demasiado acuosa.
