Quienes estén interesados en su bienestar saben qué platos y ensaladas pueden ofrecer el máximo beneficio para un cuerpo debilitado: la ensalada de vitaminas.
Estas ensaladas incluyen varios ingredientes esenciales, cada uno de los cuales tiene su propio conjunto de nutrientes esenciales. Es suficiente incluir la ensalada de "vitaminas" a base de repollo en su dieta y puede dejar de temer el resfriado común, la inmunidad debilitada y la falta de sueño.
Ensalada de vitaminas de la col. Preparación del producto
La ensalada de vitaminas tiene una gran cantidad de recetas. Estos son platos a base de frutas, mariscos, verduras. Pero la mayoría de las recetas incluyen repollo, que se ha vuelto popular en el mundo culinario debido al alto contenido de vitamina C, y aquí se concentra una cantidad considerable de sales minerales. Además, en cualquier época del año, puede comprar repollo fresco, por ejemplo, repollo de Beijing, y puede usar chucrut o repollo salado en una ensalada, en la que la vitamina C no solo se conserva, sino que su proporción porcentual aumenta significativamente.
Recetas de ensalada de vitaminas y col
Receta 1. Ensalada de vitaminas con algas, pepinos y zanahorias.
Puede usar cualquier alga marina en la ensalada: fresca, equipada al máximo con vitaminas, en escabeche y repollo en frascos enlatados le da un sabor interesante al plato. La col rizada es barata y no debería haber problemas para comprarla. Si el repollo fresco también se indica en la receta, reemplácelo fácilmente con una opción más económica.
Ingredientes requeridos:
• 3 piezas - encurtidos;
• 300 g - algas enlatadas;
• 1 pieza - cebolla;
• 2 piezas - zanahorias
• 3 cucharadas. l - aceite de oliva
Método de cocción:
Por alguna razón, muchos cocineros novatos no se atreven a incluir activamente algas marinas en el libro de cocina de su hogar. Quizás el hecho es que no todas las amas de casa saben cómo manejar este ingrediente. Tenga en cuenta que no se requieren habilidades.
Lavamos las algas marinas con agua fría y dejamos que drene el líquido acumulado. Luego, junto con los encurtidos, corta las algas en rodajas medianas. Las zanahorias se hierven, y luego se frotan en un rallador grueso, también puede cortar vegetales hervidos en rodajas. Cebolla finamente picada. Quien, por el contrario, le gusta sentir el sabor de la cebolla, puede cortar la cebolla para ensalada en medio aros finos. Por cierto, en esta ensalada el ajo se habría mostrado perfectamente, habría agregado un sabor único. Quien se lleva bien con el ajo, asegúrese de rallar un diente en un rallador fino. Queda por combinar la ensalada, la sal y sazonar con aceite.
Receta 2. Ensalada de vitaminas con col y manzana
En esta receta, el cocinero tiene total libertad para elegir el repollo. En invierno, el repollo de Beijing se usa bien, lo cual es fácil de obtener en esta época del año. En primavera y verano, el repollo blanco joven le da un gran sabor.
Ingredientes requeridos:
• 300 g - col;
• 1 manojo: perejil y eneldo;
• 2 piezas - manzana
• 2 piezas - zanahorias
• 3 piezas - pepinos
• 5 cucharadas. l - aceite
• 1 cucharadita - azúcar pimientos picantes
Método de cocción:
Cortamos el repollo fresco en tiras y espolvoreamos un poco de vinagre. Puede espolvorear ligeramente la sal y triturar completamente la col. Le damos al vegetal un par de minutos, pero por ahora prepararemos manzanas con zanahorias. Entonces, las zanahorias y las manzanas se pelan, y luego frotamos todo en un rallador. Los pepinos con cebolla se cortan en tiras. Enviamos manzanas, zanahorias, pepinos y cebollas al repollo. Cocinar la salsa Agregue una cucharada pequeña de pimienta y azúcar al aceite. Mezcle todo y sazone con ensalada de vitaminas.
Receta 3. Ensalada de vitaminas con calamares
Por lo tanto, el excelente sabor de la col va bien con frutas y mariscos. Prepara una deliciosa ensalada de col blanca y calamares.
Ingredientes requeridos:
• 200 g - col;
• 1 pieza - manzana
• 300 g - calamares;
• 3 cucharadas. l - crema agria;
• 1 pieza - zanahorias
• 2 cucharadas. l - pasas de uva
Método de cocción:
Para la ensalada, tome el filete de calamar, que después de descongelar debe hervirse en agua con sal. Tenga en cuenta que el calamar se hierve durante no más de 5 minutos, ya que el tratamiento térmico prolongado cambia drásticamente el sabor del producto. Las pasas también se pueden verter con agua hervida, esto les permitirá hincharse un poco y obtener un suministro de jugosidad. Las zanahorias con manzanas se rallan y el repollo se pica finamente. El filete de calamar ya se ha enfriado, puedes cortarlo en tiras. Queda por sazonar la ensalada con crema agria, agregarles pasas. Increíblemente delicioso!
Receta 4. Ensalada de vitaminas con col y apio
Al final de la semana laboral, ¿te falta fuerza y energía? Prepare una ensalada de repollo y manzana con apio y disfrute del esperado fin de semana.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - col de Beijing;
• 2 piezas - tallos de apio;
• 1 pieza - una gran manzana verde;
• 1 cucharada. l - vinagre
• aceite de oliva, sal, una pizca de azúcar.
Método de cocción:
Limpiamos el apio y la manzana, y luego ambos ingredientes se cortan en cubos. Solo entonces tomaremos col de Beijing. Algunos lo rasgan con nuestras manos y lo cortamos en tiras. Saca un poco el repollo, agrega una gota de vinagre y exprime bien. En el tazón preparamos aderezo: mezcle aceite de oliva, vinagre, sal y azúcar. Combine los alimentos y sazone con ensalada de vitaminas.
Comer alimentos sanos no significa comprar alimentos caros. Las verduras frescas, como el repollo, las zanahorias y más, así como las frutas, las manzanas, los aguacates, las peras, son totalmente accesibles para todos. ¡Y sobre la base de estos productos, puede cocinar una gran variedad de ensaladas!
