Un éxito culinario inmerecidamente olvidado es el repollo guisado con papas y carne picada.
Cada ama de casa quiere diversificar el menú familiar con algo nuevo, para complacer a sus seres queridos. Lo que no se está haciendo para esto: todas las entradas culinarias se interrumpen, comienza la navegación en Internet. Y la salida es muy simple, solo por alguna razón siempre se olvidan de ello. Vale la pena cocinar repollo guisado con papas y carne picada y todos estarán llenos y satisfechos. Un plato al costo es económico, "asequible" para cualquier familia. No es difícil de preparar. Pero el resultado final está por encima de todas las expectativas. Además de todas las ventajas, hay una más. El plato es variable: no lo estropees con especias, a menos que, por supuesto, vierta un kilogramo en la sartén. Opcionalmente, puede agregar casi todo, lo principal es saber la medida y no dejarse llevar por una gran cantidad de aditivos; el verdadero sabor del plato simplemente se puede perder. Y la col guisada con papas y carne picada, decorada adecuadamente, se puede servir sin duda en la mesa festiva. Los invitados también deben sorprenderse.
Repollo estofado con papas y carne picada (clásico)
Lo que se necesitará:
• repollo fresco - 1,5 kg;
• cualquier carne picada ("sonidos" mezclados más interesantes) - 800 g;
• papas - 700 g;
• zanahoria - 100 g;
• cebolla de nabo - 120 g;
• aceite vegetal;
• pimienta negra recién molida;
• especias (si lo desea, se recomiendan hierbas provenzales);
• sal.
Como cocinar
1. Procese el repollo, retire las hojas superiores. Cortar la cabeza de repollo en 4-8 partes. Picar finamente con un medio palo.
2. Lave las papas, pélelas, lávelas nuevamente. Cortar con un dado mediano.
3. Enjuague las zanahorias, pélelas, muela con un rallador grueso.
4. Libere la cebolla de la cáscara y córtela en tiras finas.
5. Coloque el caldero preparado en la estufa. Si no hay caldero, una cacerola con paredes gruesas y un fondo servirá. Verter en aceite. Deja que se caliente. Ponga la carne picada y cocine durante quince minutos, revolviendo constantemente.
6. Después del tiempo especificado, agregue cebollas y zanahorias a la carne picada. Cocine todos juntos durante un cuarto de hora.
7. Después de eso, el repollo se debe poner en el caldero. Cubra con una tapa y cocine hasta que aparezca el jugo que le da el repollo. Pon las papas en un caldero y guisa hasta que estén cocidas. Un cuarto de hora antes de cocinar, el plato debe ser salado, sazonado, agregar especias.
8. Revuelva bien y prepare el repollo guisado con papas y carne picada. Se recomienda decorar el plato con ramitas de vegetación.
Repollo guisado con papas y carne picada con jugo de tomate
Lo que se necesitará:
• repollo - 700 g;
• zanahoria - 100 g;
• papas - 500 g;
• carne picada - 600 g;
• jugo de tomate - 150 ml;
• agua - 100 ml;
• sal;
• pimienta negra molida;
• especias;
• aceite vegetal.
Como cocinar
1. El primer paso es procesar las verduras. Luego corta la cebolla en un cubo pequeño. Calienta el aceite en una sartén, esparce la cebolla por 3 minutos.
2. Rallar las zanahorias con un rallador grueso y agregar a la cebolla. Cocine por 5 minutos.
3. Después de esto, agregue carne picada a la sartén. Freír por 5 minutos, revolviendo regularmente.
4. Picar el repollo en tiras finas. Añadir a la sartén. Revuelva, cocine por 5 minutos. Luego agregue las papas, cortadas en rodajas finas.
5. Agregue agua, jugo de tomate, sal y pimienta. Cubra, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego moderado. Después de eso, revuelva y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
6. Retire la sartén del fuego, ponga el repollo guisado con papas y carne picada en platos y sirva.
Repollo guisado con papas y carne picada en una olla de cocción lenta
Lo que se necesitará:
• repollo fresco - 800 g;
• carne de cerdo picada - 600 g;
• papas - 700 g;
• zanahoria - 100 g;
• cebolla de nabo - 120 g;
• agua - 400 ml;
• sal marina;
• perejil (verdes) - 50 g;
• pimienta;
• especias.
Como cocinar
1. Enjuague y pele las papas. Enjuague nuevamente. Cortar en dados o rodajas medianas.
2. Pela la cebolla, córtala con un dado mediano.
3. Enjuague las zanahorias, pélelas, muela con un rallador grueso.
4. Retire las hojas superiores de la col, pique con una licuadora. Si no está allí, simplemente pique con una pajita delgada.
5. En el tazón de la multicocina ponga zanahorias, cebollas, vierta agua. Ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Extinción". El tiempo es de 60 minutos. Si lo desea, está permitido agregar un poco de aceite vegetal.
6. Después de un cuarto de hora, vierta el repollo preparado en el tazón. Vierta otros 200 ml de agua.
7. Cuando las verduras estén blandas, agregue la carne picada al tazón multicocina. Cocine otro cuarto de hora.
8. Después de que el temporizador permanezca 20 minutos, vierta las papas en el tazón, sal, pimienta, vierta otros 200 ml de agua, vierta las verduras finamente picadas.
9. Ajuste el temporizador nuevamente en el mismo modo durante 60 minutos. Si el plato se cocina en una olla multicocina, a presión, debe reducir a la mitad el tiempo y cocinar con la válvula cerrada.
10. Se recomienda decorar el repollo guisado con papas y carne picada con pimiento y pepinos frescos.
Chucrut estofado con patatas y carne de cerdo picada
Lo que se necesitará:
• chucrut - 500 g;
• carne de cerdo picada - 500 g;
• cebolla de nabo - 200 g;
• caldo de pollo - 250 ml;
• aceite vegetal - 150 ml;
• sal;
• especias.
Como cocinar
1. Enjuague la col, exprima.
2. Cebolla para procesar y cortar en un cubo pequeño.
3. Vierta el aceite en una cacerola, caliente. Agregue la carne de cerdo picada, fría.
4. Agregue el repollo, la cebolla y las especias, picadas en trozos pequeños. Vierta el caldo de pollo. Si este no es el caso, está permitido reemplazarlo con caldo de verduras.
5. Cubra la cacerola con papel de aluminio, doblando los bordes para que no salga vapor. Mueva el recipiente al horno. Para languidecer allí una hora.
6. Después de una hora, retire la cacerola, retire con cuidado el papel de aluminio para no quemarse. Arregle el repollo guisado con papas y carne picada en platos y sirva.
Chucrut estofado con patatas y carne picada para niños
Lo que se necesitará:
• pollo o conejo picado - 400 g;
• repollo fresco - 600 g;
• cebolla de nabo - 150 g;
• tomates frescos - 150 g;
• aceite de oliva.
Como cocinar
1. Procesar el repollo. Corte lo más pequeño y delgado posible.
2. Enjuague las zanahorias, pélelas, muela con un rallador fino.
3. Pela la cebolla y pon la papilla en una licuadora.
4. Ponga las verduras picadas en una cacerola y vierta en agua. Debe estar a la par con los productos.
5. La olla se debe mover a la estufa. El fuego debe ser fuerte. Al hervir, fuego a moderado. Estofado hasta la col medio cocida.
6. Relleno, que se descongeló de antemano, agregue pedazos pequeños a las verduras, solo pellizque un poco, pero no tire todo el relleno a la vez.
7. Lleve a hervir nuevamente el contenido de la olla. Lanza el fuego al mínimo y sigue cocinando.
8. Sal, agregue los tomates picados, mezcle. Después de un cuarto de hora, retire la olla de la estufa. El repollo estofado con papas y carne picada está listo, puede ponerlo en platos y deleitar a los niños.
Repollo guisado con papas y pollo picado
Lo que se necesitará:
• papa - 400 g;
• repollo fresco - 400 g;
• pollo picado - 300 g;
• cebolla de nabo - 150 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal;
• pimienta negra molida;
• cilantro (al gusto);
• perejil (verdes) - 20 g;
• eneldo (verdes) - 20 g.
Como cocinar
1. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos.
2. Retire las hojas superiores de la col. Cortar la cabeza. Picar pajitas finas.
3. Freír el pollo picado con aceite magro caliente en una sartén o cacerola, agregando cebollas picadas.
4. Cuando la carne picada cambie de color a blanco, ponga las papas, el repollo en un tazón, vierta agua para que llegue a la mitad de los productos. Hervir a fuego moderado. Cocine por media hora. Después de media hora, el repollo guisado con papas y carne picada está listo.
5. Cuando sirva, espolvoree el plato con una mezcla de eneldo picado y perejil.
Repollo guisado con papas, carne picada y pasta de tomate
Lo que se necesitará:
• la carne de cerdo no es muy aceitosa - 600 g;
• cebolla de nabo - 150 g;
• zanahoria - 100 g;
• repollo fresco - 600 g;
• papa - 600 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• pasta de tomate - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• sal;
• pimienta negra molida.
Como cocinar
1. Preprocese la carne: enjuague, seque con una toalla de cocina. Luego corte la piedra de afilar media.
2. Caliente el aceite en una cacerola. Freír el cerdo a fuego alto sin tapa. Tomará 4 minutos.
3. Cuando el cerdo tome un color dorado, agregue comino, lavrushka y sal. Barajar Cocine por 6 minutos. Luego mueva la carne de cerdo a un caldero o una cacerola con un fondo grueso.
4. La grasa restante de la carne asada debe usarse para pasar cebollas y zanahorias. Las cebollas se deben cortar en rodajas finas, las zanahorias se rallan con un rallador grueso. Pase por 6 minutos, revolviendo regularmente.
5. Agregue carne al salteado. Añadir 250 ml de agua. Coloque a fuego lento y cocine por 25 minutos debajo de la tapa.
6. Durante este tiempo, debe procesar el repollo. Cortar en un pedazo grande, sal y moler a mano, para que dé jugo.
7. En una olla, caliente el aceite, coloque la col. Fríe un cuarto de hora al máximo calor debajo de la tapa, revolviendo constantemente.
8. Cuando el repollo esté casi listo, agregue la pasta de tomate a la olla. Cocine otros 5 minutos. Agregue el repollo a la carne. Cocine a fuego lento juntos.
9. Luego agregue las papas, cortadas en cubitos o picadas. Cocine por media hora. Se permite que las papas se fríen previamente hasta que estén medio cocidas; el sabor será más interesante, pero el plato: calorías.
10. Cocine el contenido durante un cuarto de hora. Si las papas fueron fritas previamente, entonces el tiempo debe reducirse a 7 minutos.
11. Retire la cacerola del fuego. Déjalo reposar durante un cuarto de hora. Servir espolvoreado con hierbas picadas.
Consejos
1. No use repollo joven, se convertirá en gachas.
2. El relleno es mejor usar mezclado. El relleno de carne de pavo suena bien.
3. Opcionalmente se permite agregar pimiento, un poco de calabacín. Las berenjenas pre-fritas se ven muy bien en el plato.
Experimente, y todo estará bien, y la familia estará feliz y recibirá placer moral.
