La gelatina no solo es sabrosa, sino también un postre muy económico, simple y fácil. No contiene grasas pesadas, aceites y margarina, se prepara de manera bastante simple y no requiere una gran cantidad de ingredientes.
Aquí se recopilan recetas muy interesantes que hacen que sea fácil hacer un regalo en casa.
Gelatina de compota: principios generales de preparación
La compota para gelatina se puede usar cocinada o preparada en frascos para el invierno, el sabor y el color no importan mucho, debe elegir a su discreción. Pero después del endurecimiento, el tratamiento se vuelve menos dulce, esto debe tenerse en cuenta. Si el postre está preparado para una dieta, puede reducir la cantidad de azúcar, usar fruta pura o caldo de bayas, agregar miel, stevia y sustitutos artificiales.
Uno de los ingredientes principales es la gelatina (a veces se usa agar-agar). Puede ser de diferentes tipos, pero a menudo se divide en hojas y sueltas, ordinarias e instantáneas. Muy a menudo, en casa, usan gelatina suelta. El tiempo de remojo previo debe acordarse con las instrucciones en el empaque. Luego se derrite la gelatina, se mezcla con la compota, se enfría hasta la solidificación.
Gelatina regular de compota
Una receta simple para gelatina dulce de compota y gelatina. Tomamos cualquier compota a nuestra discreción. Observamos el momento de remojar la gelatina en las instrucciones. Para productos instantáneos solo necesita 7-10 minutos. Si la gelatina es normal, sumérjala de acuerdo con la receta durante al menos media hora.
Los ingredientes
• 900 ml de compota;
• 2 cucharadas de gelatina;
• 2-3 cucharadas de azúcar.
Método de cocción
1. La gelatina se puede remojar solo en agua, pero es mejor tomar la compota de inmediato, por lo que el sabor de la gelatina estará más saturado. Echamos aproximadamente 100 ml de la cantidad total, puede un poco más, combinar con gelatina. Es importante no usar líquido caliente, de lo contrario la masa se adherirá a grumos que no se disolverán más tarde. Deja que se hinche.
2. Agregue azúcar a la compota si su sabor no es adecuado. Disolver Si la bebida es demasiado dulce, puede diluirla con agua o verter un poco de jugo de limón y agregar ácido seco.
3. Tan pronto como la gelatina se hinche, debe derretirse bien, pero en ningún caso hervir. Lo ponemos en un baño de agua, lo calentamos a un estado líquido, lo removemos. Puede usar un microondas para derretir, pero asegúrese de obtener la gelatina cada diez segundos y revuelva.
4. Combine la gelatina derretida con la compota preparada, revuelva y vierta en vasos, jarrones y latas. Ponemos en el refrigerador por un par de horas. No puede poner gelatina en el congelador, se echará a perder.
Compota pulpa gelatina de cereza
Esta gelatina no es tan hermosa y transparente, el postre resulta un poco fangoso, pero es deliciosamente delicioso. Para la compota, las bayas frescas se pueden reemplazar con cerezas congeladas.
Los ingredientes
• 400 g de cerezas;
• 600 ml de agua;
• 20 g de gelatina;
• 70 g de azúcar.
Método de cocción
1. Obtenemos los huesos de las cerezas de inmediato. El jugo que se recolectará en el proceso debe verterse en una cacerola, agregar bayas y agua, poner todo en la estufa. Cocine la compota ordinaria hasta cerezas suaves. Al final, agregue azúcar granulada.
2. Disuelva la gelatina en 100 ml de agua. Le damos un buen oleaje.
3. La fruta guisada se debe filtrar, y las bayas se deben frotar a través de un tamiz, agregar el puré obtenido a la masa total. Puede batir las cerezas con una licuadora si esta opción le parece más conveniente.
4. Ahora necesita agregar la gelatina. Puede calentarlo y verterlo en la compota, revuelva. Si la bebida aún está caliente, colóquela en la estufa, extienda la gelatina y caliéntela un poco, todos los coágulos deben disolverse.
5. Vierta la bebida en porciones. Primero, enfriar a temperatura ambiente, luego poner en el refrigerador en el estante del medio, esperar la solidificación. Al servir, puede decorar con cerezas, hojas de menta.
Gelatina de compota y leche stripik
Para hacer tal gelatina, no solo necesita compota, sino también leche. Este postre se recoge mejor en un plato transparente para que se puedan ver las capas. Usamos cualquier compota a nuestra discreción.
Los ingredientes
• 500 g de compota;
• 40 g de gelatina;
• 500 g de leche;
• 50 g de azúcar;
• una bolsa de vainilla;
• 150 ml de agua.
Método de cocción
1. Dividimos la gelatina en dos partes iguales, la vertimos en tazones, agregamos 75 gramos de agua a cada una y dejamos que se hinche durante media hora, si la gelatina es normal.
2. Agregue azúcar, vainillina a la leche y revuelva hasta que se disuelva. Si no se hierve, hierva.
3. Derrita la gelatina, combine con la compota. La segunda gelatina también se derrite y se combina con leche dulce.
4. Vierta un poco de gelatina blanca en vasos u otros utensilios, y en otro plato de compota. Poner en el refrigerador, dejar que las capas se congelen.
5. Obtenemos la gelatina, vertimos nuevas capas, nuevamente enviamos a endurecer. El número de capas, así como su grosor, puede ser cualquiera, pero debe verter lentamente, preferiblemente con una cuchara. Si inicia inmediatamente una secuencia, entonces la capa puede romperse.
Compota de gelatina con manzana y especias
Una deliciosa versión invernal de gelatina con sabor a manzana y especias aromáticas. Puedes cocinarlo con una compota preparada, pero es mejor cocinar todo de acuerdo con las reglas.
Los ingredientes
• 3 manzanas;
• 0.5 palitos de canela;
• 1 clavo de olor;
• 30 g de gelatina;
• 100 g de azúcar;
• 130 ml de agua para gelatina;
• 850 ml de agua para compota;
• 1 cucharadita cáscara de naranja
• 5 g de raíz de jengibre.
Método de cocción
1. Cortar las manzanas en rodajas, ponerlas en una cacerola, agregar agua y poner la compota para cocinar. Agregue rodajas de jengibre, ralladura, canela, clavo, cocine hasta que las manzanas estén suaves. El tiempo depende de la variedad. Luego cubrimos, insistimos compota una hora.
2. Mezcle la gelatina con agua, deje que se hinche.
3. Cuela la compota, disuelve el azúcar granulada en ella, agrega gelatina a la masa caliente, revuelve hasta que se disuelva. Si la bebida ya se ha enfriado, simplemente caliéntela.
4. Vierta en moldes o envíe todo en un tazón para el posterior corte de gelatina. Lo pusimos en el refrigerador por un par de horas.
Gelatina de compota con bayas
Simplemente puede tirar las bayas en una compota con gelatina y enfriar, pero no será muy hermosa. Aquí hay una opción de postre elegante. La compota necesita frutas ligeras, puede ser una manzana, pera, albaricoques, para el relleno tomamos bayas brillantes: fresas, cerezas, cerezas rojas.
Los ingredientes
• 400 g de fruta para compota;
• 150 g de bayas para relleno;
• 800 ml de agua en compota;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 30 g de gelatina;
• canela como se desee.
Método de cocción
1. Cocine la compota saturada de agua y fruta picada hasta que estén tiernas, cuele y vierta el azúcar granulada. No es deseable agregarlo de inmediato, ya que las frutas comenzarán a absorberse.
2. Disuelva la gelatina en medio vaso de agua, deje que se hinche bien. Nos conectamos con compota, un poco de calentamiento. Agregue canela si lo desea. Vainilla u otras especias.
3. Tan pronto como se disuelvan todas las partículas de gelatina, retire la compota de la estufa y vierta una capa de aproximadamente 0.5-1 cm en el plato de gelatina. Enviado durante 15 minutos en el refrigerador, debe congelarse.
4. Las bayas se lavan, se secan. Obtenemos la gelatina, le ponemos algunas bayas y la llenamos con una nueva capa de compota, pero ya no debería estar caliente. Enfriar nuevamente, extender las bayas, llenar. De esta manera, puede distribuir uniformemente las bayas en la masa, no se asentarán en el fondo del vaso, el postre se verá hermoso. Si lo desea, junto con las bayas, puede colocar hojas de menta.
Gelatina de compota de cerezas con chocolate y coñac
El postre no es para niños, pero si quitas el coñac, puedes mimar a tus amados hijos. La compota de cerezas simplemente se indica aquí, cocínela de cualquier manera, agregue azúcar al gusto.
Los ingredientes
• 500 ml de compota;
• 15 g de gelatina;
• 50 g de chocolate;
• 2 cucharaditas coñac
• una pizca de café.
Método de cocción
1. Disuelva la gelatina en 50 ml de compota, deje que se prepare. Después de la hinchazón, derretir a un estado líquido.
2. Mezcle la compota con coñac. Vierta el café con una cucharada de agua caliente, luego de disolverlo, viértalo en la compota. Agregue gelatina, revuelva.
3. Vierta una capa de gelatina de 5 mm en los vasos, enfríe.
4. En cada capa de gelatina poner un trozo de chocolate. Frotamos el resto con virutas y combinamos con compota. Mezclar, verter en trozos de chocolate. Enviamos a congelar en el refrigerador.
Gelatina de compota de agar
No a todos les gusta el aroma y el sabor de la gelatina regular. Puede reemplazarlo con hojas, son más suaves y casi no huelen nada, sino también postre
Los ingredientes
• 10 g de agar-agar;
• 150 ml de agua;
• 500 ml de compota dulce.
Método de cocción
1. Disuelva el agar-agar en agua fría. Déjelo por unos minutos, luego revuelva y ponga en la estufa, cocine un minuto después de hervir. Es aconsejable coordinar el tiempo con la información indicada en el paquete, difiere para productos de diferentes fabricantes.
2. Cocine la compota, dulce al gusto, combine con el agar-agar cocido. Revuelva bien.
3. Vierta la gelatina en las latas y deje que se endurezca. Se establece perfectamente incluso a temperatura ambiente, pero el proceso irá aún más rápido en el refrigerador.
Gelatina de compota: consejos y trucos útiles
• Si el sabor de la compota no es muy pronunciado o no tiene suficiente sabor, las especias ayudarán a mejorar el postre: vainilla, canela, jengibre, ralladura. También puede agregar jugo de limón y azúcar, agregar un poco de miel, menta.
• Las gelatinas no deben congelarse, pero se pueden poner en el congelador por un tiempo para que se enfríen rápidamente, pero es importante no olvidar transferir el tratamiento al estante del refrigerador hasta que esté helado.
• Si necesita quitar la gelatina de los platos, la ponen por un tiempo en agua caliente y luego la vuelcan. Pero aún así es mejor usar moldes de silicona para tales postres. Las figuras de ellos están bien tomadas, pequeños detalles, huecos y esquinas permanecen en su lugar, no pierden de vista.
