El calabacín se puede comprar en los mercados o en las tiendas durante todo el año, pero en temporada esta verdura cuesta un centavo. A pesar de que el calabacín es barato, son saludables, fácilmente digeribles y bajos en calorías. Además, puedes cocinar muchos platos deliciosos de ellos. Son fritos, guisados, enlatados. Y, por supuesto, al horno: debajo de queso, tomates, con ajo, hierbas, hierbas, salsas y crema agria. Calabacín hace excelentes tortillas, panqueques, guisos e incluso pizza. Las recetas cuidadosamente seleccionadas de calabacín en el horno lo ayudarán a agregar variedad a su dieta. Una verdura, ¡y cuántos platos!
Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno: principios generales
Por lo general, las frutas jóvenes se usan para cocinar en el horno. Son tiernos, no hay necesidad de pelar la cáscara, quitar las semillas, simplemente enjuagar bien. Pero también está permitido tomar calabacines maduros, preocuparse más por ellos, pero el sabor del plato terminado no es peor. La cáscara debe cortarse con cuidado: cuanto más viejo es el calabacín, más gruesa y dura es la cáscara. Pero las semillas se eliminan fácilmente, puede rasparlas con una cucharada.
El calabacín preparado se muele según la receta: se corta en anillos, cubos, rodajas, se frota o se machaca.
Receta 1. Cómo cocinar rápidamente calabacín en el horno, horneado con mayonesa y salsa de tomate
Ingredientes
Calabacín grande - 3 piezas;
· 2 cucharadas grandes de aceite de girasol;
Salsa de tomate - 60 g;
Mayonesa - 60 g;
5 dientes de ajo;
35 g de sal;
Perejil - 4 ramas.
Método de cocción:
1. Pele el calabacín, córtelo en dos mitades, deseche las semillas con un cuchillo. Si son jóvenes, entonces las semillas no se pueden quitar.
2. Picar los anillos finos, frotar suavemente con sal.
3. Tome una fuente para horno, engrase con aceite y extienda una pequeña capa de anillos, engrase con salsa de tomate mezclada con mayonesa y ajo triturado en una corteza de ajo. Luego, nuevamente, coloque una capa de anillos, engrase con salsa de tomate con mayonesa. Repita hasta que todos los anillos hayan terminado.
4. Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente media hora.
5. Poner 3-4 aros de calabaza por porción en platos, decorar con perejil.
Receta 2. Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno con queso
Ingredientes
· 3 calabazas medianas;
3 huevos
· Queso ruso - 300 g;
6 dientes de ajo;
· Mostaza aguda - 3 cucharaditas;
· 3 cucharaditas de crema agria no son muy aceitosas;
Pimienta negra, sal - 35 g cada una;
· 5 ramas de diferentes greens.
Método de cocción:
1. Pele la cáscara del calabacín, córtela en un cubo pequeño, espolvoree ligeramente con sal y mezcle.
2. Pelar el ajo, picarlo en una prensa y ponerlo en el calabacín.
3. Enjuague las verduras, pique y vierta en el calabacín, mezcle. Deje dos ramas de vegetación para la decoración.
4. En una taza pequeña y limpia, mezcle la mostaza con la crema agria, vierta el queso, previamente picado en un rallador, mezcle bien hasta que esté tierno. Deje dos pizcas de queso para espolvorear.
5. En un plato hondo, bata los huevos con un batidor e introdúzcalos en una mezcla cremosa de mostaza, revuelva.
6. Coloque la calabaza de calabacín con ajo en una sartén profunda, vierta el relleno preparado y espolvoree con queso.
7. Hornee en el horno por poco más de 30 minutos.
8. Enfríe el calabacín horneado con queso y colóquelo en platos, adorne con verduras.
Receta 3. Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno como una cacerola
Ingredientes
· 3 calabacines;
· 2 tomates pequeños;
180 g de queso holandés;
· 9 puñados de harina;
100 g de mantequilla;
4 huevos
35 g de sal, pimienta negra;
· 6 ramas de eneldo;
· Cualquier condimento - 2 cucharaditas.
Método de cocción:
1. Libere el calabacín de la cáscara, ralle en cualquier rallador.
2. Lave los tomates, cortados en círculos.
3. En una taza profunda, combine el calabacín, la harina, los huevos, agregue las verduras picadas 4 ramitas, cualquier condimento, mezcle bien.
4. Coloque la masa de calabaza en una fuente para horno previamente engrasada.
5. Extienda los tomates sobre toda la superficie.
6. Colocar en el horno, previamente caliente, durante media hora.
7. Después de 15 minutos de cocción, abra la puerta del horno y espolvoree todo el contenido del molde con queso, vuelva a hornear.
8. Cuando sirva, divida la cacerola en trozos pequeños, colóquela en platos y espolvoree con hierbas.
Receta 4. Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno: huevos revueltos
Ingredientes
· Huevos: media docena;
· Medio calabacín grande;
Cabeza de cebolla;
· 1 zanahoria;
6 ramas de perejil;
100 ml de aceite vegetal;
· 35 g de sal, pimienta negra.
Método de cocción:
1. Rallar las zanahorias peladas.
2. Cortar la cebolla en dados, poner en una sartén con mantequilla, saltear durante unos cinco minutos. Vierta las zanahorias, oscurezca con una tapa cerrada durante varios minutos.
3. Calabacín sin cáscara cortado en cuadrados pequeños, poner verduras, sal, pimienta y luego oscurecer durante cinco minutos.
4. Romper los huevos en un tazón para licuadora, verter una pizca de sal y perejil finamente picado, batir durante 4 minutos.
5. Vierta los huevos batidos sobre las verduras, revuelva bien y ponga en una fuente para horno, siempre engrasada con cualquier aceite, ponga en un horno caliente y hornee por 35 minutos.
6. Retirar del horno, enfriar, colocar en platos, cortar en pequeñas porciones.
Receta 5. Cómo cocinar calabacín rápidamente en un horno mediterráneo
Ingredientes
Calabacín - 1 pieza;
· 2 tomates;
· 6 plumas de cebolla verde;
· 4 ramas de diferentes greens;
4 hojas de menta;
· Un puñado pequeño de azúcar;
50 ml de aceite vegetal;
· 120 g de cualquier queso;
· Galletas molidas - 2 puñados;
Harina - 2 puñados;
Sal - 35 g.
Método de cocción:
1. Aplastar, pelar, picar, sal por todos lados.
2. Poner una sartén con aceite para calentar. Ponga las tazas de calabacín, fríalas por ambos lados durante un minuto con una pequeña llama de fuego.
3. Vierta las cebollas verdes picadas y el ajo en otro recipiente de metal: a través de la prensa de ajo, agregue un poco de aceite y fríalo por 1 minuto.
4. Vierta el azúcar, el ajo, el perejil picado con menta, corte un tomate en cubitos con ajo y cebolla, cocine a fuego lento durante unos diez minutos con una pequeña llama de fuego. Deja un poco de perejil para la decoración.
5. Ponga unas rodajas de calabacín en la fuente para hornear, vierta sobre la salsa preparada.
6. Cubra con un poco más rodajas de calabacín frito.
7. Espolvorear con pan rallado y queso rallado.
8. Ponga todo el contenido en el horno, precaliente y hornee durante aproximadamente media hora.
9. Sirva en platos planos en porciones, adornado con perejil.
Receta 6. Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno: pastelitos
Ingredientes
· Medio calabacín pequeño;
Harina - 3 puñados;
Salchicha ahumada - 300 g;
· Huevos - 3 piezas;
Azúcar - 1 puñado;
25 g de refresco;
· Sal - 10 g;
30 ml de aceite vegetal;
· Medio manojo de perejil.
Método de cocción:
1. Limpie el piso del calabacín, ralle con dientes grandes, vierta una pizca de sal, revuelva, deje por unos minutos que el exceso de líquido se haya ido.
2. Exprima la calabaza a través de una gasa.
3. En un tazón limpio, bata los huevos batidos con azúcar hasta obtener una masa blanca como la nieve.
4. Vierta la harina en los huevos, previamente tamizados y mezclados con refresco, mezcle bien con un batidor.
5. Ponga el calabacín en la mezcla de huevo y harina, mezcle.
6. Cortar la salchicha en un cubo y poner la masa de calabaza, mezclar nuevamente.
7. Tome moldes especiales para cupcakes, engrase con aceite de girasol y esparza la calabaza cocida, dejando un poco de distancia hacia la parte superior.
8. Coloque los moldes en una lámina plana y colóquelos en un horno caliente durante 20 minutos, a una temperatura de al menos 210 grados.
9. Enfríe los muffins de calabacín, sin moho, ponga 2 piezas por porción en platos para servir, adorne con perejil.
Receta 7. Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno: pizza
Ingredientes
· Calabacín joven - 4 piezas;
· Huevos - 4 piezas;
· 4 puñados de harina;
Sémola - 2 puñados;
35 g de sal y pimienta negra;
15 g de refresco;
Perejil - 3 ramas.
Para el relleno:
· 300 g de salchicha ahumada;
· 3 tomates;
· 300 g de cualquier queso;
40 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Calabacín rallado rallar directamente con cáscara y semillas, mezclar con sal, dejar unos minutos para dar jugo.
2. Exprima el exceso de líquido del calabacín con una gasa.
3. En una taza limpia, bata los huevos con una batidora durante 2 minutos.
4. Enjuague el perejil, pique y vierta en el calabacín, agregue soda, harina, sémola, vierta los huevos, revuelva bien.
5. Lubrique la fuente para hornear con aceite magro y ponga la masa de calabaza cocida.
6. En la parte superior, coloque la salchicha, cortada en cubitos, queso - platos y tomates - círculos.
7. Poner en el horno caliente durante 25 minutos.
8. Enfríe la pizza de calabaza horneada, cortada en porciones, adorne con verduras. Servir con té o leche tibia.
Cómo cocinar calabacín rápidamente en el horno
· Para que la calabaza durante la cocción no emita mucho líquido y no se cocine, primero se deben preparar las verduras. Cortar, sal, reservar por un tiempo, escurrir el jugo resultante. Es deseable exprimir la calabaza rallada.
· Las frutas jóvenes son más adecuadas para hornear, pero es recomendable tener frutas maduras. Como relleno, puede usar lo que su corazón desee: carne picada frita o champiñones, verduras, hierbas, hierbas, queso y mucho más.
· A pesar de que todas estas recetas son rápidas, aún debe trabajar un poco. Quizás la forma más fácil de hacer panqueques de calabaza en el horno. Las frutas jóvenes se lavan, rallan, exprimen un poco, se mezclan con huevo, harina, especias, ajo seco o fresco, sal. Forme panqueques, póngalos en pergamino engrasado, póngalos en el horno durante 10-12 minutos.
