El postre dulce es un atributo agradable e indispensable de cualquier fiesta. Siempre quieres terminar la noche con tu familia o amigos cercanos con algo brillante, inusual. Una de las opciones más originales, en este caso, será gelatina multicapa. Este delicado plato será un ligero toque final de la cena. Y, cocinado con sus propias manos, impresionará a todos los invitados.
Capas de gelatina: principios generales de preparación
Preparar tal plato no es difícil, lo principal es elegir los productos correctos y cumplir con todas las tecnologías. La opción más simple sería comprar gelatina en polvo preparada. En este caso, simplemente puede seguir las instrucciones en el paquete. Después de esto, puede verter lentamente capas de colores una encima de la otra, previamente permitiendo que cada una se congele.
Puede hacer que la gelatina multicapa sea más original con la ayuda de un tazón montado en el refrigerador en ángulo. Por lo tanto, el postre se endurecerá con una diagonal a rayas. Y la capa superior se puede realizar en la posición horizontal habitual. Además, a veces se agregan trozos de fruta o bayas a la gelatina. Por lo tanto, el postre se puede hacer más suave y con más contraste. Además, la capa de leche se sentirá armoniosamente.
Una vez decidido el aspecto del futuro plato, debes preparar cada uno de los ingredientes en diferentes recipientes. Es mejor comenzar con la gelatina que aparece al principio. Cada capa debe agregarse solo si la parte terminada se solidifica. Para que puedas lograr el corte más hermoso. Importante: no permita que las piezas de trabajo se congelen por adelantado. Pero, en este caso, simplemente se pueden calentar ligeramente en el microondas.
Para evitar la propagación del postre, debe esperar hasta que cada capa anterior se solidifique. Además, el líquido se debe verter con cuidado, sin caer sobre las paredes del molde. En este caso, el producto terminado se verá tan estéticamente agradable como sea posible. La altura de las capas debe determinarse a su discreción, prestando atención a la cantidad de ingredientes.
Gelatina clásica multicapa
Esta gelatina con capas es muy fácil de preparar, pero es increíblemente sabrosa y hermosa. Es con él que uno debe comenzar a experimentar con variaciones de este plato. La receta está diseñada para 6 porciones medianas.
Ingredientes
· 3 paquetes de gelatina de fruta multicolor;
· Agua purificada (la cantidad depende de las instrucciones en el envase de gelatina);
· Trozos de frutas o bayas para la decoración.
Método de cocción:
· Primero, hervir agua. Por lo general, se requieren 400 ml de líquido para un paquete de gelatina. Sin embargo, es mejor reducir esta cantidad en 1.5-2 veces para obtener un sabor más saturado.
· A continuación, vierta el polvo de los paquetes en platos precocinados y viértalo con la cantidad necesaria de agua.
· El líquido resultante debe mezclarse completamente para disolver completamente la gelatina.
· Ahora puedes verter la primera capa sobre los moldes. Es aconsejable hacer las capas aproximadamente iguales. Después de eso, metemos las galletas en el refrigerador durante media hora.
· Cuando se endurece 1 capa, puede agregar lo siguiente. En este momento, simplemente se enfría un poco y no derrite la parte congelada del postre.
· Lo mismo debe hacerse con 3 partes de gelatina multicapa. Se endurecerá más rápido, ya que la forma tendrá tiempo para enfriarse.
· Sirva el postre terminado en hermosas tazas en las que se preparó. Desde arriba será mejor decorar a su discreción.
Gelatina de cuajada y chocolate con capas
Las rayas blanco-marrón de esta gelatina con capas no dejarán indiferente a ningún fanático del chocolate. El postre se ve muy apetitoso y se prepara de manera bastante simple. Al mismo tiempo, es sabroso y ligero.
Ingredientes
Una bolsa de gelatina;
· Medio vaso de crema con bajo contenido de grasa;
· 2 paquetes de requesón;
· 0.4 l de crema agria;
75 g de azúcar;
25 g de cacao.
Método de cocción:
· Mezcle gelatina con crema fría. Si es necesario, se pueden reemplazar con leche pasteurizada.
· Deje reposar la mezcla durante media hora, después de lo cual la calentamos en un baño de agua, revolviendo constantemente. Es necesario que la gelatina se disuelva. Lo principal es evitar que la crema hierva
· Mezcle azúcar con requesón. Vierta la crema agria y la crema fría con gelatina aquí.
· La mezcla final se divide en 2 partes iguales. Interferimos con el cacao en polvo en uno.
· Primero ponga 1 líquido en el molde y, después de la solidificación, el segundo.
· Las capas de gelatina terminadas se pueden decorar con chispas de chocolate o nueces picadas.
Gelatina con capas de requesón con piña
Una de las razones por las que muchas personas aman este postre es su ligereza y frescura. Es por eso que los fanáticos de la gelatina multicapa apreciarán el plato con queso cottage tierno y piñas.
Ingredientes
· 0.4 l de crema agria;
· 2 paquetes de requesón;
150 g de azúcar en polvo;
Un frasco de piña enlatada;
· Un vaso de agua hervida;
· 1 paquete de gelatina;
25 g de cacao.
Método de cocción:
· Vierta la gelatina con agua ligeramente tibia y disuélvala colocando los platos en un baño de agua. Revuelva esta mezcla regularmente.
· Los anillos de piña se cortan en cubos iguales y se colocan en el fondo de las tazas o tazones en los que se servirá la gelatina.
· Mezcle requesón y crema agria. Agrega el azúcar glas. Además, puedes batir ligeramente con un mezclador. Divide la mezcla por la mitad.
· En la mitad agregue el cacao.
· Cada parte se agrega a las formas una por una, le damos al postre un endurecimiento completo. La gelatina multicapa acabada también se puede decorar con cubos de piña.
Gelatina multicapa de kéfir y requesón
No importa si no hay leche o crema en la casa. Para la gelatina, el kéfir también es adecuado para capas intermedias. Este maravilloso postre será especialmente delicioso con fresas.
Ingredientes
0,4 l de kéfir;
· Un paquete de requesón;
25 g de gelatina;
175 g de azúcar;
· Fresas en cualquier forma (incluso puedes agregar bayas de mermelada).
Método de cocción:
· Coloque la gelatina en una olla o tazón y mézclela con un poco de agua tibia. Después de 30 minutos, calienta lentamente el líquido en un baño de agua para que se mezcle por completo.
· Mezcla de azúcar con requesón y vierte el kéfir tibio. Mezclar y agregar gelatina.
· Cortar las fresas en rodajas o cubos. Póngalo al final del formulario.
· Ponga en los moldes la mezcla terminada con gelatina, alternando con rodajas de fresa. Le damos a cada parte del postre para que se solidifique completamente en el refrigerador durante 15-20 minutos.
· Puede servir en un bol u otra forma, decorando a su discreción.
Capas de gelatina "Placer de invierno"
Esta versión de gelatina multicapa se adapta bien al menú de cualquier mesa festiva. Su ejecución es bastante complicada, pero tiene una apariencia expresiva muy brillante.
Ingredientes
· 3 paquetes de gelatina multicolor en bolsas;
· Agua purificada;
· 20 g de jugo de limón;
Azúcar en polvo
Método de cocción:
· Lo más destacado de esta gelatina multicapa es la porción en vasos altos. Tendrán que inclinarse. Una sartén es perfecta para esto. Las patas de las gafas se pueden apoyar en sus paredes al colocarlas en la posición deseada.
· Preparamos 3 mezclas de gelatina y agua, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Vierte la primera capa en vasos inclinados. Deja que se endurezca en el refrigerador durante 15-20 minutos.
· Voltee los vasos y complete la segunda capa. Nuevamente enviamos a congelar.
· Coloque las gafas en su posición recta habitual. Vierte la última capa.
· Queda por decorar la festiva gelatina multicapa. Lubrique los bordes de los vasos desde el interior con jugo de limón, usando un cepillo. Hasta que esté seco, sostenga un vaso sobre un plato con azúcar glas. Se parecerá a un borde de nieve.
Pastel de gelatina de arco iris con frutas
No todos pueden preparar rápida y deliciosamente un postre de frutas. Especialmente cuando los invitados quieren algo fresco y tierno. En este caso, puedes hacer unas maravillosas capas de pastel de gelatina. Este plato sorprenderá incluso al gourmet más sofisticado.
Ingredientes
· La cantidad máxima de gelatina multicolor en bolsas (para algunos colores del arco iris necesitará colorante para alimentos);
· Frambuesas o fresas, durazno, piña, kiwi, arándanos, uvas oscuras y grosellas (las frutas y las bayas pueden ser frescas, congeladas o enlatadas);
· Agua purificada.
Método de cocción:
· Para cada capa, mezcle la gelatina de las bolsitas con la cantidad recomendada de agua hirviendo.
· Los colores que no están en la tienda (azul o azul) se pueden obtener con colorante para alimentos. Para hacer esto, tome la gelatina amarilla en una bolsa, revuélvala con agua y agregue unas gotas de tinte.
· Obtenemos 7 líquidos multicolores. Alternativamente, agregue frutas o bayas picadas a cada una de ellas.
· Coloque la gelatina en forma de capas, comenzando con rojo, de acuerdo con el orden del arco iris. Alternativamente, permita que cada carril se congele antes de agregar uno nuevo.
· Antes de servir, sumerja el pastel terminado en agua caliente durante unos segundos y déle la vuelta rápidamente. Además, puedes decorar las bayas y frutas restantes.
Gelatina en capas - Consejos útiles
· Agregue 1 cucharadita a todos los espacios en blanco de gelatina. azúcar Sí, inicialmente es lo suficientemente dulce, pero después del endurecimiento, el sabor se atenuará significativamente.
· Agregue un poco de azúcar de vainilla a la crema o la leche. El sabor del postre terminado se parecerá ligeramente a un helado derretido.
· Es más conveniente verter los tazones en el refrigerador. Si ya los transfiere con líquido, quedará una marca de color en los bordes del formulario.
· Lo principal es siempre dejar que la capa anterior se endurezca por completo. Sí, llevará más tiempo, pero el resultado final lo vale. Todas las tiras de capas de gelatina serán claras y hermosas, especialmente en el contexto.
· Es mejor elegir colores brillantes y contrastantes para que al final el postre tenga una apariencia atractiva.
