Las galletas caseras son sabrosas, saludables y nada difíciles. Se puede preparar muy rápidamente para el té, si hay una receta adecuada.
Estas son las mejores opciones para una pastelería casera rápida que puede hacer para los hogares para el desayuno o simplemente para el té.
Cookies - Principios generales de cocina
La masa para las galletas caseras se suele preparar con mantequilla, es decir, con grasas. Mantequilla o margarina usada. Pero hay recetas de galletas en el kéfir o un tipo de galleta, se obtienen pasteles muy fragantes y sabrosos con miel. Delicadas galletas salen de la masa cuajada y de la mayonesa. Las opciones son realmente una cantidad increíble, puede complacer a la familia con pasteles frescos al menos todos los días.
Lo que generalmente se pone en la masa, excepto las grasas:
• huevos;
• azúcar granulada;
• cultivadores;
• crema agria y otros productos lácteos.
Asegúrese de agregar harina, a la que se mezclan varias sustancias aromáticas, cacao y nueces. Las galletas se hacen de la masa terminada a mano o la capa se extiende y se usa para extruir los moldes, se llaman esquejes. Para no lavar las bandejas durante mucho tiempo, generalmente están cubiertas con pergamino, papel especial o una alfombra de silicona, luego se colocan los productos formados. Las galletas generalmente se hornean en el horno, ya que resulta rápido y sabroso.
Receta de galletas: rápido y delicioso en 30 minutos
Una receta para una galleta rápida y sabrosa en media hora. Amasar la masa llevará unos diez minutos, hornear quince minutos, bueno, se necesita un poco de tiempo para la formación. El ingrediente principal es el kéfir.
Los ingredientes
• 130 ml de kéfir;
• 100 g de azúcar;
• huevo;
• 1 cucharadita cultivador
• 70 ml de aceite;
• 1 cucharadita canela
• 330 gramos de harina.
Cocinando
1. Vierta la canela en un tazón grande y seco, agregue el cultivador y la harina, es mejor tamizarlo todo, echar una pizca de sal.
2. En otro tazón, agite el huevo con azúcar, agregue kéfir a temperatura ambiente, revuelva hasta que se disuelva y agregue aceite vegetal. Para que la cocción terminada no tenga aromas extraños, tomamos un producto refinado e inodoro.
3. Revuelva todos los componentes líquidos y agregue la masa seca con canela. Amasar la masa, que debe quedar fría al rodar, pero no dura. Es posible que deba agregar un poco más de harina si el kéfir es líquido.
4. Rocíe la mesa con harina, ponga toda la masa a la vez, también debe espolvorearse encima. Estirar con un rodillo hasta aproximadamente medio centímetro de espesor.
5. Tomamos cortadores de galletas especiales o simplemente un vaso con un borde delgado, una pila. Exprimimos las galletas de la capa, las colocamos en una bandeja para hornear, dejando una distancia. Para que la masa no se pegue al corte, las puntas se pueden sumergir en harina.
6. Recolectamos todos los trozos de masa, volvemos a extenderlos rápidamente y los exprimimos. También recogemos nuevos restos en un montón, lo arrugamos con las manos, lo enrollamos y simplemente lo cortamos en cubos, rombos o figuras de formas diferentes con un cuchillo.
7. Si lo desea, las galletas se pueden engrasar con agua y espolvorear con azúcar. Además, las nueces que se pueden usar para decorar se combinan perfectamente con la canela.
8. Coloque la bandeja para hornear con galletas en el horno, precalentada a 200ºC. Cocine durante 12-15 minutos, pero no se exceda.
9. Una vez que la galleta tenga un bonito color dorado, sáquela. Dejar enfriar un poco, retirar de la sartén.
Receta de galletas de miel: rápida y sabrosa
Una receta rápida y sabrosa de galletas de masa de miel. Para cocinar, puede usar absolutamente cualquier miel a su discreción.
Los ingredientes
• 220 gramos de harina;
• 1 cucharadita sin un tubérculo de jengibre con canela;
• 100 gramos de aceite;
• 2 cucharaditas cultivador
• 100 gramos de miel;
• 100 gramos de azúcar;
• un poco más de azúcar para espolvorear con galletas.
Cocinando
1. Ponemos un tarro de miel o un bol con una cantidad medida en agua caliente. Deje que el producto se derrita un poco, no necesita calentarlo específicamente.
2. Tamice la harina en un tazón, agregue el jengibre molido aquí. Puede usar especias para pan de jengibre, a veces llamados perfumes secos. Pero a voluntad no ponemos nada, de una miel también habrá un aroma agradable.
3. Agregue el polvo de hornear al mismo tazón, vierta una pizca de sal y agregue azúcar de acuerdo con la receta. Agitamos todo.
4. Agregue la mantequilla en rodajas. Si no es así, entonces se puede usar margarina para esta prueba. Frótalo con las manos hasta que quede suave.
5. Agregue miel. Comenzamos a amasar la masa. Al principio se desmoronará, pero luego se convertirá en un bulto, suave y bastante elástico.
6. Hacemos bolitas de la masa, aproximadamente de nueces medianas. Sumergir en azúcar, transferir a una bandeja para hornear, aplanar a mano. Para no lavarlo después del azúcar seca, puede cubrirlo con papel de hornear.
7. Las galletas de miel se hornean durante aproximadamente un cuarto de hora a 180 grados.
Receta de galletas: rápida y sabrosa incluso con margarina
Por supuesto, puedes usar mantequilla, será aún mejor, pero la masa de margarina es muy buena. Una receta de galletas que puede prepararse rápida y sabrosamente para el desayuno o para que lleguen los invitados. La cantidad de harina es aproximada, dependerá del tamaño del huevo y del contenido de grasa de la margarina.
Los ingredientes
• 150 gramos de margarina;
• 150 gramos de azúcar fina;
• 7 gramos de cultivador;
• un par de vasos de harina;
• un huevo.
Cocinando
1. Picar la margarina en migajas, agregar una taza y media de harina. Muele con las manos o vuelve a picar con un cuchillo.
2. Vierta el azúcar granulada, agregue un cultivador. Revuelva
3. Romper un huevo en la masa y amasar. Si lo desea, ponga un poco de vainilla, canela. Si la masa es demasiado suave, puede agregar más harina.
4. Estire el pastel, corte las galletas, colóquelo en una bandeja para hornear.
5. Enviamos la bandeja para hornear con los espacios en blanco al horno y horneamos a 220 grados hasta que estén cocidos. Esto generalmente toma unos diez minutos.
Receta de galletas: rápida y sabrosa con nueces
Una variante de galletas tiernas, rápidas y sabrosas. Receta de masa de crema agria. Las nueces se usan aquí. También puedes tomar maní, semillas, avellanas picadas.
Los ingredientes
• 0.3 kg de harina;
• 4 cucharadas. l crema agria
• 0.5 cucharadas. sah arena
• huevo grande;
• 50 g de aceite;
• 7 g de desgarrador;
• un vaso de nueces;
• 50 g de azúcar extra.
Cocinando
1. Moler la harina con mantequilla. Agregue crema agria, azúcar y un huevo, vierta el polvo de hornear. Amasar la masa ordinaria. Para el sabor, puede agregar un poco de vainilla.
2. Picar las nueces.
3. Extienda una capa rectangular de la masa, pero no demasiado ancha, espolvoree azúcar y luego nueces. Gírelo en un tubo, pero no demasiado apretado, de lo contrario las galletas dentro estarán apretadas.
4. Cortar el rollo con nueces en trozos. Colocar en una bandeja para hornear con el corte.
5. Hornee galletas de nueces a 200 grados, el tiempo depende del grosor, pero en promedio 15-18 minutos. Nos guiamos por el color dorado.
Receta de galleta con chispas de chocolate: rápida y deliciosa con cacao
Una variante de una maravillosa galleta de cacao casera. Para preparar la masa para esta receta simple y rápida, es aconsejable encontrar un buen polvo sin aditivos, luego se obtiene el sabor del chocolate real.
Los ingredientes
• 230 gramos de aceite;
• 1.5 cucharaditas cultivador
• 60 gramos de cacao en polvo;
• 140 gramos de azúcar;
• 180 gramos de harina;
• huevo.
Cocinando
1. Es bueno si el aceite se ablanda. De lo contrario, toma un pedazo y simplemente frótalo en un tazón grande. Puedes ponerlo en un tablero y picarlo con un cuchillo grande, luego verterlo.
2. Vierta azúcar granulada sobre el aceite.
3. Ponga el cacao en un tamiz. Vierta la harina. Inmediatamente coloque el polvo de hornear y tamizar todo a la mantequilla con azúcar.
4. Ahora frotamos la mezcla seca con nuestras manos hasta obtener pequeñas migas. No debe haber trozos de aceite en él. Si hay una cosechadora grande, puede cargar todos los ingredientes y desplazarse.
5. Romper el huevo, amasar la masa de mantequilla. Enróllalo en una bola.
6. Coloque la masa sobre una esterilla de silicona, extienda la capa. Hacemos un grosor de medio centímetro.
7. Cortamos con un cuchillo rombos, cuadrados y otras figuras. Transfiera las piezas de trabajo a una bandeja para hornear y colóquelas en una estufa calentada a 200 grados. Hornee galletas de chocolate durante unos doce minutos.
Receta de galletas: rápida y deliciosa en mayonesa
Una variante de la prueba de cookies, si solo hay mayonesa a mano. Una receta muy económica y sencilla. De esta prueba, puede hornear con nueces, semillas de amapola, semillas de sésamo, solo necesita engrasar los productos formados con agua y espolvorearlos antes de hornearlos.
Los ingredientes
• 250 g de mayonesa;
• 1 cucharada. azucar
• 3 cucharadas. harina
• huevo;
• sal y refrescos.
Cocinando
1. Batir el huevo y el azúcar granulada para que los granos se dispersen un poco. Agregue una pizca de sal, vierta la mayonesa y revuelva.
2. Agregue un par de vasos de harina, comience a amasar la masa con una cuchara.
3. Para extinguir media cucharadita de refresco, agregue a la masa.
4. Continuando con el lote, agregue más harina. Interferimos hasta que haya un bulto suave y elástico en nuestras manos. Si la mayonesa era líquida, entonces la harina puede necesitar más.
5. Extienda la masa, recorte las galletas y envíe los espacios en blanco a una hoja.
6. Si lo desea, engrase con agua, espolvoree con azúcar y semillas de sésamo. Semillas de amapola o nueces. Las galletas se hornean a partir de dicha masa a 200 grados.
Cookies: consejos y trucos útiles
• Si amasa la masa de pan dulce durante un tiempo prolongado, se retrasará y las galletas saldrán duras. Después de agregar harina, debe trabajar muy rápido.
• Para evitar que las galletas se peguen a las latas de corte, deben sumergirse periódicamente en harina. Lo mismo con un rodillo. Se le aplica un poco de harina y se rocía la masa antes de enrollarla.
• Nunca use nueces tostadas para espolvorear galletas. Simplemente se queman en el horno, estropean el sabor y el aroma de la cocción.
• Por alguna razón, la vainillina generalmente se agrega a la masa. Pero las galletas resultan mucho más sabrosas con canela, clavo molido y jengibre. Le damos un aroma inusual a la ralladura, que se puede secar, moler y, si es necesario, agregar a cualquier tipo de masa.
