Debido al rico y brillante sabor y aroma, el pimiento se usa ampliamente en la cocina.
Se agrega a los platos calientes primero y segundo, y a las ensaladas, bocadillos: hay muchas recetas. Una de las combinaciones más apetitosas es la carne de cerdo con pimiento, y hoy hablaremos sobre platos con estos dos ingredientes principales.
Cerdo con pimiento - principios generales de cocina
El pimiento tiene un agradable sabor picante con notas dulces, a la vez que complementa y desencadena perfectamente el sabor del cerdo. Este es un maravilloso acompañamiento ligero, que no solo no pesa el plato de carne, sino que también reduce su contenido calórico.
Para muchos, lo primero que les viene a la mente cuando dicen "cerdo y pimiento" son los pimientos rellenos. Por supuesto, este plato es sabroso, pero no es lo único que se puede preparar a partir de estos dos productos, por lo que el pimiento es bueno ya que puede someterse a cualquier tratamiento térmico: freír, hornear, cocinar y al mismo tiempo que el cerdo, el sabor del plato preparado será realmente delicioso. .
1. Cerdo con pimiento: receta de asado
Ingredientes
• 200 gramos de pulpa de cerdo;
• cebollas;
• 3 papas;
• zanahorias;
• pimiento morrón;
• 150 mililitros de salsa de tomate;
• un par de hojas de laurel;
• hierbas provenzales;
• salsa de tomate;
• sal;
• pimienta negra;
• aceite de girasol.
Cocina
1. El aceite vegetal se vierte en la sartén y se prende fuego.
2. El cerdo se corta y se extiende en aceite vegetal caliente. Freír hasta que estén doradas.
3. Cebollas y cáscaras de zanahoria, cortadas. Frito con carne de cerdo.
4. Agregue las papas picadas.
5. Guante, sal. Agregue especias picantes, laurel.
6. Tapa. Cocine unos quince minutos.
7. Los pimientos se lavan, pelan, cortan y mezclan con el resto de los ingredientes. Cocine por 15 minutos.
8. La salsa de tomate se vierte en el asado, se mezcla bien.
9. El fuego se apaga después de unos minutos, se insiste en el plato terminado antes de servir debajo de la tapa durante 5-6 minutos.
2. Estofado de cerdo con pimiento
Ingredientes
• 800 gramos de carne de cerdo;
• 800 gramos de tomates en su propio jugo;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• cebollas;
• sal;
• pimienta negra molida.
Cocina
1. Carne, cebolla, pimiento picado suavemente.
2. En una cacerola a fuego alto, caliente el aceite vegetal. En él, la carne de cerdo se fríe hasta que esté dorada, literalmente, durante 2-3 minutos.
3. La carne frita se transfiere temporalmente a un plato, se reduce el fuego.
4. Las cebollas se colocan en la sartén en el mismo aceite. Fría por unos cinco minutos.
5. Agregue el pimiento, fríalo, revolviendo por otros cinco minutos.
6. Agregue carne de cerdo, puré de tomates y jugo a la sartén. Guante, sal.
7. Vierta 250 mililitros de agua caliente.
8. Llevar a ebullición a fuego alto.
9. La llama se reduce al mínimo. Cubra la sartén con una tapa. Guisar la carne de cerdo con pimiento hasta que esté suave durante aproximadamente una hora.
3. Cerdo con pimiento al horno
Ingredientes
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 50 gramos de queso;
• pimiento morrón;
• media cucharadita de sal de mesa;
• un cuarto de cucharadita de pimienta negra;
• cebollas.
Cocina
1. Para cocinar, tome trozos de carne de cerdo, teniendo en cuenta la cantidad de porciones. El peso de cada pieza debe ser de unos 100 gramos. Lavaron el cerdo, lo dejaron secar y lo batieron con un martillo.
2. Los pimientos se lavan, se secan.
3. Las cebollas pequeñas se cortan en medio aros.
4. Pimiento cortado en rodajas finas.
5. Caliente sobre una sartén a fuego alto. Se fríen rebanadas de carne de cerdo durante un par de minutos por cada lado. La carne es salada, pimienta.
6. Las cebollas en rodajas se extienden sobre una bandeja para hornear, con trozos de carne de cerdo fritos. El pimentón se coloca sobre la carne, se sala. La última capa es un plato de queso duro.
7. La carne de cerdo se cuece al horno a fuego medio durante un poco más de media hora.
4. Cerdo con pimiento en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 500 gramos de pulpa de cerdo;
• 250 gramos de pimientos;
• 100 gramos de queso duro;
• cebollas;
• 25 gramos de mantequilla;
• sal;
• pimienta molida;
• perejil.
Cocina
1. Las cebollas se pelan, se lavan y se pican finamente.
2. En la olla de cocción lenta, active el modo "Freír". Pon la mantequilla en el tazón. Cebolla picada frita durante 5-10 minutos.
3. Pimientos, pelados, lavados, cortados en tiras finas.
4. Queso duro en un rallador grueso.
5. La pulpa de cerdo se lava, se seca, se corta en trozos. La carne se coloca en un recipiente multicocina sobre las cebollas fritas, saladas y pimienta. Se le agregan pimiento y queso rallado.
6. Configure el modo "Hornear". Para cocinar toma 45-50 minutos.
7. Antes de servir, espolvorea el cerdo con perejil fresco.
5. Cerdo con pimientos y nueces en salsa de soja
Ingredientes
• 300 gramos de cuello de cerdo;
• 150 gramos de filete de pechuga de pollo;
• 150 gramos de carne de pollo oscura (muslo o muslo);
• dos pimientos rojos de gran tamaño;
• un pimiento amarillo grande;
• 3-4 cucharadas de salsa de soja;
• una cucharada de azúcar;
• aceite vegetal;
• avellanas.
Cocina
1. Toda la carne está previamente descongelada. Luego corte las fibras en trozos delgados.
2. La sartén con aceite vegetal se calienta mucho.
3. Primero, fríe las nueces.
4. La carne se fríe después de las avellanas en porciones pequeñas durante un par de minutos por cada lado.
5. El pimiento se corta en trozos grandes o en tiras finas. Freír en la misma sartén por separado de la carne durante varios minutos.
6. Agregue carne de cerdo, pollo, nueces, salsa de soya, azúcar a la pimienta. Todos los ingredientes están bien mezclados. La sartén está cubierta con una tapa.
7. Carne pre-frita con pimiento y estofado de nueces por un par de minutos.
6. Cerdo con pimiento: receta de guiso
Ingredientes
• 500 gramos de carne de cerdo;
• un pimiento grande;
• 2 tomates medianos;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• un puñado de guisantes verdes;
• sal.
Cocina
1. La carne de cerdo previamente descongelada y completamente lavada se corta en trozos pequeños.
2. Las cebollas se trituran y se fríen en aceite vegetal. Transferencia a otro contenedor.
3. La carne de cerdo preparada se fríe ligeramente en el mismo aceite.
4. Agregue cebolla a la carne.
5. Pimiento cortado en tiras finas. Añadir a la carne con cebolla.
6. Lavar, pelar y cortar los tomates. Difundir al resto de los ingredientes.
7. Mezcle los ingredientes con guisantes verdes congelados o frescos.
8. sal.
9. Agregue la pasta de tomate, un poco de agua.
10. Guisar hasta que esté completamente cocido.
7. Cerdo con pimiento: receta de fideos
Ingredientes
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 50 mililitros de salsa de soja;
• una cucharadita de salsa de ostras;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• una zanahoria;
• 100 gramos de fideos;
• cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• un pimiento rojo y verde búlgaro;
• tallo de apio;
• 60 gramos de col blanca;
• 3 ramas de cilantro;
• aceite vegetal.
Cocina
1. La carne se corta en trozos pequeños. Apilar en un tazón.
2. Vierta la salsa de soya, la salsa de ostras. Los ingredientes están bien mezclados. El recipiente se cierra con una tapa y se refrigera durante la noche.
3. Cortar todas las verduras (pimientos, cebollas, repollo, zanahorias), hervir en agua ligeramente salada hasta que estén medio cocidas, reclinarlas en un colador.
4. Caliente la sartén con aceite vegetal. El cerdo se fríe a fuego alto hasta que esté dorado.
5. Agregue cebolla a la carne. Estofado, revolviendo, durante aproximadamente 1-2 minutos.
6. Agregue vegetales.
7. Además, vierta ambos tipos de salsa (soja y ostras), mezcle. Guisar por 5 minutos.
8. Agregue los fideos, otra cucharada de salsa de soya. Mixto Estofado un par de minutos.
9. El plato terminado está espolvoreado con hierbas frescas.
8. Cerdo con pimiento: receta de sopa
Ingredientes
• dos tomates;
• tres papas;
• pimiento dulce;
• un par de dientes de ajo;
• zanahorias;
• tres litros de agua;
• zira, sal, una mezcla de pimientos;
• aceite vegetal;
• costillas de cerdo;
• cebolla;
• verdes.
Cocina
1. Las costillas de cerdo se separan, cortando simultáneamente el exceso de grasa.
2. Fríe la carne en aceite caliente en un caldero hasta que esté dorada.
3. Las cebollas se cortan, las zanahorias se frotan, los pimientos se cortan en tiras.
4. Extienda todas las verduras preparadas para carne de cerdo, fría todo junto, revolviendo constantemente, de 2 a 4 minutos hasta que se ablanden.
5. Agregue las papas picadas y los tomates. Freír por 2 minutos.
6. Vierta agua hirviendo. Después de hervir, sazonar con especias y sal.
7. Cocinan la carne de cerdo a fuego lento con pimiento durante 30 minutos, después de lo cual se introduce el ajo exprimido a través de una prensa.
8. Retire la sopa del fuego, vierta en platos, decore con hierbas.
Cerdo con pimiento - consejos y trucos
• Puede cocinar fácil y rápidamente el asado más simple con solo dos ingredientes con especias: freír los trozos de carne de cerdo en una sartén, transferirlos a una olla, poner la pimienta cortada en aros gruesos en la parte superior, condimentar todo al gusto, verter un poco de agua, cocinar a fuego lento a 180 ° C columna 40 minutos
• Cualquier plato resultará más colorido si usa pimientos de diferentes colores.
• Las variedades carnosas de pimiento son más dulces, y las de carne fina son específicamente amargas.
• Si está haciendo sopa de cerdo y pimiento, no olvide quitar la espuma que se formó durante la cocción, para que el caldo quede hermoso y el plato esté delicioso.
• No tenga miedo de los experimentos, agregue nuevos ingredientes, especias, hierbas a los platos: tanto el cerdo como la pimienta combinan bien con casi cualquier producto.
