La carne y la cebolla son una combinación increíble con cien sabores.
¡Qué no cocinar de estos dos productos!
Pero la forma más sencilla y sencilla es simplemente freírlas en una sartén.
¡Elegir la receta correcta!
Carne frita con cebolla en una sartén: principios generales de preparación
Para freír, se utiliza principalmente carne de cerdo o ternera. Pero para algunas recetas, la carne también es adecuada, hay muchos platos interesantes de cordero, conejo. Si no se indica el tipo de carne, tomamos el producto a nuestra discreción.
De hecho, el 90% del éxito al cocinar carne depende de su tipo. Es aconsejable no usar restos de las patas o el esternón del animal, ya que tienen muchos músculos y es difícil hacer que esas piezas estén tiernas. Lo mejor para los alimentos fritos es el lomo, el entrecot o el borde delgado.
La edad del animal también juega un papel importante. Cuanto más joven sea, más tierno y sabroso será el plato. La carne de un animal viejo es fácil de determinar por su apariencia: es más oscura, gorda y amarillenta, las venas son más densas.
Pero, ¿y si no hay carne adecuada? Cualquier pieza se puede marinar previamente, lo que mejorará su sabor. Y hacer esto es muy simple. Es suficiente mezclar las piezas preparadas con la marinada y dejarlas durante varias horas.
Qué se puede usar para remojar:
• especias;
• jugos de vegetales y frutas;
• varias salsas;
• verduras frescas.
Hacer la carne más tierna también ayuda a precortar los trozos. Pero es importante no exagerar para que el producto no pierda todos sus jugos.
Las cebollas generalmente se usan cebolla y se fríen junto con la carne. A veces, una verdura se conserva en vinagre en vinagre para darle un sabor más picante y aliviar el amargor.
Receta 1: carne frita con cebolla en una sartén (cerdo)
La receta de carne frita ordinaria con cebolla en una sartén. Va bien con verduras frescas o hervidas, guarniciones de cereales y pastas.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne de cerdo;
• 2 cabezas de cebolla;
• sal;
• pimienta;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. La carne lavada se corta en cubos o cubos pequeños. Cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo se cocinará la carne de cerdo.
2. Vierta un poco de aceite o agregue grasa de cerdo a la sartén. Establecer para calentar.
3. Una vez que la grasa esté bien caliente, vierta la carne de cerdo en ella y comience a freír.
4. Después de un par de minutos aparecerá el jugo, ahora es el momento de reducir el fuego, cubrir y oscurecer la carne para que esté suave.
5. Una vez que las piezas estén casi listas, abra y agregue los medios aros de la cebolla. Fry, el fuego ya se puede agregar.
6. Sal, pimienta y llevar a plena preparación. Puede tirar un poco de ajo, condimentos para carne, hierbas.
Receta 2: jugosa carne frita con cebolla en una sartén (con zanahorias)
Para cocinar este plato, puedes usar ternera o cerdo. Elija rebanadas con grasa para que la carne esté tierna y jugosa.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• aceite, condimento.
Cocinando
1. Para este plato no es necesario cortar la carne en forma gruesa para no retrasar la cocción. La pieza lavada se corta en tiras de medio centímetro de espesor.
2. Ponga las pajitas en grasa caliente y fría hasta que estén casi listas.
3. Agregue la mitad de los aros de cebolla, ponga sal y otros condimentos a nuestra discreción, fríalos.
4. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias picadas, revuelva y cubra la sartén.
5. Una vez que las zanahorias estén suaves, puede quitar la tapa de la sartén y freír el plato a fuego alto durante varios minutos. Apagar
Receta 3: carne frita con cebolla y champiñones en una sartén
Idealmente, los hongos shiitake se usan para esta carne frita con cebolla en una sartén. Pero puede hacerlo mucho más fácilmente e incluso plantar hongos u otros hongos disponibles. Puedes llevar cualquier carne, pero sin piedras.
Los ingredientes
• 0,5 kg de champiñones;
• 0.8 kg de carne;
• 3 cabezas de cebolla;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 zanahoria;
• condimentos, grasas.
Cocinando
1. La carne lavada se corta en tiras y se coloca en un tazón. Si la carne está congelada, será más fácil cortarla con cuidado.
2. Agregue huevos crudos a la carne, ponga especias, salsa de soya y harina. Además de los ingredientes de la receta, puede tirar un poco de ajo, hierbas picadas, el sabor solo será más brillante. Mezcle bien y deje reposar durante media hora.
3. Cebolla con zanahorias cortadas en tiras, pero no finamente. Las piezas deben ser notables.
4. Setas, también, cortadas. Puedes juliana, cubos o cualquier otra pieza.
5. Verter el aceite en una sartén y freír los champiñones. Si de repente son del bosque, debe hervirlos con al menos 20 minutos de anticipación y freírlos solo después de eso.
6. Agregue las cebollas con zanahorias a los champiñones y fríalos hasta que estén cocidos.
7. Vierte el aceite en otra sartén y extiende la carne. Freír durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido.
8. Combine los champiñones con carne, caliéntelos juntos, agregue sal y otros condimentos al gusto. Después de dos minutos, apague y sirva.
Receta 4: carne frita con cebolla y champiñones en una sartén con crema agria
Otra forma de cocinar carne frita con champiñones en una sartén. Esta es un poco más simple que la receta anterior y requiere muchos menos ingredientes, tiempo y esfuerzo. Tome champiñones comunes, que también necesitan muy poco.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 4-5 champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 4 cucharadas de crema agria;
• especias, cualquier grasa.
Cocinando
1. Lavamos la carne. Utilizamos carne de cerdo, ternera, cordero o conejo. En esta receta, incluso las piezas con hueso, no pequeñas, son adecuadas.
2. Ponga la carne en grasa caliente, fría rápidamente y cubra en un minuto. Tomim 20-25 minutos a fuego lento. El tiempo depende del tamaño de los trozos y del tipo de carne, es necesario que esté casi listo.
3. Agregue los champiñones, cortados en rodajas finas, a la carne.
4. Después de cinco minutos, tira la cebolla.
5. Sazone la carne con especias, fría y agregue la crema agria.
6. Tomim tres minutos y apague.
Receta 5: carne frita con cebolla en una sartén con salsa
La receta de increíbles filetes con cebolla en una salsa fragante. Si alguien se siente avergonzado por una fritura de carne a tan corto plazo, puede mantener los trozos un poco debajo de la tapa o calentarlos en el horno. Es mejor tomar carne de cerdo tierna o trozos de ternera similares para este plato.
Los ingredientes
• 4 filetes;
• 0.1 kg de cebollas;
• 40 ml de aceite;
• 2 cucharadas de miel;
• 15 ml de vinagre de manzana;
• sal y pimienta;
• para la decoración de verduras, tomate.
Cocinando
1. Lavamos cuidadosamente los filetes y los limpiamos con servilletas.
2. Frote cada pieza con una mezcla de pimienta negra y sal, luego engrase con aceite vegetal.
3. Extender sobre una sartén caliente pero seca. Freír por ambos lados hasta formar una corteza fuerte, unos tres minutos.
4. Cambiamos los filetes a papel aluminio para que no se enfríen.
5. Agregue el aceite restante a la misma sartén y extienda los medios aros de cebolla.
6. Después de un minuto, poner miel y vinagre, freír rápidamente y apagar.
7. Coloque el bistec en un plato, encima la cebolla con la salsa.
8. Para la decoración, pegue unas ramitas de vegetación, colóquelas junto a trozos de tomates.
Receta 6: carne de tomate frita con cebolla en una sartén
La receta de una carne frita muy sabrosa con cebolla en una sartén en pasta de tomate. Su color y aroma no dejarán indiferente a nadie.
Los ingredientes
• 0.7 kg de carne;
• 0.3 kg de cebollas;
• 2 cucharadas de pasta;
• 15 ml de vinagre;
• sal, pimienta;
• aceite.
Cocinando
1. Triture las cebollas con aros finos y llénelas con agua y vinagre. Agregue 15 ml de esencia a un vaso de líquido. No tengas miedo de la fuerza de tal solución.
2. Cortar la carne en rodajas de 30-40 gramos, untar en aceite caliente y freír durante varios segundos. Reduzca el fuego, cubra, cocine hasta que esté suave.
3. Escurra las cebollas en vinagre en un colador, deje que el agua de vinagre drene bien.
4. Cambiamos las cebollas a carne y comenzamos a freír.
5. Agregue dos cucharadas de agua a la pasta, revuelva.
6. Agregue sal, pimienta y agregue tomate.
7. Agregar fuego al máximo y freír hasta que se dore.
Receta 7: carne frita con cebolla en una sartén con queso
Resulta que la carne en francés se puede cocinar no solo en el horno. Comer una receta es mucho más fácil. Esta versión de carne perezosa en francés es para aquellos que no tienen la oportunidad de usar el horno. Mejor usar lomo de cerdo.
Los ingredientes
• 5 chuletas;
• 1 cebolla;
• 0,12 kg de queso;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 1 tomate;
• especias, grasas;
• vinagre;
• 2 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
1. Cortar las cebollas en aros finos, pero no desunir. Espolvorea con vinagre de mesa y deja encurtir.
2. Cortar los aros de tomate, frotar el queso.
3. En mayonesa, poner un diente de ajo, previamente picado.
4. Las chuletas pasan ligeramente con un martillo y se frotan con especias.
5. Batir el huevo con un tenedor.
6. Sumerja las chuletas en el huevo y póngalo en la sartén.
7. Tan pronto como la carne esté ligeramente dorada, voltee y baje el fuego.
8. Recolectamos carne. Lubrique el lado rápidamente dorado con mayonesa, espolvoree ligeramente con queso, ponga encima las cebollas en escabeche y una taza de tomate.
9. Espolvorear con el queso restante y cubrir. Guisamos carne con cebolla debajo de la tapa durante unos siete minutos, le damos un buen vapor.
Receta 8: carne frita con cebolla y papas en una sartén
¿Hay muy poca carne? ¡No importa! Puedes cocinarlo con papas y obtener muchos platos. Y también será muy fragante e inusual en sabor. Una variante de carne frita simple con cebolla en una sartén, pero muy satisfactoria.
Los ingredientes
• 0.3 kg de carne;
• 0.8 kg de papas;
• 0.1 kg de grasa o aceite, grasa;
• 3 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos;
• 0.5 manojos de perejil.
Cocinando
1. Cortar las tiras de grasa y extenderlas en una sartén. Freír muy fuerte hasta que se seque, para derretir la grasa. Sacamos los chicharrones. O simplemente vierta aceite en una sartén, tire la grasa.
2. Corte el cerdo en tiras y tírelo a la sartén, fríalo hasta que esté medio cocido.
3. Pele los tubérculos y corte las papas en tiras. Enviamos a la carne y tapamos la tapa, pero no reducimos el fuego.
4. Después de cinco minutos, mezclar, tirar las tiras de cebolla picada.
5. Freír las papas sin tapa, sal, pimienta y ponerlas a punto.
6. Moler los dientes de ajo de la receta y picar el perejil, puedes mezclar todo.
7. Rocíe el plato terminado con hierbas aromáticas e inmediatamente apáguelo. Dejar reposar unos diez minutos debajo de la tapa y remojar en aromas.
Carne frita con cebolla en una sartén: consejos y trucos útiles
• No es necesario voltear la carne con frecuencia durante la fritura. La primera vez esto se hace solo después de la formación de una corteza ligera. De lo contrario, el contacto de los lados con aceite caliente solo provocará la aparición de jugo y no lo sellará dentro de las piezas.
• Si necesita batir trozos de carne, ¡entonces es mejor hacerlo bien! No vale la pena luchar para batir las rodajas y privarlas de jugosidad, es mejor poner las piezas en el tablero, cubrirlas con celofán y usar un martillo. Lo mismo se repite por otro lado.
• Si necesita freír rápidamente la carne hasta formar una costra, puede enrollar las rodajas en harina antes de colocarlas en una sartén.
• La adición de azúcar granulada dará un color hermoso a la carne frita. Viértalo al final y en pequeñas cantidades, de lo contrario el plato simplemente se quemará. Para el mismo propósito, se usa miel, que da una corteza apetitosa.
