Productos impresionantes pero muy simples en las combinaciones más predecibles, e incluso con una cocina sin pretensiones, dan un resultado difícil de superar para profesionales con una gama completa de manjares.
Y si intentas competir "por la velocidad", entonces aquí también los "especialistas" pasarán por alto a los fanáticos: un par de minutos para limpiar las frutas, un cuarto de hora en el horno, otro minuto, vierte miel.
Y eso es todo!
Y el aroma y el sabor ...
Manzanas al horno con miel: principios generales de cocina
• Para cocinar al horno con miel, es mejor elegir variedades tardías de manzanas con cáscara verde. La pulpa tiene un sabor agridulce bastante denso y adecuado. Ideal para hornear variedades - Semerenko, Antonovka.
• Las frutas para tales platos se dejan enteras, cortadas en rodajas o rodajas pequeñas y asegúrese de quitar el medio, mientras trata de quitar todas las particiones.
• Dependiendo del plato cocinado, se selecciona la variedad y el tipo de miel deseados, esto se indica en la receta.
• La miel se coloca en el embudo restante después de quitar el medio o verter la fruta cortada sobre él. Además, se preparan varios rellenos con miel, con la que se rellenan las manzanas.
• Como relleno, use requesón, frutas secas mezcladas con nueces o relleno de crema de las mismas frutas con crema.
• La calabaza con pasas se puede agregar a las manzanas picadas al horno con miel.
• Sirvió manzanas horneadas no solo solas. Se puede preparar un postre inusual a partir de estas frutas para una cena romántica, si después de hornear se vierte con salsa de vino especialmente preparada o se cocina con caramelo de vainilla.
Manzanas al horno con miel - Vitaminka
Ingredientes
• cinco manzanas duras maduras;
• miel de trigo sarraceno natural - 60 gramos;
• un limón pequeño.
Método de cocción:
1. En el costado de las colas, corte una pieza pequeña que parezca una "tapa" en el costado de la cola y retire la caja de semillas con la punta del cuchillo con las semillas.
2. Corte el limón en aros finos y ponga uno de esos aros en cada manzana. Agregue al limón una cucharadita incompleta de miel de trigo sarraceno y cubra con una "tapa".
3. Coloque las manzanas rellenas en un molde pequeño y póngalas en un horno caliente.
4. Hornee con miel durante 15 minutos a 220 grados.
Manzanas al horno con miel
Ingredientes
• tres mesas. cucharadas de miel líquida "mixta";
• pasas oscuras - 50 gramos;
• manzanas - 300 gramos;
• 60 gramos de albaricoques secos;
• 3 cucharadas. cucharadas de almendras;
• una cucharadita canela en polvo
Método de cocción:
1. Enjuague los albaricoques secos con pasas y remoje por separado, durante media hora en agua tibia. Colar el agua, enjuagar nuevamente y secar bien extendiendo la fruta seca sobre una toalla. Albaricoques secos y secos con pasas cortadas en los mismos trozos no muy pequeños.
2. Freír ligeramente las almendras y picarlas finamente en forma fría.
3. Mezcle los ingredientes picados, agregue la canela con miel y mezcle bien. Llena las manzanas con la mezcla y hornea en el horno.
4. Hornee a 180 grados, 25-30 minutos.
5. Antes de servir, espolvoree la fruta al horno con azúcar en polvo.
Postre de manzanas al horno con miel - "El sol en un vaso"
Ingredientes
• tres kilogramos de manzanas;
• miel.
Para la salsa
• una y media botellas de vino blanco seco;
• yemas 12 piezas;
• azúcar - 300 gramos;
• vainillina: una bolsa pequeña.
Método de cocción:
1. Golpeados en azúcar, las yemas de huevo vierten vino caliente. Agregue vainillina y bata hasta que espese. Si la salsa de repente resulta ser demasiado espesa, diluya con vino.
2. De las manzanas peladas y enteras, retire con cuidado el centro del costado del tallo. Ponga una cucharadita de miel de prado en el receso y hornee las frutas a 180 grados durante un cuarto de hora.
3. Arregle la fruta en vasos anchos y llénela con la salsa de vino preparada. Enfriar bien.
Manzanas al horno con miel - "Rosas en la nieve"
Ingredientes
• capa de masa de hojaldre (congelada);
• ácido cítrico;
• manzanas;
• miel líquida ligera;
• canela molida;
• azúcar en polvo.
Método de cocción:
1. Una hora antes de cocinar, coloque el hojaldre descongelado.
2. Enjuague bien las manzanas debajo del grifo y seque con una toalla. Cortar la fruta por la mitad y cortar cada mitad en rodajas finas, estos serán los "pétalos".
3. Sumergirlos en agua con ácido cítrico diluido (para un vaso de agua, una pequeña pizca de ácido) y poner en el microondas para calentar durante tres minutos. Luego ponga las manzanas en una toalla de lino y seque un poco.
4. Hojaldre semiacabado enrolle un pequeño rodillo y córtelo en tiras pequeñas, de 4 cm de ancho y 17 cm de largo. Lubrique las tiras con miel.
5. Extienda cuidadosamente los "pétalos", colocándolos suavemente uno encima del otro para que, con su parte redondeada, casi la mitad de la tira de masa, y corte solo lleguen a la mitad. Espolvorear con canela.
6. Envuelva la parte libre de la masa sobre las manzanas y enrolle la tira con un rollo, obtendrá una "rosa".
7. Para que los "brotes" durante la cocción no se den vuelta y no pierdan su forma, colóquelos en los huecos para magdalenas en un molde de silicona grande.
8. Coloque la forma de "rosas" en el horno a 190 grados durante no más de 45 minutos.
9. Cuando los productos se hayan enfriado, espolvoree las "rosas" con azúcar en polvo.
Manzanas al horno con relleno de miel y cuajada
Ingredientes
• 7 manzanas, de tamaño mediano;
• 150 gramos de requesón graso;
• una yema de huevo;
• 60 gramos de pasas ligeras;
• 2 cucharadas. l cariño
• 50 gramos de almendras tostadas;
• media cucharadita canela en polvo
• 0.5 limón medio.
Método de cocción:
1. Pasas remojadas remojadas durante cinco minutos en agua hirviendo. Exprima toda el agua y, colocándola en un tamiz, séquela un poco.
2. Frote la ralladura con un rallador fino del limón. Revuelva bien la miel con jugo de limón recién exprimido (1 cucharadita), pique las almendras finamente y muela el queso cottage dos veces a través de un tamiz.
3. Muela cuidadosamente la cuajada con una yema, diluida con jugo de limón, miel, ralladura y canela molida. Deberías obtener una masa amarilla suave con un toque de canela.
4. Agregue las almendras finamente picadas, las pasas secas y mezcle todo bien nuevamente.
5. Sin cortar la manzana, retire con cuidado el centro con un cuchillo pequeño y delgado para que se forme un embudo pequeño pero lo suficientemente ancho en la fruta. Esto se hace mejor con el tallo.
6. Llene el embudo con la cuajada y mueva la fruta a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una hoja de pergamino.
7. Hornee en el horno frutas rellenas de requesón, a 180 grados durante media hora.
Manzanas en el horno con miel - Manzanas borrachas
Ingredientes
• tres manzanas pequeñas;
• vino de postre - 4 cucharadas. l.
• cien gramos de pasas oscuras, sin hueso;
• miel oscura - 4 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
1. La mitad de la fruta, retire el núcleo y, sin pelar, corte cada pieza en rodajas finas.
2. Coloque las frutas en rodajas en capas en una forma refractaria, vertiendo cada capa con pasas lavadas.
3. Vierta las manzanas dispuestas en forma de miel derretida en un baño de vapor. Vierta el vino, cubra con una lámina de aluminio y colóquelo en el horno.
4. Hornee a temperatura media (190 grados), 35 minutos.
Manzanas al horno con caramelo de miel
Ingredientes
• manzanas maduras, cualquier variedad agridulce - 3 piezas .;
• 3.2% de leche pasteurizada - 100 ml;
• cacao en polvo - 1 cucharadita;
• un tercio de una cucharadita de canela en polvo;
• tres cucharadas de miel;
• una yema cruda;
• una cucharadita de almidón, papa;
• 25 gramos de crema de mantequilla dulce.
Método de cocción:
1. Mezcle la canela con almidón y cacao. Moler bien la mezcla con la yema cruda y llenar con leche caliente. A fondo, hasta que esté suave, revuelva con un batidor, ponga la mantequilla y hierva.
2. Lave las manzanas, seque con una toalla y córtelas en dos mitades.
3. Retire las semillas y coloque la fruta a 200 grados en el horno.
4. Después de un cuarto de hora, retire las frutas horneadas del horno, llénelas con crema cocida y vuelva a colocarlas nuevamente en el horno durante 10 minutos.
Manzanas al horno con miel y relleno cremoso inusual
Ingredientes
• seis manzanas pequeñas;
• dos cucharadas grandes de miel de tilo;
• 11% de crema natural - 50 ml;
• 1 yema cruda;
• 1/2 limón;
• un puñado grande de granos de avellana pelados;
• canela: dos palos.
Método de cocción:
1. Pele las manzanas (4 piezas) con un cuchillo especial para verduras y pélelas en dos mitades. Si se trata de frutas con "coletas", asegúrese de retirarlas.
2. Con un cuchillo, retire con cuidado la mitad de la fruta con las semillas y coloque las manzanas, combinando ambas partes de cada una, en una fuente para horno.
3. Vierta un poco de agua en el molde para que cubra la fruta solo un centímetro, y póngala en el horno. Hornee durante media hora, a 200 grados.
4. Pele las dos manzanas restantes y ralle con un rallador mediano. Agregue la ralladura de limón, la miel, la yema, el jugo de limón, la crema y mezcle bien.
5. Dobla la lámina varias veces y haz anillos con porciones bajas. El ancho de los anillos depende del tamaño de la fruta. Deben caber libremente en los anillos. Si tiene anillos especiales para servir, puede usarlos.
6. Retire la fruta del horno. Transfiera las mitades inferiores a anillos en porciones, colóquelas en una forma diferente y llénelas con el relleno, 2-3 cm. Coloque las mitades superiores de las frutas horneadas encima del relleno.
7. Entre los anillos ponga los palitos de canela y póngalos a hornear durante media hora más, pero ya a 180 grados.
8. En el proceso de cocción, periódicamente debe salir y verter manzanas con el jugo asignado.
9. Enfríe la fruta preparada y sirva, espolvoreando con nueces finamente picadas. Freír bien las nueces antes de picarlas en una sartén seca u hornear en el horno.
"Manzanas soleadas" - manzanas en el horno con miel y calabaza
Ingredientes
• calabaza - 400 gramos;
• 300 gramos de manzanas, variedad Antonovka;
• 3 cucharadas. l cariño
Método de cocción:
1. Lave bien la calabaza debajo del grifo, corte la cáscara y capture la carne firme ligeramente verdosa debajo. Seleccione todas las semillas junto con las fibras y corte la pulpa de calabaza en rodajas pequeñas de dos centímetros, un centímetro de ancho.
2. Con aproximadamente las mismas piezas, corte las manzanas sin cáscara, semillas y particiones.
3. En cualquier plato de paredes gruesas, coloque en capas: trozos de pulpa de calabaza, fruta picada, calabaza nuevamente, fruta nuevamente.
4. En un recipiente aparte, mezcle la miel con jugo de limón recién exprimido y diez cucharadas de agua fría. Mezcle todo bien y vierta mucha miel forrada con fruta de calabaza con una mezcla de miel.
5. Hornee cuarenta minutos a 180 grados.
Manzanas en el horno con miel: trucos para hornear y consejos útiles
• Para evitar que las manzanas enteras exploten durante la cocción, perfore en varios lugares con un palillo de dientes.
• Si para cocinar en el horno decide tomar variedades rojas o rosadas de maduración tardía o media, intente elegir frutas muy duras e inmaduras.
• Si exagera las manzanas en el horno, horneadas enteras, la carne se volverá demasiado suave y se "derramará".
