El hombre es lo que come, y es difícil discutir con eso.
Después de todo, la comida es la única fuente de material de construcción para nuestro cuerpo.
En este artículo, en un tazón de escalas de control, ¿qué será mayor que la carne: las propiedades beneficiosas de la carne o las nocivas?
Para qué carne es útil: para quién y en qué porciones
Hay muchas personas inclinadas a "comer carne". Y esto se confirma por aspectos positivos significativos del consumo de productos cárnicos en los alimentos.
¿Quién se beneficia de la carne y en qué dosis se debe consumir?
La Asociación de Oncólogos recomienda reducir el consumo de carne a una dosis segura, que equivale a no más de 70-80 g de carne por día.
Vale la pena señalar que el consumo de carne también depende de las actividades humanas.
¿Quién debería aumentar la dosis de consumo de carne a 100-150 g por día?
• Personas que experimentan un esfuerzo físico severo.
• Niños y ancianos.
• Jóvenes durante la pubertad.
• atletas
• embarazada
Para las personas con trabajo físico duro, la carne, debido a su contenido de proteínas, ayudará a restaurar la fuerza perdida. Los atletas confían en que ganar masa muscular sin productos cárnicos es casi imposible.
Los médicos dan instrucciones a las niñas embarazadas para que incluyan carne en su dieta. La deficiencia de vitaminas B, en la cual la carne es tan rica, puede afectar la visión y el oído del bebé nonato.
Un cuerpo en crecimiento necesita carne para desarrollar completamente el cerebro, mantener la masa muscular y estabilizar los niveles de hemoglobina.
La carne se recomienda para las personas mayores debido al hecho de que con la edad la función de memoria se debilita debido a una deficiencia de vitamina B12. Dicha vitamina solo está presente en los productos animales. La carne también contiene colágeno, que está diseñado para ralentizar el proceso de envejecimiento. Los dietistas recomiendan comer carne de pollo dietética, ya que en la vejez el cuerpo está debilitado y no debe sobrecargarlo con alimentos pesados.
Propiedades útiles de la carne: ¿es posible prescindir de ella?
¿Para incorporar carne a tu dieta diaria o no? - Todos tienen su propia respuesta a esta pregunta. En general, puedes vivir sin carne, reemplazando la ingesta de proteína animal con otros productos, pero ¿vale la pena?
La carne es una poderosa carga de proteínas. Y la proteína es la base de todos los sistemas funcionales del cuerpo. La carne de los animales jóvenes es especialmente útil, ya que las fibras de colágeno que son difíciles de digerir se encuentran en pequeña medida en su contenido.
La carne contiene una gran cantidad de vitaminas, aminoácidos y oligoelementos, incluidos el selenio y el zinc. La deficiencia de zinc amenaza con la función sexual deteriorada, empeorando el bienestar general y la curación lenta de las heridas. Y el selenio es responsable del paso normal de los procesos en los sistemas antioxidantes del cuerpo.
¡La siguiente propiedad beneficiosa de la carne es la prevención de la anemia! Al ser una fuente de hierro, la carne aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.
La carne conduce a una actividad cerebral activa, previene la fragilidad de las articulaciones y proporciona la cantidad adecuada de vitamina D.
La desventaja principal y quizás más importante de la carne es su tratamiento térmico, durante el cual se forman los carcinógenos, las sustancias que causan cáncer. Y está demostrado que las personas que consumen mucha carne roja tienen más probabilidades de sufrir cáncer del tracto gastrointestinal: intestino grueso, estómago.
Por lo tanto, es necesario abordar cuidadosamente la elección de la carne. Compre carne fresca, de alta calidad y ecológica. Trate de tomar carne de comerciantes privados que tienen sus propias granjas con su ganado.
Qué carne es más saludable: carne de res, pollo, cerdo, pescado.
Cada tipo de carne tiene sus ventajas y desventajas. Tenemos que averiguar qué carne es más saludable y por qué.
A diferencia de otros tipos de carne, el pollo es el más inofensivo y fácil para el estómago. Limitarse a comer pollo es opcional.
Carne de pollo - Una de las principales fuentes de proteínas. La carne de pollo contiene 22% de proteína, carne de res - 18.4%, incluso menos proteína en carne de cerdo - 13.8%. En él, en mayor medida que en otros tipos de carne, hay más ácidos insaturados, por lo que se absorbe perfectamente y sirve como prevención de muchas enfermedades del corazón.
La carne de pollo es una excelente carne dietética que normaliza el metabolismo de los lípidos, la presión arterial y los niveles de azúcar.
El contenido de grasa del pollo es varios por ciento más alto que el contenido de grasa del cerdo magro. En composición química son casi idénticos.
Los pollos comprados en la tienda a menudo contienen antibióticos, que se agregan a la alimentación para aumentar su peso. Por lo tanto, la carne debe ser cuidadosamente procesada y hervida, cambiando el agua.
Los beneficios de la carne de cerdo. Consiste en las vitaminas que contiene (B12, D) y oligoelementos (fósforo, azufre, calcio, yodo).
La carne de cerdo es líder en el contenido de vitamina B1 necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso. El beneficio de la carne de cerdo es también su asimilación. El cerdo es fácilmente digerido y digerido por el estómago, lo que afecta positivamente el sistema digestivo.
La presencia de selenio en la carne de cerdo restaura las células dañadas, promueve la renovación y el crecimiento de las células normales, protege contra las enfermedades cardíacas y apoya la buena visión.
El cerdo también ayuda a reducir la concentración de colesterol en el cuerpo y afecta favorablemente el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
Carne de res difiere en el alto contenido de vitaminas y minerales:
• A
• B6, B12
• hierro
• cobre
• cobalto
• magnesio
• sodio
• potasio
• zinc
• fósforo
La carne tiene el mayor contenido de hierro. ¿Qué es el hierro? El hierro es un elemento necesario para la síntesis de hemoglobina, lo que garantiza el suministro de oxígeno a las células del cuerpo. La ventaja de la carne de res está en su forma accesible y se absorbe perfectamente.
La carne es una campeona del zinc, que es necesaria para el funcionamiento normal de la glándula prostática en los hombres.
La carne hervida ayuda al cuerpo a recuperarse de resfriados e infecciones.
La carne de res es baja en grasa y se considera carne magra. Esta calidad lo hace indispensable para personas que hacen dieta y diabéticos.
Por el contenido mínimo de colesterol, la carne de pollo blanco es el segundo pez, que a menudo se conoce como un producto que puede reemplazar la carne. La proteína de pescado es un excelente material de construcción para telas. El pescado no es inferior en la cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles.
La pregunta "¿qué tipo de carne es más saludable?" No tiene una respuesta clara. La mejor solución sería combinar diferentes tipos de carne con pescado. Pero no sobrecargue el cuerpo y ayune varios días a la semana, comiendo exclusivamente alimentos ligeros, frutas y verduras.
Cada tipo de carne tiene sus propias ventajas, así que elige la carne que sea útil para ti.
Carne para niños: buena o mala.
La presencia de carne en la dieta de los niños, según la mayoría de los médicos, es obligatoria. El funcionamiento y el desarrollo del cuerpo son imposibles sin proteínas, aminoácidos y colágeno, sustancias que son tan ricas en carne. Una cantidad de aminoácidos contenidos en la carne son necesarios para el desarrollo y crecimiento adecuado de los niños. Si se toma la decisión de no comer carne, es necesario encontrar formas alternativas de ingresar la proteína animal en el cuerpo. De lo contrario, se proporciona un trastorno del sistema nervioso, anemia y fragilidad del tejido muscular.
Los pediatras recomiendan comenzar la introducción de suplementos de carne en forma de ternera o carne de res menos alergénica, pero asegúrese de llegar a la edad de 1 año. Esto se debe al hecho de que el período de formación activa del cuerpo cae en el intervalo de 1 a 2 años.
Tenga en cuenta que la carne que necesita para elegir la más dietética y magra. Se sirve mejor hervida. Tenga en cuenta que el requerimiento diario de carne de niños menores de tres años es de 65 g.
¿Por qué los vegetarianos no comen carne?
Hay diferentes opiniones sobre el vegetarianismo. Pero ahora más del 10% de la población mundial cambió conscientemente a un estilo de vida vegetal. Y esta cifra tiene una tendencia al crecimiento constante. ¿Por qué la gente rechaza la carne? Hay varias razones para esto.
1) razones morales. Los vegetarianos protegen a los animales y los instan a no causar sufrimiento. Cuidando el reino animal, la idea de que comas un animal pobre que sucumbió a la tortura y la muerte, no puede permanecer indiferente.
2) Económico: los vegetarianos están convencidos de que los alimentos vegetales ahorrarán mucho dinero. El precio de la carne, en su opinión, es exagerado, y no representa un beneficio comerlo. Pero a menudo mantener una dieta vegetariana (comprar productos vegetarianos especiales) conlleva una gran cantidad de costos.
3) Creencias religiosas (hinduismo, budismo).
4) Ecológico: los vegetarianos dicen que criar animales afecta negativamente el medio ambiente.
5) Razones médicas: los alimentos vegetales le permiten protegerse de una serie de enfermedades. Los investigadores han demostrado que entre los vegetarianos, la enfermedad coronaria y el infarto de miocardio son 5-10 veces menos comunes.
Los científicos estadounidenses han demostrado que la transición a un estilo de vida saludable, es decir, una dieta vegetariana baja en calorías, regresa completamente las placas ateroscleróticas en los vasos sin el uso de medicamentos adicionales. Los vegetarianos tienen hemoglobina un 20% más alta que aquellos que no apoyan la nutrición basada en plantas. Los vegetarianos atléticos pueden combatir las células cancerosas: un simple cambio en la dieta hace que la sangre sea tan hostil al cáncer.
Los alimentos vegetales contienen todas las sustancias necesarias para el cuerpo humano: proteínas, minerales, aminoácidos y vitaminas.
Una persona con una dieta vegetariana se está recuperando más rápido. Y recurren a los médicos, por regla general, con un propósito preventivo y no con enfermedades. El vegetarianismo es un estilo de vida fácil, agradable y saludable para ser feliz.
El hombre es un sistema integral. Y sin embargo: ¿ser o no ser carne en la mesa? La respuesta será: comer carne de calidad y adecuadamente cocinada en forma medida.
¡Escuche a su cuerpo, elija el tipo de carne que será más beneficioso para su salud y sea saludable!
