La pimienta rellena es un plato que combina armoniosamente verduras, cereales y carne.
Tiene un sabor agradable y fresco, pero al mismo tiempo satisfactorio y nutritivo.
A pesar de la composición multicomponente, se prepara de manera muy simple.
¿Vamos a complacer a la casa con pimienta?
Pimientos rellenos de carne y arroz: principios generales de cocina
Para el relleno, se seleccionan pimientos de forma uniforme, sin daños, de tamaño pequeño. Se lavan las frutas, se corta el tallo y se eliminan los contenidos internos. La pimienta se enjuaga con agua dentro de los restos de semillas.
Para el relleno, la carne se pica finamente o se pica en una picadora de carne. El arroz se hierve hasta que esté cocido o semi cocido. A la cebolla se le agrega cebolla, ajo, zanahorias, especias y otros ingredientes especificados en la receta.
Los pimientos se rellenan bien con relleno, se colocan en una sartén, se vierten con salsa y se hierven hasta que estén cocidos. A veces se cocinan en el horno. El vertido se puede preparar a partir de varios ingredientes, pero la mayoría de las veces usa salsas a base de tomate o productos lácteos.
Receta 1: pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de tomate
Esta receta se considera clásica, y muchas amas de casa cocinan pimientos rellenos de carne y arroz, así como así.
Los ingredientes
• 10-12 pimientos;
• 500 gramos de carne picada;
• 5 cucharadas de arroz seco;
• 2 dientes de ajo;
• 2 bombillas;
• 4 tomates;
• varias especias;
• 1 zanahoria;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Una cebolla y dientes de ajo necesitan ser picados, mezclados con carne picada.
2. Hervir el arroz en agua, escurrir el líquido y también enviarlo a la carne picada. Sal, sazonar con especias.
3. Corta la segunda cebolla en cubos y fríe con zanahorias ralladas.
4. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos y envíelos a las verduras, fríalos por un minuto, no los necesite más.
5. En el fondo de la sartén, extienda las verduras fritas.
6. Libere los pimientos de los núcleos y rellene con carne picada. Lo ponemos en una cacerola con verduras con la rodaja hacia arriba.
7. Vierta agua hirviendo para que el líquido llegue a la parte superior con pimienta.
8. Sal, pimienta, agregue los condimentos y cocine por 40 minutos. Al servir, espolvorear con hierbas.
Receta 2: pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de crema agria
Para este plato, es aconsejable usar crema agria buena y grasa. Puedes tomar el pueblo. Usamos cualquier carne, preferiblemente con grasa.
Los ingredientes
• 400 gramos de carne;
• 120 gramos de arroz;
• 2 bombillas;
• 1 zanahoria;
• un poco de aceite;
• 350 gramos de crema agria;
• sal;
• 12 pimientos.
Cocinando
1. Tuerza la carne en carne picada.
2. Hervir el arroz casi hasta que esté listo, enfriarlo y enviarlo a la carne.
3. En una sartén, fría las cabezas de cebolla picadas, agregue las zanahorias ralladas. Fuertemente no se dore.
4. Combine el asado con carne picada, sazone con especias y mezcle.
5. Comience los pimientos liberados y lavados.
6. Poner en una cacerola o cacerola.
7. Nata agria 700 gramos de agua, sal, pimienta y pimientos.
8. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Si las vainas son pequeñas, entonces 35 minutos son suficientes. Para pimientos grandes, puede tomar 50-60 minutos.
Receta 3: pimientos rellenos de carne y arroz en salsa cremosa de ajo
Una variante de deliciosos pimientos rellenos con arroz y carne, que se vierte con una suave salsa a base de crema. El contenido de grasa del producto no importa.
Los ingredientes
• 10 pimientos;
• 250 gramos de crema;
• 350 gramos de carne;
• 150 gramos de arroz;
• 2 cebollas;
• especias;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharada de harina.
Cocinando
1. Tuerza la carne con cebolla y un diente de ajo. Agregue arroz hervido, sal, revuelva. Puede agregar ajo seco, va bien con relleno cremoso.
2. Rellene los pimientos vacíos y colóquelos bien en una cacerola. Seleccionamos el tamaño apropiado.
3. En una sartén seca, fría la harina hasta que esté dorada e inmediatamente agregue la crema, mezcle intensamente. Luego vierta 500 gramos de agua, sal, hierva y vierta en pimientos.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
5. Agregue los dientes de ajo restantes, precorte. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Receta 4: pimientos rellenos de carne y arroz con champiñones
La receta no solo es sabrosa, sino también pimientos muy fragantes rellenos de carne, arroz. El vertido se prepara sobre la base de crema agria con una pequeña cantidad de champiñones, lo que hace que el plato sea especial. Usamos hongos ordinarios.
Los ingredientes
• pimienta mediana;
• medio kilo de carne;
• especias;
• un poco de aceite;
• 70 gramos de arroz;
• 150 gramos de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• hojas de eneldo;
• hojas de laurel, granos de pimienta;
• una zanahoria;
• 150 gramos de crema agria.
Cocinando
1. La carne lavada se retuerce con la cabeza de cebolla.
2. Hervir el arroz, preferiblemente largo. Añadir al relleno.
3. Rellene la carne picada y llene los pimientos previamente vaciados y bien lavados.
4. Triture los champiñones con platos, fríalos en una sartén por un minuto.
5. Rallar las zanahorias, enviar a los champiñones y freír durante otros tres minutos, ligeramente dorados.
6. Coloque la crema agria en una sartén, agregue 400 ml de agua, caliente la salsa y la sal. Puede agregar trozos de pimienta, cortar al quitar el interior.
7. Vierta los pimientos preparados con salsa y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Al final, espolvorear con hierbas, tirar laurel, granos de pimienta. Luego apague la estufa y deje que el plato aromático se prepare.
Receta 5: pimiento picante relleno de carne y arroz
Otra versión de pimienta con relleno de tomate, que tiene un sabor brillante y rico. Forcemeat preparamos estándar, proporciones de arroz y carne a nuestra discreción. La cantidad de relleno está diseñada para 10-12 granos de pimienta de tamaño mediano.
Los ingredientes
• 400 gramos de tomates;
• 2 pimientos rojos dulces;
• 1 vaina afilada;
• 4 dientes de ajo;
• 2 bombillas;
• 1 cucharada de harina;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• sal.
Cocinando
1. Hervir agua. En los tomates, haga una incisión en forma de cruz y sumerja las frutas en agua hirviendo durante 20 segundos. Sacamos y llenamos con agua fría del grifo. Con un ligero movimiento, retire la piel y muela. Puedes combinar o simplemente picar.
2. Fríe la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Tan pronto como la humedad se derrita y las piezas comiencen a freír, agregue harina. Revuelva intensamente para que no se formen grumos.
3. Agregue los tomates picados, hierva el vertido.
4. Coloque vainas finamente picadas de pimiento dulce y picante, hierva juntas.
5. Agregue ajo picado, vierta un vaso de agua hirviendo, sal y la salsa estará lista.
6. Vierta los pimientos rellenos y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Receta 6: pimientos rellenos de carne festiva y arroz
Una maravillosa manera de cocinar pimientos rellenos de carne y arroz en el horno. También necesitará queso, es mejor usarlo duro. Tomamos la cantidad de productos "a simple vista", ya que el tamaño de los granos de pimienta es diferente para todos. Pero es mejor tomar vainas redondas y carnosas, que cuando se cortan forman "botes".
Los ingredientes
• pimienta;
• queso;
• carne picada;
• arroz hervido;
• tomates;
• cebollas;
• verdes;
• cualquier especia.
Cocinando
1. Fríe la cebolla en una sartén, agrega la carne picada y cocina por 5 minutos, ya no es necesario.
2. Mezcle el arroz hervido con carne picada, sazone el relleno con especias y hierbas picadas.
3. Enjuague los pimientos, córtelos por la mitad a lo largo, retire las semillas y otras entrañas, pero puede dejar el tallo.
4. Corte el tomate en círculos, solo frote el queso.
5. Llena las mitades de los pimientos con el relleno preparado, coloca los círculos de tomate encima y llénalo con queso.
6. Pasamos a la bandeja engrasada, horneamos en el horno durante unos 20 minutos.
Receta 7: Pimiento relleno de carne y arroz en una manga
Otra forma de cocinar pimientos rellenos en el horno, para lo cual necesita una manga para hornear. Y también una pequeña forma en la que será posible poner los pimientos herméticamente. Platos convenientes, simples y con suciedad mínima.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 0.1 kg de arroz;
• 10 pimientos;
• 1-2 cabezas de cebolla;
• sal;
• un poco de nuez moscada;
• 150 gramos de crema agria espesa;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Gire la cebolla con la carne y envíela a un tazón.
2. Hervir el arroz, escurrir el agua y enviarlo a la carne picada.
3. Sazone el relleno con especias, sal, ponga una pizca de nuez moscada. Revuelva
4. Rellene los pimientos vacíos con masa cocida.
5. Corte un trozo de la manga del tamaño que necesitamos. Póngalo en forma y ponga los pimientos.
6. Mezcle la crema agria con ajo picado. Puedes agregar un poco de hierbas secas.
7. Engrase todos los pimientos con la salsa y envíelos al horno durante 35-40 minutos. Hornee a 190 grados. Si lo desea, al final puede cortar la película y espolvorear el plato con queso rallado.
Pimientos rellenos de carne y arroz: consejos y trucos útiles
• ¿Quieres hacer una comida más saludable? No es necesario usar arroz blanco; tomar marrón, sin pelar. Es mucho más útil y al mismo tiempo no daña tanto la figura.
• Los pimientos sobrantes cuando se rellenan con pimienta no se deben tirar. Se pueden cortar y agregar a la salsa. Pero si el relleno se prepara sin verduras adicionales (cremosas, por ejemplo), puede molerlo y agregarlo a la carne picada.
• La crema agria y las salsas de crema serán más hermosas si les agrega una cucharada de pasta de tomate o salsa de tomate. Puedes verter un poco de cúrcuma, pimentón seco.
• El arroz en sí está seco, por lo que debe utilizar carne grasosa para la carne picada, de lo contrario el plato resultará insípido. Si la carne es magra, entonces puede agregar mantequilla, crema agria y grasa al relleno.
• El pimiento verde tiene un pequeño amargor, que se nota especialmente en el plato terminado. Por lo tanto, es mejor usar vegetales maduros para rellenar.
• ¿Tenía suficiente pimienta? Puedes rellenar los tomates eligiendo el interior de ellos. O envuelva la carne picada en repollo, hojas de uva. O simplemente puede rodar las albóndigas y congelarlas.
