Chuck-chak es la dulzura oriental más genuina.
Tiene un pronunciado aroma a miel y ligereza.
A menudo, una golosina se llama diapositiva de miel, aunque no siempre tiene esta forma.
Puedes encontrar un postre redondo, en contenedores, en forma de pirámides. Pero en cualquier caso, es sabroso, dulce y muy fragante.
Aquí están las mejores recetas de Chuck Chuck en casa, que pueden tener cualquier forma.
Chuck-chuck en casa - principios generales de preparación
La masa para chuck-chuck siempre se amasa empinada y con huevos. Por porosidad y ligereza, tradicionalmente, se le agrega vodka. Aunque, ahora hay muchas recetas con otros cultivadores. Se forman pequeñas pajitas o bolas a partir de la masa, que luego se fríen. Muy a menudo de aceite vegetal.
Los productos fritos se mezclan con miel. Debe estar derretido y tibio. Luego forme una colina y permita que se congele. A menudo, la miel se mezcla con varios jarabes. Esto se hace para reducir el costo de los platos. No está prohibido, pero la miel aún debe estar presente y dar su propio aroma único. De lo contrario, no será chuck-chuck, sino algo más.
Chuck-chuck: una receta en casa con vodka
La receta clásica para chuck chuck. La masa se hace tradicionalmente con vodka, que ayuda a aflojar la masa. En cambio, puede usar cualquier otra bebida alcohólica, pero solo una fuerte. A menudo usa coñac, alcohol ilegal.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 1 cucharada de vodka;
• 250 gramos de harina;
• sal;
• azúcar 1 cuchara;
• miel y aceite.
Cocinando
1. Tamizar la harina. Agregue sal, luego vierta azúcar, ponga huevos, amase y vierta vodka en el proceso. La masa estará fría, ligeramente picada. Lo sacamos en una bolsa durante media hora.
2. Mientras tanto, prepare la grasa profunda. Para hacer esto, vierta de tres a cuatro centímetros de aceite en una cacerola.
3. Sacamos la masa, la enrollamos en una torta delgada. Se puede dividir en varias partes.
4. Cortar en fideos, pero no por mucho tiempo. Suficientes piezas de 2, máximo 3 centímetros.
5. Fideos fritos en pequeñas porciones. Las piezas no deben tocarse. Además, no es necesario freír mucho.
6. Tan pronto como las piezas se pongan amarillas, sáquelas con toallas de papel. Esto es conveniente de hacer con una cuchara ranurada.
7. Fríe toda la masa, fría.
8. Agregue miel. Debe derretirse a un estado líquido, de lo contrario será imposible mezclar el mandril.
9. Coloque las piezas aceitadas en un plato o plato en forma de portaobjetos.
Chuck-chuck: una receta en casa de leche
Para Chuck Chuck en casa con esta receta, no se necesita alcohol. La masa se amasa con la adición de leche y, para mayor facilidad, se le agrega un cultivador ordinario para hornear. Pero puedes usar bicarbonato de sodio.
Los ingredientes
• harina 2.5 tazas;
• tres huevos;
• 1 cucharadita sin una colina de sal;
• Ripper 1 cucharadita;
• una cucharada de azúcar;
• 3 cucharadas de leche.
Para freír aceite, para lubricar miel.
Cocinando
1. Mezcle la harina con el polvo de hornear. Por separado, mezcle la leche con sal, una cucharada de azúcar y huevos. Combinamos todo, revolvemos y dejamos reposar por la plasticidad de la masa.
2. Estire un pastel grande, cortado en tiras, el ancho de cada uno no debe ser más de 1.5 centímetros.
3. Ahora toma una tira y córtala en trozos de 0,5 centímetros. Obtienes los rectángulos. Pero durante la fritura, se inflan, se convertirán en hermosos cubos.
4. Fríe nuestras palanquillas en grasa profunda, no se apure y vierta porciones pequeñas.
5. Enfríe, engrase con miel derretida, ¡agarremos y listo! ¡El hervidor de agua en este momento simplemente está obligado a estar caliente!
Chuck-chuck: una receta en casa con kéfir
Otra variación de la receta de chuck-chuck en casa. La masa es universal, también es adecuada para cocinar matorrales crujientes. Así como la técnica de hacer bolas.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 50 ml de kéfir;
• 1 cucharada de vodka;
• 1.5-2 tazas de harina;
• 5-7 cucharadas de miel;
• 1/3 cucharadita sales;
• 2 cucharaditas azucar
• aceite.
Cocinando
1. Los huevos deben combinarse con kéfir, agregar azúcar y sal. Vierte harina, vierte vodka y amasa una masa fría. Descansemos en un paquete.
2. Haga bolas de masa. Para hacer esto, dele a la pieza una forma oblonga, luego divídala longitudinalmente en dos partes. Ahora cada corte de nuevo a lo largo.
3. Extienda de cada pieza una salchicha larga y delgada, cortada en pedazos. La longitud debe ser igual al grosor.
4. Freír el "chulo" resultante en grasa profunda.
5. Derrita la miel, mezcle las bolas de chuck-chuck y ¡el manjar aromático está listo!
Chuck-chuck: receta casera con nueces y semillas de amapola
Receta para un plato de postre de amapola con un loco aroma a nueces. Pero los fanáticos del maní pueden rehacer la delicadeza a su gusto. La receta difiere no solo en aditivos, sino también en una forma especial de hacer masa, así como caliente.
Los ingredientes
• 5 huevos;
• 10 gramos de azúcar;
• 500 gramos de harina;
• una cucharada de aceite;
• 1/3 cucharadita sales;
• una cucharada de vodka;
• 4 cucharadas de leche;
• 40 gramos de amapola;
• 150 gramos de nueces;
• 500 gramos de miel;
• 500 gramos de aceite.
Cocinando
1. Ponga las yemas en un tazón y las ardillas en otro.
2. Frote las yemas con una cuchara de aceite y azúcar hasta que se aclaren.
3. Batir las claras con una pizca de sal hasta que la masa esté estable.
4. Combine, vierta la leche, agregue la harina y el vodka. ¡La masa está lista! Lo enviamos a acostarse. Puede envolverlo en una bolsa o simplemente cubrirlo con un recipiente invertido.
5. Freír las nueces, luego picarlas en trozos.
6. Poppy necesita verter agua hirviendo, mantener durante cinco minutos y luego escurrir el agua.
7. Sacamos la masa, la cortamos en tiras o bolas.
8. Derrita la mantequilla, necesita evaporar toda el agua de ella. Fríe nuestros tochos, genial.
9. Poner en un tazón grande, agregar amapola al vapor y nueces preparadas.
10. Derretir la miel, enviar en un tazón a los otros componentes del postre.
11. Revuelva y apile el portaobjetos. Puede dejar algunas de las semillas de amapola secas y algunas nueces para terminar.
Chuck-chuck: receta casera con jarabe de azúcar.
La miel no es un producto muy barato. Y para que la delicadeza tenga éxito, debe agregar mucha grasa. Una receta económica para golosinas con jarabe de azúcar, pero con la adición. La base se puede amasar y hornear de acuerdo con cualquier receta, por ejemplo, tome una de las anteriores.
Los ingredientes
• 70 gramos de miel;
• 180 gramos de azúcar;
• 60 ml de agua.
Cocinando
1. Combine el azúcar con agua, envíe a una cacerola y sobre la estufa. Cocine exactamente 4 minutos después de hervir.
2. Agregue miel, espere la disolución. Puede apagar el fuego para no sobrecalentarse y mantener todos los componentes útiles en el producto.
3. Mezclamos los tochos de Chuck-Chuck fritos con jarabe, formamos un postre y esperamos a que se congele.
Chuck-chuck Bashkir: una receta en casa con chocolate
Resulta que en el plato se pueden agregar no solo nueces, sino también frutas secas, hojuelas de coco y otros dulces. Pero el dulce oriental con chocolate es especialmente sabroso y aromático. La diferencia de esta opción también es moldear a través de una picadora de carne, lo cual es muy conveniente.
Los ingredientes
• 100 gramos de azúcar;
• 3 huevos;
• 60 gramos de miel;
• 1 cucharadita desagüe aceites
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharada de agua;
• sal;
• una cucharada de vodka;
• 10 gramos de chocolate.
Cocinando
1. Batir los huevos con sal, una cucharada de azúcar, agregar mantequilla derretida.
2. En la harina tamizada, ponga la mezcla resultante, vierta una cucharada de vodka, amase.
3. La masa debe cubrirse con una servilleta humedecida y dejarse durante una hora para que se acueste.
4. Combine el azúcar restante con una cucharada de agua, derrita en la estufa. Es necesario que los granos se disuelvan antes de hervir la masa.
5. Agregue miel y apáguelo.
6. Recolectamos la picadora de carne, insertamos la malla con agujeros grandes.
7. Sacamos un trozo de masa, lo tiramos en una picadora de carne y comenzamos a torcerlo.
8. Una vez que salgan las salchichas de 2 centímetros, córtelas con un cuchillo afilado. Desmontamos por pieza.
9. Freír de la forma habitual, fritos. No ponemos mucho para preparar productos de manera uniforme.
10. Salchichas salteadas en un tazón.
11. Comparte la barra de chocolate. Dos tercios necesitan desmenuzarse en cubos o rallar, pero con chips grandes. Enviado en un tazón.
12. La parte restante se derrite con una cucharada de aceite en el baño, pero también puedes calentarla en el microondas, revolviendo ocasionalmente.
13. Agregue jarabe de azúcar, mezcle la masa. Nos tumbamos en platos.
14. ¡Cubra con chocolate derretido y termine! Deje que el postre se endurezca.
Chuck-chuck en casa: consejos y trucos útiles
• ¿Sin vodka ni ningún otro licor? Amasar la masa con levadura en polvo o bicarbonato de sodio. También contribuirán a la porosidad, harán que el producto sea ligero y aireado.
• No es necesario preparar un portabrocas en forma de un portaobjetos grande. Simplemente puede rodar muchas bolas pequeñas, hacer pirámides en porciones o dar cualquier otra forma. Inmediatamente no habrá necesidad de cortar una golosina y comerla será mucho más interesante.
• Chak-chak se puede preparar con diferentes rellenos y no necesariamente publicitarlos. Los invitados se sorprenderán especialmente cuando encuentren un trozo de chocolate, malvavisco, mermelada o simplemente un delicioso caramelo en una bola en porciones.
• Chuck-chuck resulta ser especialmente aromático y hermoso si lo fríe en mantequilla. Pero este placer no es muy barato, y no todos tienen tanta cantidad de aceite en la casa. Por lo tanto, siempre puede hacer una mezcla, también puede agregarle ghee, lo que también afectará positivamente el sabor.
• Agregue azúcar a la masa. Ayuda a las pajitas a freír y volverse doradas, no grises. Pero debes poner azúcar granulada estrictamente de acuerdo con la receta. Si agrega más, los productos se quemarán.
• Para evitar que la masa de chak-chak se seque, puede cubrirla con una servilleta humedecida. O enjuague el tazón y tírelo encima.
