Infinita variedad de recetas. amado por los italianos La pizza ha llegado gradualmente a nuestro país.
La pizza casera cocinada con sus propias manos siempre es mejor y más sabrosa que comprar.
Hacer masa de pizza es fácil y simple con nuestras recetas únicas.
Y como relleno cabe todo lo que hay en la nevera.
Principios generales de cocina
Ingredientes principales harina blanca, agua, mantequilla. Para la conveniencia de la preparación de la masa, vierta la harina sobre una superficie plana de madera. En el centro hacen un receso en el que se vierte el aceite vegetal, agregan sal / azúcar. Cuando se usa levadura seca, también se vierten en el receso. La levadura de levadura fresca se combina gradualmente con una pequeña cantidad de harina y también se vierte en la colina con harina. Amasar la masa gradualmente para que no se formen grumos.
Hay recetas con huevos, miel, aceite de oliva e incluso ajo en polvo. Masa mixta siempre cubierto con tela natural (toalla de lino) y dejar reposar. Según algunas recetas, la masa se deja en un lugar cálido durante un par de horas; según otros, se retira en el refrigerador durante más tiempo.
Masa de pizza en el agua
Se prepara masa de levadura para pizza para esta receta media hora. Agregue el relleno y hornee el plato italiano.
Ingredientes:
• Una taza y media de agua hervida;
• Una mesa. cucharada de aceite de oliva;
• Quince gramos de levadura;
• Doscientos cincuenta gramos de harina de trigo;
• sal.
Método de preparación
Tome media taza de agua tibia hervida y agréguele levadura. Luego vierta dos cucharadas de harina. Mezcle para obtener una suspensión líquida. Deja que hierva durante veinte minutos.
El resto de la harina se vierte sobre la mesa en un portaobjetos, se hace un receso en el centro y se vierte sal allí. Luego vierta la cerveza.
Amasar suavemente la masa, agregando gradualmente el agua restante y agregando harina.
Mientras la masa aún esté pegajosa, agregue aceite de oliva y continúe amasando.
Cuando la masa esté lista, forme dos bolas, cubra con un plato grande o una toalla. Dos horas después, se extiende la masa y se prepara pizza.
Masa de pizza en agua con gas
Esta receta hace una masa para tres pizzas. Cada uno de ellos se puede preparar con diferentes rellenos o poner el resto de la masa en el congelador para su almacenamiento.
Ingredientes:
• Pollitra agua altamente carbonatada;
• Tres mesas. cucharas de aceite de oliva;
• Un té. cucharada de levadura seca;
• Una libra de harina de trigo;
• Una mesa. cucharada de azúcar
• Veinte gramos de sal.
Método de preparación
En agua de soda, la levadura seca se diluye y se deja durante diez minutos. Tamice la harina, vierta la cerveza en ella, agregue aceite de oliva. Amasar la masa, agregando gradualmente el resto del refresco.
Las paredes de la pelvis de la comida se engrasan y ponen masa allí. Cubra y deje en el frío por 12 horas (generalmente en la noche).
Después del tiempo, la masa se saca del plato, se tritura y se deja en un lugar cálido durante dos horas. Luego, la masa se divide en tres partes y se enrolla en bolas. De una parte, extienda la masa y las otras dos, limpie en el refrigerador mientras espera la cola. Buen provecho!
Masa de pizza en agua Okop
Tomará más tiempo de lo normal para hacer masa de pizza. Pero el plato resultante quedará satisfecho.
Ingredientes:
• Cuatrocientos gramos de harina blanca;
• Veinte gramos de levadura;
• Cuatro mesas. cucharas de aceite de girasol;
• Sal, agua.
Método de preparación
Enharina la harina sobre una superficie de madera y construye una pequeña "zanja" en ella. La levadura se amasa a fondo con los dedos y se coloca en una "trinchera". En un vaso de agua tibia diluido con una cucharadita de sal de mesa y vertido en el receso. Golpeando, amase la masa viscosa, evitando grumos. Para hacer esto, levántelo periódicamente de una superficie de madera y golpéelos fuertemente. La masa debe ser elástica y fácil de alejar de los dedos.
Luego enrolle la masa en una bola y haga una incisión con un cuchillo, como una cruz, para asegurarse de que la masa se eleve. Luego póngalo en un plato ancho, espolvoreado con harina, envuelto con toallas, mantas y colóquelo en un lugar cálido durante dos horas. Las recomendaciones clásicas dicen que la masa se considera lista, si después de este período se agregará dos veces a su volumen.
Después de eso, la masa se retira del plato y nuevamente se bate en una superficie de madera. Un asador de bordes altos se engrasa, se alisa finamente sobre la masa y, después de llenar la pizza con lo que se encontró en el refrigerador, se coloca en un horno caliente.
Masa de pizza en el agua
El azúcar se agrega a la masa en esta receta. La consistencia de la masa es suave y elástica.
Ingredientes:
• Ciento cincuenta gramos de agua tibia;
• Doscientos cincuenta gramos de harina;
• Un té. cucharada de levadura seca;
• Dos mesas. cucharas de aceite de girasol;
• Una cucharadita de azúcar;
• La mitad de la barbilla. cucharas de sal
Método de preparación
Se vierte agua tibia en un plato hondo, se agrega sal, azúcar granulada y aceite.
Tamizar la harina, agregar levadura seca.
Se vierte una mezcla de levadura y harina en el plato y se amasa la masa suave. Enróllelo en una bola, cúbralo con una toalla de lino y déjelo en un lugar cálido durante una hora. Esta vez, prepara el relleno de pizza. Luego, la masa se extiende con una capa delgada, se coloca en una bandeja para hornear y se llena con relleno.
Masa de pizza en agua y miel
Esta es una receta exquisita para hacer masa de pizza en el agua con la adición de miel. La pizza al horno tendrá un rico sabor.
Ingredientes:
• Un vaso de harina de trigo;
• Un tercio de taza de agua tibia hervida;
• Una mesa. cucharada de aceite vegetal;
• Un té. cucharada de levadura seca;
• Cebolla seca o ajo en polvo;
• Media mesa. cucharas de miel
Método de preparación
En un recipiente con agua tibia hervida, disuelva la levadura y la miel. Vierta la solución resultante en otro recipiente profundo, agregue harina tamizada.
Agregue aceite vegetal. Pon un poco de cebolla o ajo en polvo. Todos los ingredientes están bien mezclados. Debe ser masa elástica. Déjalo reposar en un lugar cálido y comienza a picar.
Masa de pizza sin levadura en el agua
En lugar de levadura para amasar la masa con huevos de gallina y harina solo del grado más alto. Esto es una garantía de que la masa se eleva y no resulta clave.
Ingredientes:
• Dos huevos crudos;
• Medio vaso de agua;
• Dos vasos de harina (grado superior);
• Dos mesas. cucharas de aceite vegetal;
• Un té. cucharada de sal
Método de preparación
La harina y la sal se vierten en un recipiente hondo para comida.
En un recipiente separado mezcle aceite vegetal con agua y huevos. Batir con una batidora o licuadora. La masa resultante se vierte gradualmente en la harina con sal, revolviendo todo el tiempo, para no formar grumos.
La masa se vuelve pegajosa, por lo que cuando se carnicen las manos se debe espolvorear con harina periódicamente.
Cuando la masa se vuelve elástica y deja de pegarse, se forman bolas a partir de ella. Se colocan en un plato hondo, se engrasan, se cubren y se dejan reposar. Media hora después, se enrollan en tablas y cocinan una pizza.
Masa de pizza en agua "Rústica"
De acuerdo con esta receta, se agrega crema agria espesa a la masa de pizza en el agua, preferiblemente rústica. El producto horneado resultará rico y desmenuzable.
Ingredientes:
• Dos huevos de mesa;
• Dos mesas. cucharas de mantequilla (derretidas);
• Dos vasos de agua;
• Dos vasos de harina de trigo (grado superior);
• Cien gramos de crema espesa;
• Un té. cuchara de sal
• Un té. Cuchara de refresco.
Método de preparación
Batidora batir los huevos con sal. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con el refresco, vierta la mezcla de huevo. Batir de nuevo.
Después de eso, la mantequilla derretida y la harina tamizada se agregan a la masa resultante.
Amasar rápidamente la masa hasta que quede elástica. La superficie se rocía con harina y se extiende. Si la masa resultó muy suave, puede rodar directamente sobre la bandeja para hornear, después de haber sido lubricada.
Masa de pizza en agua "Classic"
Una de las recetas más fáciles para hacer masa de pizza en el agua.
Ingredientes:
• Doscientos cincuenta gramos de harina;
• Cincuenta gramos de mantequilla o margarina;
• Veinticinco gramos de levadura;
• Un vaso de agua tibia.
Método de preparación
La harina tamizada se vierte sobre la mesa, haciendo un pozo en ella. Ponen la levadura preparada, la sal, mezclan bien. Luego agregue trozos pequeños de mantequilla o margarina y agua. Poner en un lugar cálido durante dos horas. Luego, desplegar no es muy delgado, poner el relleno y hornear.
Masa de pizza en el agua "A toda prisa"
Si los invitados están en la puerta, sin dudarlo, aproveche estas recetas para amasar rápidamente la masa de pizza.
Ingredientes:
• Un cuarto de bolsa o dos tés. cucharas de levadura granulada francesa;
• Tres vasos y medio de agua;
• Dos vasos de harina;
• Dos mesas. cucharas de aceite de girasol;
• 50-70 gramos de mantequilla o margarina;
• Dos mesas. cucharas de azucar;
• Una mesa. cucharada de sal
Método de preparación
En una superficie de madera, tamice la harina en forma de colina, hágalo un recreo. Los huevos se rompen y se revuelven con harina, vertiéndose gradualmente en agua tibia. Asegúrese de que no haya grumos. Agregue sal, azúcar, vegetales y mantequilla (temperatura ambiente) mantequilla, levadura. Debería resultar una masa semi-líquida.
La masa se coloca en un recipiente de esmalte, espolvoreado con harina. La masa superior también se espolvorea con harina para que no se enrolle, cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido.
Cuando haya llegado la masa, agregue harina y amase hasta que ya no se pegue a sus manos.
Masa de pizza casera
Masa de pizza en el agua casera de acuerdo con esta receta de cocina italiana.
Ingredientes:
• Trescientos cincuenta y cuatrocientos gramos de harina;
• Veinte gramos de levadura;
• Mentón uno. cucharas de azúcar y sal;
• Cien gramos de margarina o aceite de oliva;
• agua.
Método de preparación
Tamiza la harina en un tazón, haz un pozo en el medio, aplasta la levadura. Agregue una pequeña cantidad de agua tibia y harina, amase la masa madre. Espolvorea su harina, tapa y deja que se acerque, hasta que el entrante no empiece a burbujear. Luego, el resto del agua, la sal, el aceite de oliva y la masa madre junto con la harina amasan la masa. Amasar hasta que la masa comience a burbujear. Dos bolas salen de él, se hace una incisión en forma de cruz en la parte superior de cada una. Cubra la masa con una servilleta y colóquela durante una hora en un ajuste cálido.
Consejos y consejos
• Para duplicar el volumen de la masa, se coloca en un plato hondo, cubierto con una toalla para que circule el aire.
• Para que la levadura reaccione, se vierten con agua hervida tibia y se dejan reposar durante veinte minutos.
• No se recomienda hacer una base de pizza superior a un centímetro.
