¡Las delicadas y fragantes albóndigas de vapor "Hedgehogs" se convertirán en su salvavidas si tiene niños en su casa! Están felices de comer un plato de carne sin caprichos y lágrimas, y los adultos no dejarán de probar estos pasteles al vapor, ya que casi no contienen grasa. Cocinar albóndigas es un placer, ya que no es necesario freírlas, no es necesario cocinar carne picada, y si tienes una olla de cocción lenta en la cocina, ¡el proceso de cocinar "Erizos" en general se vuelve discreto a tiempo!
Estas albóndigas se pueden almacenar fácilmente en reserva congelándolas en el congelador en una de las etapas de cocción para que siempre pueda complacer a su familia con un apetitoso plato de carne en el momento adecuado durante 30 minutos.
Para 1 kg de albóndigas necesitas:
- 600 gramos de carne picada;
- 250 gramos de arroz;
- 100 g de harina de trigo;
- 20 ml de aceite de girasol;
- Sal y pimienta al gusto.
Es mejor hacer la carne picada para cocinar, con carne de cerdo y res a la mano. Precisamente el cerdo y la carne molida es ideal para hacer albóndigas, ya que incluye el contenido de grasa del cerdo y el aroma de la carne. Para los niños, cocine las chuletas del pollo picado, pero asegúrese de agregarle un poco de manteca. La opción más fácil sería comprar carne picada en una tienda o en el mercado, pero asegúrese de verificar el producto antes de comprarlo, ¡no dude en olerlo!
Como el proceso muy largo en la cocción es hervir arroz, primero cuídalo. Hervir el arroz en agua con sal con aceite vegetal hasta que esté medio cocido durante 10 minutos. El aceite permitirá que el arroz no se pegue. Es aconsejable no digerir el arroz, de lo contrario, cuando vuelva a hervir para una pareja, se volverá suave y las albóndigas no mantendrán la forma. Si lo desea, simplemente puede remojar el cereal 2 veces en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
Arroz semicocido vertido en un recipiente de carne picada y, agregando un poco de sal y pimienta negra para el sabor, mezcle todo para que el arroz se distribuya uniformemente en la carne picada. Muchos especialistas culinarios forman pequeñas bolas de carne picada y las enrollan en arroz, pero con este método es necesario que el arroz esté ligeramente seco, ya que simplemente no se pegará a la carne.
La masa final debe enfriarse durante unos 15 minutos.
Luego agregue la harina de trigo en un plato. Con las manos sumergidas en agua, enrolle bolitas de arroz y masa de carne y enróllelas con harina.
En esta etapa de cocción, puede congelar las albóndigas colocándolas en una tabla enharinada.
Poner "Hedgehogs" ya preparados en una vaporera y guisarlos durante unos 30-40 minutos.
En la preparación, las albóndigas aumentarán aproximadamente dos veces, así que trate de colocarlas con pequeños intervalos entre ellas.
Sirva el plato listo para adultos con salsa de tomate o mayonesa y para niños con crema agria. (foto 10)
¡Disfruta tu comida!
Para estimar aproximadamente cuánto le costará 1 kg de esas albóndigas, calculemos su precio de costo real:
- 600 g de carne picada - 140 rublos;
- 250 g de arroz - 15 rublos.
- 100 g de harina de trigo - 10 rublos;
- 20 ml de aceite de girasol - 10 rublos.
Total: 1 kg de "Hedgehogs", y esto es aproximadamente - 8 porciones, le costará 175 rublos y 1 porción - 22 rublos. ¿No es esta una economía rentable, especialmente a los precios actuales de la carne fresca? ¡Ahorre su presupuesto y deleite su hogar con deliciosos platos preparados utilizando nuestro sitio web!
