Sopa de guisantes verdes - Principios generales de cocina
Sopa con guisantes verdes: primer plato muy satisfactorio, nutritivo y saludable. Son los guisantes verdes los que le dan un sabor rico y delicado. Incluso la sopa de pollo más común se puede hacer picante y deliciosa. Sopa cocida con guisantes verdes en caldo de pollo, cerdo, ternera, pescado o verduras. Puede cocinar alimentos y agua, y para que el plato sea fresco, puede diluir un par de cubitos de caldo en agua hirviendo.
Puede usar una variedad de verduras para hacer sopa: papas, tomates, zanahorias, cebollas, apio, espinacas, calabacines, ajo, coliflor, etc. Los guisantes verdes combinan bien con champiñones, mariscos, huevo cocido, maíz y frijoles blancos o rojos enlatados. Por cierto, para hacer sopa puedes tomar no solo guisantes verdes congelados, sino también enlatados. El tiempo de cocción se reduce significativamente. El plato se sirve caliente o tibio con hierbas picadas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca, etc.), queso rallado, galletas saladas o picatostes. La sopa con guisantes verdes puede tener la consistencia líquida habitual o prepararse en forma de crema cremosa.
Sopa de guisantes verdes: preparación de alimentos y vajilla
La preparación de productos no es particularmente difícil: todas las verduras deben lavarse y cortarse a fondo, esto también se aplica a los hongos y hierbas. Los guisantes verdes y el maíz congelados no requieren descongelación previa; pueden extenderse inmediatamente al agua hirviendo. Debe tener cuidado de cocinar carne, champiñones, pescado o caldo de verduras con anticipación. Con los alimentos enlatados (frijoles, champiñones, guisantes o maíz, si se usan), debe colar el exceso de líquido y arrojarlos de vuelta a un colador.
Para preparar el plato necesitará una sartén grande (preferiblemente con un fondo grueso), una sartén, un colador, un cuchillo, una tabla de cortar, un rallador, un abrelatas y otros utensilios de cocina. Puede servir sopa con guisantes verdes en platos hondos comunes, y la sopa de crema se puede servir en cuencos o tazones hondos.
Recetas de sopa de guisantes verdes:
Receta 1: sopa de guisantes verdes
Tal sopa con guisantes verdes es un primer plato versátil para todos los días. La sopa se cocina muy fácil y rápidamente con los productos más económicos. El plato consiste en pollo, papas y guisantes.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo - 2 piezas;
- Guisantes verdes - 400 g;
- Patatas - 4 piezas;
- 1 cebolla
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Eneldo
Método de preparación
Lave el filete de pollo, quite la piel y córtelo en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado. Picar la cebolla y untar al pollo. Fría todo junto por unos minutos más. Pon la cebolla con el pollo en una cacerola, agrega un poco más de aceite y cocina a fuego lento. Pele las papas y córtelas en cubos pequeños. Pon las papas en una sartén con pollo y cebolla. Llena los ingredientes con un litro y medio de agua y hierve la sopa. Sal un poco y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Si usa guisantes verdes congelados, descongele y extienda en la sopa. Lleve el plato a ebullición y cocine por unos 10 minutos. Cocine la sopa con guisantes verdes hasta que las papas estén listas. Si es necesario, agregue un poco de sal y pimienta. Vierte este plato en platos y espolvorea con eneldo picado.
Receta 2: sopa con guisantes verdes y zanahorias
Otra receta simple para la sopa de guisantes verdes. El plato se cocina en caldo de carne, también incluye papas, zanahorias y cebollas. Esta sopa no requiere mucho tiempo para cocinar, puede servir el plato para almuerzos y cenas todos los días.
Ingredientes requeridos:
- 2 papas;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gramos de guisantes verdes congelados;
- 2 litros de caldo;
- Verdes
Método de preparación
Pele las papas y córtelas en cubos pequeños. Verter el caldo en la sartén y llevar a ebullición. Pon las papas hervidas en el caldo hirviendo. Limpiar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Cebollas limpias y cortadas en medias aros finos. Ponemos zanahorias y cebollas en la sopa. Agregue un poco de sal y sazone el caldo al gusto con especias. Reduce el fuego y cubre la sartén con una tapa. Tan pronto como las verduras estén casi listas, ponemos los guisantes en la sopa. Pica finamente las verduras con un cuchillo, ponlas en la sopa terminada y retira la sartén del fuego. Después de infundir la sopa, vierta el plato en platos y sirva con una rebanada de pan tostado.
Receta 3: sopa de guisantes verdes y maíz
Increíblemente deliciosa sopa de crema con guisantes verdes y maíz. El plato es ideal para almuerzos y cenas todos los días. La composición de la sopa también incluye cebolla, leche de coco, menta y condimentos.
Ingredientes requeridos:
- 2 tazas de guisantes verdes congelados;
- Un vaso y medio de granos de maíz congelados;
- 1 vaso de agua;
- 1 cebolla
- 1 lata de leche de coco;
- Un montón de menta fresca;
- Medio limón;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Carne de oliva - al gusto.
Método de preparación
Ponga los guisantes y el maíz congelados en la sartén y envíe a descongelar. Guisar guisantes con maíz en un poco de agua y aceite de oliva. Cortar la cebolla en aros finos y freír en una sartén con aceite vegetal. Fríe la cebolla hasta que esté dorada y suave. Cebolla lista en una sartén al maíz con guisantes. Vierte 2 tazas de leche de coco y un vaso de agua en la sartén. Hierve la sopa y retira la sartén del fuego. Corte las hojas de menta y colóquelas en una cacerola. Exprime el jugo de medio limón en la sopa y sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Luego mezclamos todos los componentes de la sopa con la licuadora de guisantes verdes hasta obtener una consistencia uniforme. Sirva la sopa en cuencos profundos con ramitas de menta y aros de cebolla verde.
Receta 4: sopa de frijoles verdes y frijoles
Sopa de verduras muy rápida, sabrosa y saludable con guisantes verdes. El plato se prepara muy fácilmente con los productos más asequibles. La sopa incluye frijoles, guisantes, tomates, puerros, ajo y pasta.
Ingredientes requeridos:
- 2 cabezas de puerro;
- 2 tallos de apio;
- Ajo - 2 dientes;
- 400 g de tomates enlatados;
- 400 g de frijoles blancos enlatados;
- 1,7 litros de caldo de pollo;
- 85 gramos de pasta;
- 100 g de guisantes verdes y judías verdes congeladas;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- 1 cucharada l pesto
- Queso parmesano rallado - 100 g
Método de preparación
De los frijoles, drene el líquido, reclínelo en un colador y lave los frijoles con agua. Tomates cortados en trozos pequeños. Los tallos de puerro y apio están molidos. Pica finamente el ajo con un cuchillo. En una olla de paredes gruesas, vierta el aceite y el apio, la cebolla y el ajo. Guisar las verduras durante unos 8 minutos, hasta que estén suaves. Luego ponga los tomates y los frijoles en la sartén, vierta el caldo tibio y agregue la pasta. Lleve a ebullición la sopa y cocine durante unos 5-6 minutos. Luego ponemos los guisantes y las judías verdes en la sopa, agregamos la salsa con brillo y mezclamos todo bien. Cocine la sopa con guisantes verdes durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén listos. Sazone la sopa al gusto con pimienta y sal. Sirva la sopa caliente con parmesano rallado.
Receta 5: sopa con guisantes verdes y dátiles
Increíblemente deliciosa sopa con guisantes verdes y dátiles. El plato también incluye ajo, cebolla, menta, espinacas y anacardos. Especialmente disfruta el plato del sexo justo.
Ingredientes requeridos:
- Guisantes verdes congelados - 400 g;
- Cabeza de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de menta;
- 4 fechas;
- Anacardos - 100 g;
- 1 limón
- 400 g de espinacas;
- 20 g de cebolla verde.
Método de preparación
Verter en una cacerola 1 litro de agua y prender fuego. Llevar el agua a ebullición. Pica finamente el ajo y colócalo en agua hirviendo junto con los guisantes. Picar las hojas de menta, picar finamente la cebolla. Agregue menta y cebolla a la sartén. Después de 7 minutos, vierta la sopa en el tazón, agregue anacardos, dátiles y triture el contenido con una licuadora. Moler las espinacas y agregar a la sopa. Cebollas verdes cortadas en aros pequeños. Servir con una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Sopa de guisantes verdes: secretos y consejos de los mejores chefs
Lo más importante en el proceso de cocinar sopa de guisantes verdes es observar la consistencia correcta en la difusión de los productos. La secuencia principal de cocción de la sopa de guisantes verdes es la siguiente: primero, las papas peladas y picadas se ponen en agua hirviendo, luego un asado de verduras (si se usa en la receta, y solo el último: guisantes y verduras. Los guisantes verdes congelados no requieren una cocción prolongada, así que unte debería ser el último, especialmente en lo que respecta a los alimentos enlatados. Por último, pero no menos importante, también sazonan el plato, ya que muchas especias pierden su aroma t y sabor Los guisantes verdes se combinan perfectamente con guisantes dulces, chiles, clavo y orégano. , debe cocinar la sopa solo durante unos minutos; esto le permitirá mantener el color y el sabor verde brillante y rico.
