Para ser justos, debe admitirse que la sopa de puré de papas en nuestras cocinas no es tan popular como en las cocinas europeas. Sin embargo, la moda de la cocina europea se está volviendo cada vez más confiada en sus derechos, y hoy en día muchas personas ya están tratando de mejorar sus habilidades culinarias al introducir nuevos platos en su menú. Entre ellos, un lugar especial está ocupado por sopas de crema, sopas de crema, salsas, productos cárnicos y pasteles.
Sin embargo, si me refiero al puré de sopas, quiero llamar su atención sobre la sopa de pollo, que no solo satisface el hambre, sino que también tiene propiedades curativas. Se recomienda especialmente que esta sopa se incluya en el menú para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. La sopa de pollo suave y cremosa tiene una propiedad envolvente, que es muy útil para el cuerpo en general. Además, esta sopa es perfecta para la alimentación del bebé. Cada una de las recetas para su preparación tiene su propio sabor único y su propio sabor individual especial.
Receta 1: sopa de pollo y papas
Ingredientes requeridos:
- carcasa de pollo - 1 pc;
- zanahorias - 1 pc;
- papas - 5 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- puerro - tallo;
- raíces de chirivía, perejil y apio, laurel, sal, pimienta y verduras preferidas.
Método de preparación
Limpiamos todas las verduras que necesitamos y las cortamos en aros. Lave el pollo y córtelo en varios trozos. Dejamos caer todo en la sartén y lo llenamos con agua. Cocer el caldo. Al final de la sal, pimienta y agregue la hoja de laurel
Prepare las papas, pélelas y córtelas en cubos. Vierta el caldo a través de un tamiz en una sartén limpia, agregue puerros y cubos de papa. Seguimos cocinando.
Ahora en el curso debe ir licuadora, con lo que podremos lograr una delicada consistencia cremosa. Entonces, en la licuadora, coloque las papas, las zanahorias, todas las raíces, que se cocinaron en caldo y carne de pollo. Sal y encienda la licuadora. Batir suavemente y lentamente comenzar a llenar el caldo. Traemos a la consistencia que necesitamos.
Vierte el puré de sopa en platos y asegúrate de espolvorear con fragantes verduras picadas.
Receta 2: sopa de crema de pollo
Si tiene un niño pequeño en su familia, le recomendamos que cocine puré de sopa de pollo para esta receta.
Ingredientes requeridos:
- Pollo - 1 pc;
- zanahoria - 1 pc;
- patata - 3 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- sal
Método de preparación
Sin falta, todos los ingredientes deben ser de primera frescura, porque nos preparamos para los niños. En esta sopa, la proporción de carne a verduras es 50/50, que se requiere para niños de 1 año en adelante.
Vierte un poco de agua en la cacerola y baja el filete de pollo hervido. Sal un poco de agua no es necesario! Después de que hierva el agua en la sartén, continúe cocinando la pechuga durante otra media hora. La espuma en este caso no es necesaria.
Ahora derramamos toda el agua, primero lavamos la carne y luego la dividimos en pedazos. Llénelo con agua hervida fresca, agregue sal y continúe cocinando por otros 10 minutos. Pelar las papas y cortarlas en 4 trozos. Zanahorias y cebollas finamente desmenuzadas o ralladas. Añadir a la olla. Y cocine otros 15-20 minutos. Lo probamos y, si todo es normal, vierte el caldo junto con las verduras en el tazón de la licuadora. Condimente a un estado cremoso. Asegúrate de que no queden pedazos en la sopa. Vierta nuevamente en la sartén y hierva. Lo dejamos a un lado para que se enfríe un poco y alimentamos a nuestro bebé. En el plato puedes agregar un trozo de mantequilla fresca.
Receta 3: sopa de pollo y apio
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- zanahoria - 1 pc;
- tallos de apio y puerro;
- Queso procesado con sabor a champiñones - 2 piezas
Método de preparación
Primero, vierta en la sartén, omita el filete de pollo, también puede agregar 1 muslo de pollo. Cocine la carne durante media hora. Después de eso, elige y corta la carne en cubos. Patatas peladas cortadas en cubos y enviarlas a cocinar en caldo. Agregue sal y sus condimentos favoritos.
Mientras las papas están hirviendo, corte las cebollas y las zanahorias, corte los tallos de puerro y apio y envíelos al caldo. Cocine hasta que las papas se desmoronen. Rallar la cuajada de queso y agregar al caldo. Mezcle bien, deje que hierva nuevamente y bata el contenido de la sartén con una licuadora.
¿Y qué hacer con la carne de pollo, preguntas? Hay 2 opciones. Opción 1. Agregue trozos de carne al caldo antes de batirlo con una licuadora y pique junto con todas las verduras. Opción 2. Corte la carne de pollo en cubos y agréguela al plato, vierta el puré de papas en la sopa y decore con verduras picadas: ¡elija usted!
Receta 4: sopa de puré de pollo y champiñones en francés
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo - 300 g;
- papas - 1 pc;
- champiñones - 200 g;
- floretes de brócoli - 2 piezas;
- cebolla pequeña;
- crema 100 g de queso procesado - 2 cucharadas.l.
- eneldo, pimienta y sal.
Método de preparación
Pelar las papas y cortarlas en 4 trozos. Lavamos el filete de pollo y lo ponemos todo en la sartén. Allí enviamos la pequeña cebolla pelada y los brócoli. Rellene con agua caliente y cocine la sopa a fuego medio hasta que todos los productos estén listos. En el proceso de cocción, retire periódicamente la espuma resultante.
Cuando todos los productos estén listos, ponga los champiñones en la sartén y continúe cocinando por otros 20 minutos. Sazone la sopa con pimienta y sal. Todos los ingredientes que se hierven en el caldo, se mueven al tazón de la licuadora y se llenan con la mitad del caldo. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
En la sartén, todavía tenemos la segunda mitad del caldo, en el que disolveremos la crema o el queso procesado. Llevar a ebullición. Ahora vierta el contenido del tazón de la licuadora sobre el caldo cremoso y deje que hierva. Moler el eneldo, agregar a la sopa y retirar del fuego.
Sopa de crema de pollo: secretos y consejos de los mejores chefs
- Se recomienda agregar sal, pimienta u otras especias a la sopa de puré en la última etapa de su preparación, es decir, cuando la transfiera del tazón de la licuadora a la sartén. Después de eso, hierva y retire del fuego.
- Puede agregar cualquier ingrediente adicional a su sopa de pollo: calabacín, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos, tomates, etc.
