El colágeno que prolonga la juventud y preserva la salud es necesario para todas las personas a cualquier edad. Y para no faltar, a menudo solo un poco para ajustar la dieta diaria.
Lo que se sabe sobre el colágeno y sus beneficios para el cuerpo.
El colágeno es una proteína (tipo de estructura fibrilar), que es uno de los componentes principales del tejido conectivo del cuerpo humano, que incluye, en particular, huesos, ligamentos, tendones, cartílagos, articulaciones, piel e incluso el iris del ojo.
Los científicos conocen 28 tipos de colágeno, que difieren en la secuencia de aminoácidos que forman la estructura de la proteína, de los cuales 4 tipos son los principales (por ejemplo, el tipo III crea vasos sanguíneos).
El objetivo principal del colágeno. - dando resistencia a los tejidos conectivos junto con elasticidad. En muchos sentidos, es el colágeno que mantiene la piel flexible y lisa, juvenil y las articulaciones móviles, y también es importante tener en cuenta su importancia para:
• salud de los órganos internos;
• formación de masa muscular;
• estado del cabello (exuberante y sedoso) y uñas (fuertes y brillantes);
• prevención de la aterosclerosis;
• renovación celular;
• regeneración de tejidos dañados (incluida la fusión ósea);
• metabolismo normal del agua en la epidermis;
• resistencia física;
• asimilación de calcio por el cuerpo;
• buena visión.
El colágeno representa aproximadamente un tercio de la proteína total en el cuerpo, por lo que la importancia y los beneficios del colágeno para la buena salud, así como las consecuencias de su deficiencia, son difíciles de sobreestimar.
La producción de colágeno por el cuerpo humano es un proceso increíblemente complejo de varios niveles, que puede estar influenciado por muchos elementos y factores.
Sobre el colágeno, podemos decir que está en un estado de "ciclo": se produce, garantiza la salud de todo el cuerpo e inevitablemente colapsa, y dado que su síntesis no compatible en el cuerpo humano generalmente es insuficiente, es muy recomendable cuidar constantemente el suministro de colágeno desde el exterior, con Una dieta equilibrada y variada, a veces con suplementos nutricionales especiales (y otras a través de productos y procedimientos cosméticos).
Pero el colágeno que viene del exterior es diferente del que produce el cuerpo humano. Por lo tanto, una vez en el tracto gastrointestinal, el colágeno "extraño" se descompone en aminoácidos, que, pasando a través del hígado, ingresan parcialmente en el torrente sanguíneo general y se distribuyen a través de los tejidos conectivos, convirtiéndose finalmente en colágeno, lo cual es típico de los humanos.
Los científicos llegaron a la conclusión de que la síntesis de colágeno comienza a disminuir a la edad de 25 años, se observa una inhibición significativa del proceso después de 40 años y, finalmente, alrededor de 60-65 años, la producción de varios de los tipos más importantes de colágeno se detiene por completo, lo que, de hecho, provoca en la vejez. deterioro rápido de la salud y el desarrollo de enfermedades específicas.
Es importante recordar los factores adversos que ralentizan la síntesis y aceleran la destrucción del colágeno, que incluyen:
• deshidratación;
• estrés prolongado o frecuente;
• hipoxia crónica (falta de oxígeno en las células);
• desequilibrio hormonal;
• radiación ultravioleta excesiva;
• trastornos del sueño (incluida la falta de sueño);
• consumo excesivo de alcohol y tabaco;
• nutrición desequilibrada;
• actividad física insuficiente o excesiva;
• enfermedades (las más diversas).
Cómo ajustar su dieta para aumentar los beneficios del colágeno
Es importante tener en cuenta que el colágeno se puede obtener con alimentos solo en carne, ni en alimentos vegetales ni en hongos.
Y si evalúa las fuentes de colágeno de la carne por el porcentaje de la sustancia en 100 g del producto, se abrirá la siguiente imagen:
• carne de res - 2.6;
• pavo - 2.4;
• carne de cerdo - 2.1;
• cordero - 1.6;
• salmón pescado (y esto, en particular, salmón, trucha, salmón rojo, salmón rosado, omul, salmón chum, pescado blanco) - 1.6;
• conejo - 1,55;
• pato - 0,87;
• pollo - 0.7.
Diversos mariscos, carne de caza con plumas y de cuatro patas, y codornices caseras también son útiles para el suministro de colágeno.
Hablando de carne, también es importante tener en cuenta que debido al uso de pavo, la sustancia carnosina se sintetiza en el cuerpo humano, lo que puede actuar como un estabilizador de colágeno, lo que significa una mayor resistencia a largo plazo al proceso de destrucción natural mencionado anteriormente.
En cuanto a la estabilidad del colágeno de otros tipos de carne, el colágeno de la carne dura más tiempo, el cordero en segundo lugar y el del cerdo se destruye más rápidamente.
La gelatina hecha de tejidos conectivos (pezuñas, huesos, tendones) de ganado vacuno y porcino también es valiosa como fuente de colágeno.
Casi el 90% de la gelatina consiste en fibras de colágeno y se absorbe bien.
Pero habrá poco beneficio de todo esto si en la mesa no hay sustancias que contribuyan a la producción de colágeno contenido en los siguientes productos:
• té verde, frambuesas, arándanos, pimientos picantes, arroz negro (pigmentos de antocianina);
• maíz, calabaza, pimientos, zanahorias, caquis, naranjas, judías verdes, lentejas, acedera (pero sobre todo contiene luteína en vegetales y frutas de color naranja);
• rábanos, remolachas, tomates (las verduras rojas son ricas en silicio);
• hígado de bacalao y ternera, pasta hecha de trigo duro (cobre);
• germen de trigo (zinc);
• grosella negra, espino amarillo, cítricos, arándanos (vitamina C);
• vegetales y mantequilla (vitamina A);
• productos de soya: frijoles, leche, tofu (ácido hialurónico);
• col rizada (yodo);
• frutos secos (ácidos grasos omega-3).
También es útil agregar a la dieta:
• chocolate negro;
• cereales: avena, trigo sarraceno, cebada, arroz;
• salvado;
• frutas secas (ciruelas pasas, higos secos, dátiles, pasas);
• semillas de calabaza;
• productos lácteos;
• quesos;
• repollo (blanco, coliflor, colinabo, brócoli);
• huevos;
• kiwi;
• guisantes verdes;
• papas;
• cerezas y cerezas;
• duraznos;
• verduras (especialmente ensaladas de hojas, así como perejil, eneldo, cilantro);
• grosellas espinosas;
• apio.
También es útil saber que en muchos alimentos vegetales hay elastina, una proteína con propiedades similares al colágeno.
Cómo usar colágeno en suplementos dietéticos
Las propiedades del colágeno en cápsulas, tabletas y polvo son casi equivalentes, y la elección de la forma de liberación depende principalmente de la preferencia personal y de lo que el fabricante haya establecido en él (cuyas instrucciones, por cierto, es importante seguir estrictamente).
A pesar del hecho de que no puede encontrar una forma más "pura" de colágeno, tiene casi el mismo camino por recorrer en el cuerpo: también debe desarmarse en aminoácidos y volverse a ensamblar, pero además de los aditivos de colágeno por conveniencia: no hay necesidad de planificar estrictamente la dieta, el resultado debido a la alta concentración de la sustancia) se nota rápidamente y, a menudo, el colágeno en las preparaciones se acompaña de sustancias que mejoran su absorción.
El curso de tomar colágeno es de 1-3 meses, por año puede repetirse 2-3 veces, pero a intervalos obligatorios, generalmente igual a la duración de un curso.
La ingesta diaria del medicamento depende de su forma de liberación e indicadores individuales (género, edad, estado de salud, estilo de vida).
El colágeno en polvo se disuelve en agua fría o (si el sabor es desagradable) jugo, la cápsula se lava con abundante líquido.
Es óptimo tomarlo por la mañana con el estómago vacío, pero al menos no antes de 30 minutos antes de una comida o 1-2 horas después, para que el cuerpo tenga la oportunidad de reconocer y absorber correctamente el colágeno.
Como describir el daño del colágeno
Los peligros del colágeno sintetizado por los humanos solo pueden discutirse en términos de su contenido excesivo en el cuerpo.
Si el colágeno se suministra adicionalmente a través de los alimentos, esto es casi imposible de lograr.
Pero cuando se usa una sustancia en forma de suplemento dietético, existe el riesgo de una ingesta excesiva, especialmente si descuida las recomendaciones del médico o su ausencia.
El daño por colágeno afecta principalmente a los órganos responsables del procesamiento y eliminación de sustancias que ingresan al cuerpo: los riñones, el hígado y el bazo. Y después del deterioro de su funcionamiento, el giro puede llegar a un trastorno metabólico general.
Pero incluso si toma colágeno en forma de polvo (cápsulas, tabletas) moderadamente, en el orden de una reacción individual, puede encontrar una serie de síntomas:
• alergia (picazón, erupciones cutáneas, hinchazón);
• aumento de calcio en sangre (aumento de hipercalcemia);
• disminución de la presión (hipotensión arterial);
• sequedad y mal gusto en la boca y mal aliento.
En estos casos, para que el colágeno no dañe, en primer lugar, debe dejar de tomar el medicamento y, en segundo lugar, debe consultar a un médico para seleccionar un suplemento dietético más adecuado con colágeno o para encontrar una manera de estimular su producción sin tomar dichos medicamentos.
Y, por regla general, los médicos prohíben el uso de colágeno puro durante el embarazo y durante todo el período de lactancia, pero insisten en la importancia de ajustar la dieta de la madre para que ni ella ni el bebé carezcan de sustancias esenciales.
