Baileys es un licor dulce de origen irlandés. Tiene un sabor cremoso profundo y una consistencia espesa. Aunque, hoy puede conocer no solo esas opciones para la bebida. Hay un patio con sabor a nueces, chocolate, café, coco y esta es solo una pequeña parte de las posibles opciones. Lo más notable es que cualquiera de las especies se puede cocinar en casa.
Licor Baileys en casa - principios generales de preparación
Baileys se refiere a licores bastante altos en calorías. Además de su alto contenido de azúcar, también tiene grasas. En las bebidas clásicas, sus fuentes son crema, leche condensada, en otras versiones, chocolate y huevos. El contenido calórico exacto dependerá de la receta y la precisión de la dosis.
¿Qué alcohol uso habitualmente?
Whisky irlandés
Vodka
Coñac:
Raramente alcohol.
Especialmente con cuidado, debes elegir el vodka. No debe usar alcohol barato, de lo contrario el licor tendrá un olor desagradable a fusel. También es importante prestar atención a los ingredientes lácteos. La leche o crema condensada no debe consistir en grasa vegetal, solo tomamos ingredientes naturales.
El licor se prepara simplemente mezclando y batiendo los ingredientes. Luego necesita estar parado al menos unas horas, preferiblemente toda la noche. Si el tiempo es corto, enfríe y sirva. El licor casero no se almacena durante más de seis meses, solo debe guardarlo en el frío y en la cristalería.
Licor Baileys clásico en casa
La receta de un licor Baileys simple con un clásico sabor a vodka. Además, necesita crema de grasa, que ayudará a proporcionar la consistencia y el sabor deseados. La leche condensada agregará dulces. Seleccionamos un producto natural, que contiene solo leche y azúcar, es decir, debe prepararse de acuerdo con GOST.
Los ingredientes
500 ml de vodka;
350 ml de crema 25%;
380 g de leche condensada;
1 g de vainillina
Método de cocción
1. La crema debe refrigerarse antes de su uso. Batirlos por un minuto. Esto no necesita hacerse durante mucho tiempo, es decir, no podemos llevarlo a picos densos.
2. Vierta la leche condensada en la crema e inmediatamente puede agregar vainillina, bata nuevamente.
3. Vierta el vodka mientras continúa mezclando la masa con una batidora. ¡El licor está listo!
4. Vierta el bailey en una botella de vidrio con tapa hermética o tome un frasco. Enfríe por al menos cinco horas. Si la bebida durará más, entonces periódicamente debe agitarse.
Licor Baileys en casa con coñac y café.
Una magnífica receta de licor Baileys en casa. El coñac puede usarse de cualquier tipo, como la leche condensada, pero la elección del café debe abordarse de manera responsable. Usamos solo bebidas frescas y fuertes. Los disolventes en polvo no son adecuados, ya que durante el proceso de preparación pueden dar a la bebida un sabor desagradable.
Los ingredientes
· 0.25 l de coñac;
· 3 cucharadas l café fuerte
300 ml de crema 18%;
Una pizca de vainilla;
150 g de leche condensada blanca.
Método de cocción
1. Todos los ingredientes están preenfriados. Para mezclar usamos un tazón alto. Vierta la crema e inmediatamente agregue la leche condensada. Batir con un batidor por un par de minutos.
2. Introducir coñac en un licor futuro en una corriente delgada, continuar batiendo y agregar vainillina. Puedes cocinar sin ella.
3. Al final, introducimos café hervido pero refrigerado. Acentúa perfectamente el sabor a coñac. Batir otro minuto.
4. Vierta en una jarra con una tapa hermética o simplemente en botellas. Corcho, retirar durante varias horas en el refrigerador. Antes de usar, asegúrese de revolver, solo puede agitar la botella intensamente.
Licor "Baileys" en casa con huevos
De hecho, esta receta no necesita huevos enteros, sino solo yemas. Es deseable que sean frescos y de alta calidad, ya que no se proporciona calentamiento con receta. Las yemas le dan al licor una consistencia cremosa y viscosa. Debido a su presencia en la bebida, puede usar crema de bajo contenido de grasa del 15%.
Los ingredientes
· 3 yemas;
500 ml de vodka;
300 ml de crema;
1 g de vainilla;
· 300 g de leche condensada.
Método de cocción
1. Separe cuidadosamente las yemas, transfiéralas a un tazón, bátalas con un batidor o una licuadora durante un par de minutos.
2. Agregue la leche condensada y también agregue gradualmente la crema, continuando batiendo el licor.
3. Al final presentamos la vainillina, pero puede agregar canela, verter el alcohol. También interrumpimos un minuto con él.
4. Vierta el licor de yema en una botella conveniente, fría.
Licor Baileys en casa con chocolate
La receta del mejor licor con chocolate negro. Elija un producto de al menos 65% de cacao. Si usa chocolate con leche, entonces el sabor no será tan completo. Si toma un azulejo barato, simplemente no se derretirá al estado deseado debido al contenido de una gran cantidad de aditivos.
Los ingredientes
100 g de chocolate
300 ml de crema;
300 ml de vodka;
Una bolsa de azúcar de vainilla;
350 g de leche condensada.
Método de cocción
1. Abra el chocolate, rómpalo en pedazos y póngalo en un tazón. El producto debe estar derretido. Esto se puede hacer de dos maneras: poner en un baño de agua o simplemente recalentar en un microondas. Derretir a un estado líquido.
2. Abra la leche condensada, vierta en un recipiente, agregue una bolsa de vainillina.
3. Vierta la crema inmediatamente en la leche condensada y bata todo con una batidora durante varios minutos.
4. Agregue el chocolate derretido mientras continúa batiendo.
5. Luego, vierta el vodka frío y lleve el licor a un estado homogéneo.
6. Vierta la bebida, póngala en el refrigerador. Es aconsejable dejarlo reposar durante al menos dos horas y luego agitarlo intensamente. Al servir, puede espolvorear cacao en polvo encima.
Licor "chocolate con menta Baileys" en casa
Para cocinar, necesita licor de menta o jarabe, sin él, nada funcionará. A veces se cocina con menta fresca, pero es bastante laborioso, lo mejor es usarlo para la decoración.
Los ingredientes
· 0.5 l de vodka;
50 ml de jarabe de menta;
150 g de chocolate negro;
350 g de crema 30%;
· Una lata de leche condensada.
Método de cocción
1. Derrita el chocolate de cualquier manera conveniente. Para hacer esto, rómpelo, agregue 50 ml de crema de grasa, es decir, tome de la receta y ponga en el microondas. Comenzamos a calentar, pero cada 10 segundos lo sacamos y lo revolvemos. No es necesario sobrecalentar, para no estropear los otros ingredientes del cóctel, solo lo llevamos a la uniformidad.
2. Batir la crema restante hasta formar espuma, luego introducimos la leche condensada, luego el jarabe de menta.
3. Vierta el chocolate derretido e inmediatamente después introducimos vodka de alta calidad, agregando un chorro fino.
4. Retiramos el licor para que se enfríe durante varias horas, asegúrese de cerrarlo bien para que el alcohol no se evapore.
Licor Baileys en casa con un maravilloso chocolate
Una forma moderna de preparar licor que no lleva mucho tiempo y no requiere mucho esfuerzo. En este caso, la bebida resulta espesa, viscosa, tiene un sabor pronunciado. Para la preparación que necesita chocolate milagroso, se vende en muchas tiendas de comestibles.
Los ingredientes
· 500 ml de vodka de calidad;
· 2 latas de leche condensada;
600 ml de maravilloso chocolate;
1,5 g de vainillina;
· 2 cucharadas de café instantáneo.
Método de cocción
1. Abra la leche condensada, sáquela de las latas en un recipiente conveniente para batir. Pero inmediatamente tomamos un tazón grande para que quepan todos los componentes.
2. Abra el maravilloso chocolate y vierta sobre la leche condensada. Batir con una batidora.
3. Agregue café instantáneo. Si está sublimado, lo mejor es desplazarse primero en un molinillo de café o machacarlo con una mano de mortero.
4. Batir todo junto con café. Debe disolverse por completo, agregar vainillina.
5. Tan pronto como no haya inclusiones en la masa, comenzamos a verter vodka. Pero agregue una corriente delgada, sin dejar de batir.
6. Vierta el licor en un recipiente sellado, cierre y ponga en el refrigerador.
7. Después de una hora lo tenemos, agítelo vigorosamente y póngalo a enfriar nuevamente.
Licor Baileys en casa con un plátano
Una variante del licor más delicado con aroma tropical. Resulta muy sabroso, delicado, pero destinado al consumo inmediato. No es necesario darle a la bebida mucho tiempo para estar de pie. Elige plátanos que huelan. Incluso a través de la cáscara, un aroma agradable debería venir de ellos.
Los ingredientes
300 g de vodka;
380 g de leche condensada;
3 bananas
2 huevos
150 ml de leche.
Método de cocción
1. Separe cuidadosamente las claras de huevo.
2. Pele los plátanos y córtelos en trozos, como todos los demás ingredientes, es recomendable guardarlos en el refrigerador. Ponemos los plátanos en un tazón para batir. Moler hasta que quede suave con una batidora de mano.
3. Agregue las claras de huevo a los plátanos, continúe batiendo durante otro minuto.
4. Abra la leche condensada, agregue partes y continúe batiendo.
5. Luego, introduzca la leche entera fría. Seguimos operando la licuadora.
6. Agregue un chorro fino de vodka frío. Batir por unos segundos más.
7. Vierta todo, desde un tazón en una botella o incluso varios. Lo ponemos en el refrigerador por 30 minutos o lo ponemos en el congelador. Antes de usar, el licor debe agitarse vigorosamente.
Licor Baileys en casa: consejos y trucos útiles
· Si el licor es demasiado fuerte, entonces antes de servir, puede agregar 1-2 cubitos de hielo al vaso.
· Bailey no es necesario para los fines previstos. Una bebida puede ser una maravillosa adición a los postres fríos: pasteles, cremas, helados. También encaja perfectamente con algunas bebidas frías.
· Algunas cucharadas de coñac le darán al licor un agradable sabor a nuez. La misma técnica se puede utilizar en cremas para pasteles.
· Al mezclar ingredientes, es importante lograr la uniformidad. Si algunas piezas no se disuelven y permanecen incluso después de la infusión durante varios días, es recomendable colar el licor. Pero no se recomienda eliminarlo del sedimento, ya que la separación es característica de muchas bebidas alcohólicas.
