Si no le gustan las remolachas, nunca las ha probado.
La remolacha con carne es un plato delicioso que se apaga, se calienta en las heladas de invierno o te refresca en el calor del verano, dependiendo de la receta que elijas.
Remolacha con carne - principios generales de cocina
La remolacha con carne se puede preparar con cualquier tipo de carne: carne de res, cerdo, pollo, pavo. De absolutamente cualquier parte: rica sopa caliente: tomamos carne con capas, costillas, carne en el hueso; sopa ligera fría: elija pechuga, lomo magro.
En cualquier caso, lo primero que cocinamos es la carne, colocando las piezas seleccionadas en una sartén con agua fría ligeramente salada. Sacamos la carne terminada, fría, cortada en porciones. Filtramos el caldo en sí: nos es útil en un plato caliente, pero no en uno frío. El caldo se puede dejar y luego cocinar en cualquier otro plato.
A continuación, tomemos las remolachas. Elija variedades de vegetales de color marrón brillante con azúcar. Los fanáticos pueden usar remolachas. Las remolachas se pueden hervir previamente u hornear enteras, y luego, en rodajas, agregar a la sopa o pasador picado en aceite vegetal.
También con otros que son parte de la remolacha con carne, verduras: papas, zanahorias y otros: se pueden hervir por adelantado y poner en forma completa o guisar en el caldo cocido.
La composición de la remolacha picante, además de la carne y la remolacha, puede incluir papas, cebollas, zanahorias, tomates, pimientos dulces, hierbas y otros ingredientes. En una remolacha fría con carne, pepinos, huevos duros, ajo, se ponen además muchas verduras.
Realmente hay muchas variaciones de cocina, hemos elegido la mejor de ellas, solo tiene que evaluarla.
1. Remolacha caliente con carne y verduras
Ingredientes
• 1-1.5 litros de caldo de carne o pollo;
• carne hervida;
• pimienta búlgara de grandes tamaños;
• remolacha;
• zanahorias;
• tomate;
• papas;
• cebollas;
• ajo;
• sal;
• pimienta negra molida;
• hierbas frescas;
• crema agria.
Proceso de cocción:
1. Cocine el caldo de carne de cualquier pedazo de carne favorito hasta que estén tiernos. Se agrega pimiento finamente picado para agregar sabor y aroma.
2. En un rallador frote remolachas de tamaños pequeños, zanahorias.
3. El tomate maduro se vierte con agua hervida. Pelarlo, triturarlo en cubos.
4. A la carne hervida agregue las papas grandes, cortadas en cubitos.
5. En una sartén con aceite vegetal, esparza zanahorias ralladas, remolacha, cebolla picada y tomate. Estofado de cinco a siete minutos.
6. Ajo finamente picado. Agréguelo a los ingredientes en una sartén, mezcle.
7. Después de unos minutos, retire la carne. Las verduras se agregan al caldo. Sal
8. La carne se corta y se agrega nuevamente a la sartén durante aproximadamente 5 minutos. La sopa de remolacha está lista. El plato se sirve con hierbas frescas, crema agria.
2. Remolacha fría con carne
Ingredientes
• 500 gramos de carne;
• 2-3 remolachas;
• 6 papas;
• 500 mililitros de kéfir;
• 6 huevos;
• 5 pepinos;
• cebollas verdes;
• eneldo;
• sal;
• una cucharadita de vinagre;
• ácido cítrico.
Proceso de cocción:
1. La carne se lava, se vierte con agua, se sala, pimienta y se hierve. La carne lista se saca, se tritura.
2. Las remolachas se pelan, se cortan en tamaños pequeños. Apilados en una olla de agua. Sal Vierta vinagre o jugo de limón (la tarea principal es mantener un color brillante). Preparar caldo de remolacha.
3. Lave las papas, hierva con sus uniformes.
4. Huevos duros.
5. Todos los ingredientes preparados se enfrían, se limpian y se cortan en cubos pequeños.
6. Los pepinos, las cebollas verdes y el eneldo se lavan con agua corriente. Moler las verduras, cortar los pepinos en cubos pequeños.
7. Los alimentos preparados se colocan en una sartén grande. A ellos agregue remolacha hervida con un caldo listo para usar.
8. Los ingredientes se vierten en caldo. Se recomienda usar filtración, salvando la remolacha de la apariencia de exceso de grasa.
9. Vierta la remolacha con kéfir. El plato se enfría en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
3. Remolacha con carne de res y carne de res
Ingredientes
• 2 litros de agua;
• 400 gramos de remolacha;
• 4 papas;
• zanahorias;
• cebollas;
• huevos;
• carne de res;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• medio vaso de crema agria;
• sal;
• pimienta;
• hoja de laurel.
Proceso de cocción:
1. Las remolachas están finamente picadas.
2. Pelar las papas. Cortar en rodajas.
3. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubitos.
4. Las remolachas se agregan al caldo de carne hirviendo precocinado, después de 6-8 minutos, las cebollas y las zanahorias (previamente fritas en aceite vegetal), después de 10 minutos: guisantes lavados, papas. Guante, sal. Hervir durante aproximadamente media hora.
5. Cinco minutos antes de que la remolacha se cocine, agregue la carne enfriada, cortada en cubos pequeños, la hoja de laurel, el huevo batido en la sopa.
6. Remolacha servida con crema agria.
4. Remolacha con carne y salchichas
Ingredientes
• trescientos gramos de carne de res;
• remolacha;
• zanahorias;
• salchichas de leche;
• cebollas;
• un poco de pasta de tomate fresca y de alta calidad;
• un par de cucharadas de aceite de cocina;
• unas cucharaditas de harina;
• medio limón;
• sal;
• pimienta negra molida;
• hoja de laurel;
• eneldo.
Proceso de cocción:
1. Prepare el caldo de carne de res. La carne preparada se enfría, la pulpa se separa del hueso, se corta y se coloca nuevamente en el caldo.
2. Cocine las remolachas. Frótalo en un rallador grueso. Añadir al caldo.
3. Agregue pasta de tomate, cebolla, zanahoria, salchichas en rodajas. Vierta la harina previamente diluida con agua.
4. El caldo se cocina por varios minutos. Agrega jugo de limón.
5. Remolacha con carne servida con hierbas.
5. Remolacha caliente con albóndigas
Ingredientes
• 2 remolachas;
• una zanahoria;
• cebollas;
• raíz de apio;
• 200 gramos de carne de res;
• 2 cucharadas de harina;
• un huevo;
• sal;
• pimienta.
Proceso de cocción:
1. Las remolachas hervidas se limpian, se frotan en un rallador grueso.
2. Pelar la raíz de apio.
3. Cebolla finamente picada.
4. Zanahorias y yesca apio.
5. Todos los ingredientes se fríen en una sartén con aceite vegetal.
6. La carne cocinada hasta que esté tierna se procesa cuidadosamente con una picadora de carne. Agregue cebolla frita molida, huevo, harina, agua. Sal, pimienta. Todo mezclado en una masa viscosa uniforme para la preparación de pequeñas albóndigas.
7. Agregue raíces de apio tostadas y albóndigas al caldo de res. Remolacha cocida durante unos 20 minutos.
8. Agregue las remolachas ralladas. La sopa se deja hervir.
9. Sirva remolacha caliente con carne y crema agria.
6. Remolacha con carne y ajo
Ingredientes
• 500 mililitros de kéfir;
• 2 grandes aceitunas y brochetas de madera para decoración;
• un par de una pizca de azúcar en polvo;
• 200 gramos de hervido, dividido en trozos de pavo;
• una gran remolacha;
• diente de ajo;
• ramita de albahaca;
• 4 cucharadas de queso rallado;
• una mezcla de pimientos;
• sal.
Proceso de cocción:
1. Las remolachas se hierven hasta que estén tiernas. Limpio, fresco, yesca en un rallador grueso.
2. Las remolachas se mezclan con queso rallado.
3. Pica finamente la albahaca. Añadir a la remolacha con queso. Puedes usar albahaca fresca y seca.
4. Picar el ajo. Añadir a otros ingredientes.
5. Coloque un pavo preparado previamente.
6. Vierta azúcar en polvo, pimienta, sal. Mixto
7. Vierta el kéfir fresco. A la densidad deseada, la remolacha se diluye con agua mineral.
8. Sopa insistir en el refrigerador.
9. Antes de servir, decorar con brochetas con aceitunas.
7. Remolacha con carne en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 300 gramos de carne;
• litro de agua;
• dos remolachas;
• dos papas;
• una zanahoria;
• cebollas;
• tomate;
• una cucharadita de jugo de limón;
• aceite vegetal;
• especias;
• sal;
• un montón de vegetación.
Proceso de cocción:
1. La carne se lava, se hierve hasta que esté suave. Al cocinar, agregue sal.
2. Cebollas, zanahorias peladas, trituradas en una licuadora.
3. El aceite de girasol se vierte en el recipiente multicocina. Tira las verduras desmenuzadas. Freírlos durante diez minutos en el modo "Hornear".
4. El tomate se lava, se corta y se agrega a las verduras.
5. Las papas se lavan, pelan y cortan. Extender en el bol.
6. La carne hervida se corta, se fríe.
7. Vierta todos los ingredientes salteados en el caldo de carne.
8. Las remolachas se lavan, se pelan, se cortan en 4 trozos. Añadir a las verduras, carne.
9. Todos los estofados durante una hora en el modo apropiado.
10. Después del tiempo asignado, las remolachas se sacan, se frotan y se agregan a la sopa.
11. Antes de cocinar, agregue verduras, jugo de limón.
12. Remolacha servida con crema agria y pan fresco.
Sopa de remolacha con carne - consejos y trucos
• Hervir la remolacha en forma de cáscara, no olvide agregar un poco de jugo de limón o vinagre común al agua, entonces la verdura no perderá su color brillante.
• Todos los ingredientes se pueden moler de la manera que prefiera: cubos, barras, pajitas, usando un rallador. Lo principal es que todos los productos tienen la misma forma.
• Las verduras para remolacha se pueden hervir de tres maneras: hervir en agua en una sartén en la estufa, envolver en papel de aluminio en el horno, poner en una bolsa en el microondas.
• Si cocina remolacha con carne de remolacha, no olvide cortar el núcleo rígido de la parte superior, utilizando solo hojas suaves para cocinar.
• La sopa de remolacha más deliciosa con carne se obtiene de remolachas jóvenes. Puede cocinar a partir de la fruta vieja, pero es mejor hornear la verdura antes de ponerla en la sopa. Algunos preparan remolacha con vegetales encurtidos y congelados.
• La sopa actual es mucho más sabrosa, pero si logró sazonarla con crema agria, tenga en cuenta que el producto sazonado se almacena durante no más de 12 horas. Por lo tanto, cuando se prepare para el futuro, agregue crema agria solo a los platos y no a la sartén.
• Las hierbas frescas y la crema agria hacen que el sabor de la remolacha con carne sea más tierno y rico.
