Rollo de tortilla: ¡un plato genial! Cocina rápido, los productos son asequibles, las recetas son simples. Se puede comer de inmediato o enfriar, cortar en trozos hermosos, usar como refrigerio o una comida completa. Para la ruleta, puede usar una variedad de rellenos de lo que está en el refrigerador o preparar una opción festiva.
Rollo de tortilla rellena: principios generales de preparación
Los huevos de tortilla no se usan solos. Para sujetar la masa y la fuerza del depósito, agregue almidón, harina, queso. Para el sabor de los huevos poner crema agria, leche, especias. Los aditivos vegetales se usan a menudo, pero en pequeñas cantidades. Hornea una tortilla en el horno. Para rollos pequeños, puede preparar la base en una sartén, pero elija un recipiente con el diámetro más grande.
Qué productos se utilizan para el llenado:
• palitos de cangrejo;
• carne, aves de corral;
• queso, huevos;
• verduras.
Para que el rollo sea jugoso y el relleno no se caiga, asegúrese de agregar salsas, por ejemplo, mayonesa. Después de rodar, puede comer el rollo de inmediato, en cuyo caso servirá como una comida completa para el almuerzo, el desayuno o la cena. Puedes enfriar la tortilla retorcida, luego se corta. Si se usan rellenos de carne o aves crudas, entonces el rollo puede hornearse adicionalmente en el horno. Por lo general, antes de esto, el plato está bien envuelto en papel de aluminio.
Rollo de tortilla relleno de queso crema y ajo
Una variante de un impresionante aperitivo de tortilla con un relleno muy aromático pero simple. Las especias se pueden elegir a su gusto, si es necesario, puede reemplazar los dientes frescos con ajo seco. Encienda el horno inmediatamente para calentar (200 grados).
Los ingredientes
• 3 pasteles de queso procesados;
• 30 g de queso duro;
• 4 huevos;
• 3 dientes de ajo;
• 5 ramas de eneldo;
• 150 g de mayonesa;
• aceite.
Cocinando
1. Para una tortilla de queso, batir los huevos y 125 g de mayonesa, sal y pimienta, se puede agregar cualquier condimento a la merienda. Dejamos una cucharada de mayonesa para el relleno.
2. Rallar el queso duro y poner en una tortilla, revolver.
3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase, vierta la masa de tortilla con queso y ajuste durante 5-7 minutos. Tan pronto como se hornee el huevo, retírelo inmediatamente.
4. Mientras se cocina la tortilla, muela el queso. Puede usar un procesador de alimentos o rallador.
5. También picar el ajo, el eneldo.
6. Mezcle todos los ingredientes del relleno, sazone con mayonesa.
7. Dé la vuelta al rollo con el papel hacia arriba, retire el pergamino y extienda rápidamente la masa de queso. Giramos la capa con un rollo.
8. Póngalo en el plato con la costura hacia abajo. Se puede consumir de inmediato, cortar en varias porciones, o enfriar y cortar en rodajas finas, como aperitivo frío.
Rollo de tortilla relleno con palitos de cangrejo (en una sartén)
La receta para un rollo rápido, que se prepara a partir de una tortilla en una sartén. Todo sobre todo no tomará más de 10 minutos.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• 1 cucharada de harina;
• 2 cucharadas de leche;
• especias;
• 3 palitos de cangrejo;
• 1 tomate;
• 50 g de queso duro;
• 1 cucharada de mayonesa.
Cocinando
1. Combina los huevos con leche y especias, agrega la harina a la masa y bate con un batidor.
2. Lubrique la sartén, caliente, vierta la tortilla y póngala a punto. Al final, déle la vuelta por unos segundos para que el segundo lado también esté ligeramente frito.
3. Retire el panqueque de tortilla.
4. Para el relleno, corte los palitos y el tomate, agregue el queso rallado. Aliñar con mayonesa. A voluntad, tiramos algunos verdes en el relleno. Puedes agregar ajo y especias picantes.
5. Pon el relleno en un panqueque de tortilla caliente.
6. ¡Gira el rollo y listo! Servir inmediatamente o después de enfriar.
Rollo de tortilla relleno de palitos de cangrejo en el horno
Otra versión de rollo de tortilla con relleno de palo. Este plato requiere un poco más de tiempo, ya que se cocina en el horno. Este aperitivo debe prepararse con anticipación.
Los ingredientes
• 200 g de barritas;
• 8 huevos;
• 5 cucharadas de harina;
• 150 g de queso;
• 100 g de mayonesa;
• 30 ml de leche;
• 3 cucharadas de aceite;
• hierbas, especias, ajo.
Cocinando
1. Rompa 5 huevos en un tazón. Las 3 piezas restantes se ponen en la estufa y se hierven hervidas.
2. Agregue harina y leche al tazón, bata con sal y especias.
3. Pique finamente los palitos de cangrejo, agréguelos a los huevos. Puedes frotar los palos. Es aconsejable no usar un producto congelado, es mejor sacarlo del refrigerador con anticipación y dejar que se descongele.
4. Revuelva la tortilla, vierta sobre el pergamino puesto y necesariamente engrasado, hornee hasta que esté cocido a 200 grados.
5. Mientras prepara la base del rollo, frote el queso. Picamos los huevos duros o los frotamos con queso, agregamos mayonesa y verduras, revolvemos el relleno. Pon especias a tu gusto. El ajo se combina bien con tal relleno.
6. Unte la mezcla de queso sobre una tortilla horneada, gire el rollo.
7. Enfríe la hora, córtela en rodajas, coloque bellamente en un plato, decore con ramitas frescas de eneldo o perejil.
Rollo de tortilla relleno de carne picada
Una receta para un rollo abundante y delicioso, que incluso se puede poner en la mesa festiva. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse.
Los ingredientes
• 3-4 huevos;
• 100 g de crema agria;
• 100 g de queso;
• 5 plumas de cebolla;
• 1 cucharada de sémola;
• sal.
Llenado
• 2 cebollas;
• 350 g de carne picada;
• hierbas y especias.
Cocinando
1. Cocinar tortilla. Mezclamos todos los ingredientes según la receta, batimos ligeramente. Rallar el queso finamente, picar las cebollas verdes y también agregar a los huevos.
2. Vierta la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona. Es deseable engrasar una hoja.
3. Ponga la tortilla en el horno por 10 minutos. No es necesario sobrecalentar la capa para que, al girar el rollo, no se agriete.
4. Fríe la cebolla en una sartén, pica finamente. Mezclar con carne picada cruda, sazonar con especias, hierbas, ajo. Puede usar cualquier aditivo a su discreción.
5. Saque el rollo del horno, déle la vuelta, retire la estera de silicona.
6. Unte el relleno de carne picada cruda, tuerza el rollo.
7. Mueva el rollo hacia el papel de aluminio. Si es delgado, es recomendable usar 2 capas. Envolver bien.
8. Horneamos 40 minutos a 180 grados.
9. Sacamos, enfriamos, cortamos. Decorar con hierbas y servir.
Tortilla de tortilla ahumada
Variante de aperitivo aromático roll. En lugar de muslos de pollo ahumados, puede usar pechuga de pollo. Queso crema relleno, puedes tomar salchichas.
Los ingredientes
• 1 pierna;
• 150 g de queso procesado;
• 50 g de queso duro;
• 5 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 g de mayonesa;
• 1 cucharada de crema agria;
• hierbas, especias;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Batir los huevos, la harina y las especias, agregar una cucharada de crema agria. Rallamos queso duro y también lo untamos en una tortilla.
2. Cubra la bandeja para hornear. Lubrique el papel o pergamino con aceite para que no haya dificultades con la extracción. Vierte la masa de los huevos y el queso en una bandeja para hornear.
3. Hornee por 10 minutos a 180 grados.
4. Cortar la pierna del hueso. La piel necesita ser removida. Cortamos en cubos pequeños.
5. Quesos procesados y frotar ajo, mezclar con jamón y mayonesa. Si la masa está seca, puede agregar más salsa. Agregue especias y hierbas.
6. Saque el rollo, déle la vuelta, retire el papel.
7. Aplicar el relleno aromático de manera uniforme. Gira el rollo de tortilla. Dejar enfriar antes de cortar.
Rollo de tortilla con relleno de pasta de hígado
Para el relleno, puede tomar un paté de hígado comprado, pero no será tan delicioso. Es mejor preparar el relleno para el rollo de acuerdo con esta receta.
Los ingredientes
• 6 huevos;
• 100 g de crema agria;
• especias, eneldo.
Llenado
• 400 g de hígado;
• 1 cebolla;
• 100 ml de crema;
• 1 zanahoria;
• aceite, especias.
Cocinando
1. Para la tortilla, mezcle todo, agregue las verduras picadas, vierta en una bandeja para hornear con pergamino engrasado, hornee hasta que estén tiernas.
2. Hervir el hígado en agua caliente. Intentamos no exagerar para que el producto no se seque.
3. Pase las zanahorias y las cebollas en aceite.
4. Conectamos el hígado con vegetales, triturados con una licuadora o giramos a través de una picadora de carne al menos dos veces. Sazone con especias, agregue gradualmente la crema, revuelva, logre la consistencia de pasta deseada.
5. Retire la hoja de pergamino de la capa de huevo, aplique el relleno del hígado, gire el rollo.
6. Envuelva el paquete con film transparente y, al mismo tiempo, dele una buena forma.
7. Nos paramos en el refrigerador por 2 horas.
8. Corte el rollo con un cuchillo afilado en pedazos. Cambiamos el plato, decoramos con verduras y hierbas frescas.
Rollo de tortilla relleno de tomate y queso
Para este relleno, puede usar tanto alimentos duros como queso y procesados. Lo único que necesita es controlar la densidad con mayonesa. Cuando use queso duro, necesitará más.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• 30 ml de leche;
• 1 cucharada de harina;
• especias y mantequilla.
Llenado
• 1 tomate;
• 100 g de queso;
• perejil, mayonesa.
Cocinando
1. Batir los huevos con leche y harina. Verter en una sartén engrasada y bien caliente, hornear un panqueque de tortilla por ambos lados.
2. Picamos el tomate en cubos. Si la fruta no es muy carnosa, entonces se pueden quitar las semillas acuosas.
3. Agregue verduras y queso al tomate, sal y pimienta, sazone la masa con mayonesa.
4. Lubrique el panqueque de huevo, gire el rollo. Si come de inmediato, simplemente córtelo en dos porciones.
5. Para la opción de refrigerio, lo envolvemos en una película adhesiva, le damos fuerza al paquete en el refrigerador y luego lo cortamos en pedazos.
Rollo de tortilla rellena: consejos y trucos útiles
• Para evitar que la tortilla se agriete y se vuelva fuerte, a menudo se agrega harina a los huevos, pero es importante no exagerar con su cantidad. De lo contrario, la formación será dura y seca.
• ¿Sin leche? En una tortilla, la crema, la crema agria de mayonesa e incluso el agua simple lo reemplazarán con calma.
• Las verduras se pueden agregar no solo al relleno, sino también a la mezcla de huevo. El rollo resultará aún más aromático e interesante.
