El pastel de gelatina con repollo sobre mayonesa es un verdadero hallazgo para las amas de casa prácticas. Después de pasar un mínimo de tiempo, obtendrá pasteles aireados, delicados y sabrosos. Una gran cantidad de ingredientes y un mínimo de masa hacen que el pastel sea jugoso.
Pastel de gelatina con repollo sobre mayonesa: los principios básicos de preparación
La masa para este pastel se prepara a base de mayonesa. Es en él que el pastel es abundante y tiene un rico sabor. La mayonesa se puede usar en forma pura o por la mitad con kéfir o crema agria.
Además de la mayonesa, se agregan huevos, harina y refrescos a la masa. Todos los ingredientes se colocan en un recipiente profundo y se mezclan hasta que quede suave.
El repollo para el relleno usa blanco o Pekín. Las verduras se desmoronan en tiras finas. Se puede cocer al vapor ligeramente en una sartén o usar crudo. Además del repollo, puede agregar carne, champiñones o huevos duros al relleno.
El pastel se forma de dos maneras: simplemente vierta el relleno del repollo con masa. Pero es mejor formar un pastel de gelatina en capas: coloque parte de la masa, coloque el relleno de repollo encima y cúbralo con una capa de masa.
Prepare una tarta en el horno o la olla de cocción lenta. El pastel listo se puede rociar con semillas de sésamo.
Receta 1. Pastel de gelatina simple con repollo sobre mayonesa
Los ingredientes
10 g de azúcar;
col joven;
polvo de hornear - una bolsa;
75 g de mayonesa;
150 g de harina;
medio vaso de crema agria 20%.
Método de cocción
1. Triture la col joven en tiras finas y cortas. Lo extendimos en una sartén precalentada, vertimos un poco de agua, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento hasta que estén suaves.
2. En un recipiente hondo, combine la mayonesa con la crema agria. Mezclar Verter gradualmente la harina mezclada con levadura en polvo, amase la masa no demasiado espesa.
3. En una forma engrasada y resistente al calor, extienda parte de la masa. Extendemos el repollo guisado sobre él con una capa uniforme y lo cubrimos con una capa de masa que queda.
4. Coloque el molde en el horno y hornee a 180 C durante 20 minutos.
Receta 2. Pastel de gelatina con repollo y verduras sobre mayonesa
Los ingredientes
Relleno
dos cebollas
pimienta molida;
repollo blanco - 400 g;
medio manojo de cebollas verdes;
sal marina
dos dientes de ajo;
salsa de tomate - 50 ml;
un trozo de mantequilla;
tres ramas de eneldo y perejil;
aceite vegetal - 30 ml.
La masa
tres huevos frescos;
polvo de hornear - 10 g;
medio vaso de crema agria;
sal marina
150 g de mayonesa;
semillas de sésamo - 10 g.
Método de cocción
1. Pica finamente el repollo con un cuchillo afilado o con un rallador especial.
2. Pele la cebolla de la cáscara y desmenúcela en cubos pequeños.
3. Dientes de ajo pelados a través de una prensa.
4. Las cebollas verdes y verdes lavadas se secan y se cortan finamente.
5. Vierte el aceite vegetal en la sartén, pon un trozo de mantequilla y caliéntalo.
6. Extienda la col, el ajo y la cebolla en una sartén. Pimienta, sal, agregar salsa de tomate y mezclar. Guisar a fuego lento sin cubrir. Revuelva periódicamente, cocine por 15 minutos hasta que el líquido se evapore. Retirar de la estufa, agregar las verduras y mezclar. Enfriar el relleno.
7. Combine la crema agria con la mayonesa, maneje los huevos y mezcle con un batidor. Poco a poco agregue harina con levadura en polvo y sal. Mezclar Nos aseguramos de que no haya grumos.
8. Extienda parte de la masa en forma engrasada. Colocamos el relleno enfriado sobre él y lo nivelamos con una espátula. Cubra con una capa de masa. Ponemos en el horno y horneamos durante cuarenta minutos a 180 grados. Sacamos el pastel de lomo con col sobre la mayonesa, lo enfriamos un poco y lo cortamos en trozos.
Receta 3. Pastel de gelatina con huevos y repollo sobre mayonesa
Los ingredientes
125 ml de mayonesa;
eneldo seco;
medio vaso de crema agria;
pimienta negra
tres huevos
sal marina
polvo de hornear - 10 g;
cebolla
un vaso de harina;
cinco huevos duros;
media col
Método de cocción
1. Triture el repollo con una pajita delgada y corta. Limpiamos y picamos finamente la cebolla.
2. Pon la cebolla en una sartén precalentada y fríela hasta que esté transparente. Luego agregue el repollo, tuerza el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Al final, sazonar con eneldo seco y sal.
3. Hervir los huevos, enfriar bajo el grifo, limpiar y picar finamente.
4. Mezcle la mayonesa con crema agria y huevos con una batidora. Poco a poco introducimos la harina, mezclándola con levadura y sal.
5. Extendemos parte de la masa en un molde, cubriéndola previamente con pergamino. Ponemos el relleno frío sobre la masa y lo cubrimos con una capa de masa.
6. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. El pastel de gelatina listo con repollo sobre mayonesa se puede rociar con semillas de sésamo.
Receta 4. Pastel de gelatina con repollo y carne picada sobre mayonesa
Los ingredientes
La masa
140 g de harina;
medio vaso de kéfir al 2.5%;
polvo de hornear;
80 ml de aceite vegetal refinado;
un huevo
100 g de mayonesa;
25 g de azúcar;
sal marina
Relleno
200 g de carne mixta;
75 ml de aceite vegetal;
repollo - 120 g;
30 ml de agua potable;
cebolla
diente de ajo;
30 g de pasta de tomate;
5 g de azúcar;
especias
migas de pan
Método de cocción
1. Cortar las cebollas peladas en trozos pequeños y freírlas en aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves.
2. Agregue carne picada a la cebolla, sazonando todo con especias y sal. Saltee la cebolla con carne picada, revolviendo constantemente, hasta que cambie el color.
3. Agregue la pasta de tomate y el azúcar a la sartén. Vierta un poco de agua y mezcle.
4. Ahora envíe el repollo, picado con una pajita delgada, en una sartén y cocine a fuego lento durante diez minutos con carne picada a fuego lento. Agregue el ajo machacado al final. Revuelva y retire del fuego. Enfriar el relleno.
5. Batir el huevo en un tazón, agregar kéfir, aceite vegetal y mayonesa. Agregue un poco de harina mezclada con levadura en polvo y azúcar, amase la masa de densidad media.
6. Espolvorea la forma engrasada con pan rallado. Pon la mitad de la masa en el molde. Coloque el relleno sobre él, encima del cual coloque una capa de masa y alise con una espátula.
7. Hornee a 180 C durante una hora. Retire la torta tibia del molde y córtela en trozos.
Receta 5. Pastel de gelatina con chucrut y carne con mayonesa
Los ingredientes
Relleno
400 g de chucrut;
aceite vegetal
carne picada: medio kilogramo;
pimienta de Jamaica
tres cebollas
sal
perejil
50 g de pasta de tomate.
La masa
500 g de mayonesa;
un vaso y medio de harina;
5 g de sal;
polvo de hornear;
huevos - tres piezas .;
5 g de azúcar;
paquete de mantequilla o margarina.
Método de cocción
1. Ponga la carne picada en una sartén precalentada y fría, revolviendo constantemente, para que se rompa en trozos pequeños. Cocine hasta que el color cambie. Sal y pimienta
2. Agregue cebollas finamente picadas a la carne picada y mezcle. Continúe cocinando a fuego lento durante diez minutos. Ponga el relleno de carne en un plato y enfríe.
3. Exprima la chucrut y fría en una sartén, vertiendo un poco de aceite. Ponga la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Relajarse
4. Coloque la mayonesa en un recipiente hondo, bata los huevos y agite con un batidor. Agregue azúcar, mantequilla derretida o margarina y sal. Barajar
5. Combine la harina y el polvo de hornear y tamice. Introducirlo lentamente en la mezcla líquida y amasar la masa homogénea sin grumos.
6. Coloque una porción de la masa en forma engrasada y distribúyala en el fondo. Coloca el relleno de carne sobre la masa. Pon el repollo guisado encima. Picar las hierbas picadas. Cubra el relleno con una capa de masa y hornee el pastel durante cuarenta minutos a 180 C.
Receta 6. Pastel de gelatina con col y queso sobre mayonesa
Los ingredientes
La masa
260 g de harina;
queso - 100 g;
300 g de mayonesa;
mantequilla
5 g de levadura en polvo;
aceite vegetal - 150 ml.
Relleno
una mezcla de perejil y eneldo;
repollo joven - 300 g.
Método de cocción
1. Agregue polvo de hornear y sal a la harina tamizada. Barajar
2. Ponga la harina, la mayonesa sin olor y el aceite vegetal. Amasar una masa uniforme sin grumos con una cuchara.
3. Picar el repollo en tiras finas y cortas.
4. Lave las verduras, ligeramente secas y pique.
5. Combine las verduras con repollo y mezcle, amasando ligeramente con las manos.
6. Moler el queso en un rallador fino.
7. Cubra el fondo del molde con pergamino, engrase las paredes con aceite.
8. Coloque aproximadamente la mitad de la masa en un molde, extienda el repollo encima y vierta la masa. Aplane con una espátula. Espolvorea queso con abundante queso.
9. Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que esté dorado a 180 C. Retire el pastel caliente del molde y córtelo en rodajas.
Pastel de repollo en gelatina con mayonesa - consejos y trucos
El pastel resultará aún más sabroso si amasas la masa con mayonesa, con un contenido de grasa del 72%.
Si está preparando un relleno de repollo crudo, amase con las manos para que el vegetal drene el jugo.
Hornear será menos alto en calorías si mezcla mayonesa en partes iguales con kéfir.
El pastel se puede rociar con semillas de sésamo o queso rallado.
Las hojas de la col de invierno son bastante duras, por lo que es aconsejable guisar el relleno hasta que esté suave.
