La calabaza de otoño es una fuente de vitaminas y nutrientes esenciales para el cuerpo. Al comer regularmente una verdura de naranja, puede deshacerse de muchas enfermedades, fortalecer su sistema inmunológico y reducir el peso. No es casualidad que las recetas de dieta de calabaza sean muy populares entre quienes siguen su figura y salud.
Debido a la baja ingesta de calorías, puedes comer calabaza sin importar el tamaño de la porción. Además, la carne fibrosa de calabaza se satura rápidamente y durante mucho tiempo, por lo que es poco probable que coma más de lo normal.
La calabaza se puede usar para cocinar primero y segundo platos, pasteles y postres. Y todos estos serán platos dietéticos: ligeros, saludables, sabrosos y hermosos.
Recetas de dieta de calabaza: principios generales de cocina
La calabaza, por regla general, se hierve, guisa, hornea o fríe antes de usar. Sin embargo, existen recetas para limpiar ensaladas de vitaminas que permiten el uso de pulpa de calabaza cruda rallada.
La verdura debe lavarse bien, cortarse en pedazos y pelarse. Retire la cáscara por completo, corte el interior con las semillas. Luego, la verdura preparada debe cortarse en rodajas más pequeñas y usarse de acuerdo con la receta.
Sopa de puré de calabaza
Un plato de calabaza de dieta muy simple y notablemente sabroso: puré de puré. El apio fragante y las papas abundantes van bien con la pulpa dulce de naranja de una calabaza. La combinación de apio de calabaza es ideal para bajar de peso. En lugar de leche, puede tomar crema si lo desea.
Ingredientes
• una libra de calabaza fresca;
• cincuenta gramos de apio;
• trescientos gramos de papas;
• una cebolla grande;
• una cucharada de aceite vegetal;
• un vaso y medio de leche;
• especias (opcional);
• una cucharadita de raíz de jengibre rallada (o jengibre seco).
Método de cocción:
Pica finamente la cebolla.
Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Pelar las verduras y picarlas en aproximadamente los mismos trozos pequeños.
Hervir agua en una tetera o cacerola.
Envíe las verduras a una sartén de paredes gruesas, vierta agua hirviendo de la tetera.
Cocine después de hervir durante veinte minutos, para que las verduras se ablanden por completo.
Escurra el agua, ponga las verduras en una licuadora y haga puré.
Regrese el puré de papas a la sartén, vierta la leche.
Cocine después de hervir la leche durante diez minutos.
Rallar el jengibre.
Sazone la sopa con sal, sus especias favoritas, jengibre y sirva con crema agria.
Calabaza guisada con coliflor
La calabaza combina bien con otras verduras: zanahorias, tomates y coliflor. Este plato debe colocarse en una alcancía de recetas dietéticas de calabazas, especialmente si desea diversificar la tabla en una dieta. Si lo desea, puede agregar curry: obtendrá un plato completamente diferente con un brillante sabor oriental.
Ingredientes
• una pequeña cabeza de coliflor;
• cien gramos de calabaza;
• una zanahoria;
• cebolla mediana;
• un tomate;
• doscientos gramos de judías verdes;
• sal y especias al gusto;
• Un poco de aceite de cocina para freír.
Método de cocción:
Lave la coliflor, desarme en capas y cocine.
Cocine la calabaza por separado.
Picar la cebolla en cubos pequeños.
Cortar el tomate en rodajas pequeñas.
Finamente rallar las zanahorias.
Freír la cebolla con zanahoria en aceite caliente.
Agregue frijoles y tomate a la sartén, luego repollo y calabaza suave.
Vierta un cuarto de taza de agua, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén listos.
Sazone con sal y especias al final del guiso.
Microondas de calabaza en almíbar de naranja
Una maravillosa receta de dieta de calabaza atraerá a todos los que se adhieren a una dieta baja en calorías, pero no quieren privarse de los dulces. Un postre ligero y delicado con un maravilloso sabor y aroma se cocina gracias al microondas durante 20 minutos.
Ingredientes
• quinientos gramos de calabaza madura;
• dos cucharadas de azúcar granulada;
• una naranja grande;
• paquete de azúcar de vainilla;
• 7-8 mitades de nuez.
Método de cocción:
Pelar la calabaza.
Cortar la calabaza en trozos grandes en un molde de vidrio resistente al calor.
Vierte el azúcar en rodajas.
Corta la naranja en dos partes y exprime el jugo de cada una en un exprimidor manual de cítricos.
Vierta las rodajas de calabaza con azúcar en el jugo, distribuya uniformemente con una cuchara.
Espolvorea azúcar de vainilla sobre la calabaza.
Pon el molde en el microondas a plena potencia durante diez minutos.
Retire el formulario, mezcle el contenido y vierta el jarabe asignado.
Nuevamente, envíe las rodajas de calabaza al microondas durante cinco minutos, encendiendo a plena potencia.
Retire la forma y enfríe la calabaza en almíbar.
Picar las nueces con un cuchillo.
Extienda rodajas de calabaza completamente enfriadas en un plato y espolvoree con migas de nueces.
Calabaza maníaca en leche fermentada al horno con jarabe de limón
Un plato de calabaza de dieta simple y divinamente delicioso. Prepararse es muy simple. En lugar de leche horneada fermentada, puede tomar kéfir ordinario y reducir la cantidad de azúcar.
Ingredientes
• 350 gramos de pulpa de calabaza pelada;
• medio vaso de azúcar blanca en maná;
• ralladura de un limón;
• un vaso lleno de leche fermentada al horno (250 ml);
• una cucharadita de levadura en polvo;
• un vaso y medio de sémola (375 g);
• un poco de aceite vegetal;
• medio vaso de agua;
• jugo de medio limón;
• un vaso de azúcar en almíbar de limón.
Método de cocción:
Rallar un trozo de calabaza en el lado poco profundo del rallador en un tazón grande.
Lave el limón con un cepillo para eliminar la capa de cera y ralle la ralladura.
Agregue la ralladura a la mezcla de azúcar de calabaza y mezcle todo bien.
Vierta un vaso de leche horneada fermentada y mezcle hasta que quede suave.
Encienda el horno y caliéntelo a una temperatura de 180 grados.
Agregue polvo de hornear para la masa y la tasa de sémola.
Revuelva la masa hasta que esté suave.
Lubrique la forma desmontable con aceite vegetal.
Coloca la masa en el molde y alisa con una espátula.
Envíe el formulario al horno precalentado.
Hornee por 45 minutos.
Mientras se hornea el maná, prepare jarabe de limón.
Exprima el jugo de medio limón.
Vierta agua, jugo en una olla, vierta un vaso de azúcar.
Revuelva y hierva a fuego medio.
Después de hervir, hierva el jarabe durante cuatro minutos a fuego lento.
Retire el jarabe del fuego y enfríe.
Listo para un pastel aún caliente, vierta el jarabe ya enfriado y déjelo durante 15-20 minutos para la impregnación.
Retire la forma desmontable, corte el pastel e inmediatamente sirva con té.
Al servir, adorne un trozo de maná con nueces picadas.
Buñuelos de calabaza al horno dietéticos
Con la calabaza hervida, puedes cocinar excelentes pasteles caseros, reduciendo el contenido calórico de los platos y haciéndolos más saludables. Tome nota de otra receta de dieta de calabaza. Los buñuelos son dorados y muy sabrosos.
Ingredientes
• doscientos gramos de calabaza pelada;
• un huevo;
• un cuarto de taza de kéfir;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• cuatro cucharadas de harina blanca;
• una cucharadita de miel o azúcar;
• vainillina (opcional);
• aceite vegetal;
• una pizca de sémola.
Método de cocción:
Rallar la pulpa de calabaza en un rallador fino o triturar con una licuadora.
Coloca un huevo en puré de calabaza, agrega kéfir, refresco y vainilla. Mezcla todo bien.
Mientras agrega harina, amase la masa sobre los buñuelos.
Precalentar el horno a 200 grados.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase con aceite y espolvoree con una pizca de sémola.
Cucharee la masa al tamaño de los buñuelos y póngala al fuego.
Hornee hasta que esté cocido.
Servir con crema agria, mermelada o miel.
Kolobok de queso y calabaza para una merienda
Si quieres algo sabroso en una dieta, puedes cocinar koloboks de calabaza bajos en calorías. Para reducir aún más las calorías, puede usar queso descremado. Preparando un plato en una caldera doble.
Ingredientes
• cien gramos de pulpa de calabaza;
• cien gramos de queso semiduro;
• huevo de gallina;
• dos cucharadas de harina;
• un poco de sal y especias según lo deseado.
Método de cocción:
Ralla un trozo de calabaza en el lado poco profundo del rallador.
Simplemente rallar un trozo de queso.
Combine el queso y la calabaza, bata en un huevo, mezcle.
Agregue harina, sal, sazone con especias (opcional).
Amasar una masa homogénea.
Forma bolas del tamaño de una nuez.
Poner en una caldera doble y cocinar por quince minutos.
Guiso de calabaza griega
Un plato ligero y picante con aroma a ajo diversificará agradablemente la mesa y puede ser un excelente acompañamiento para la carne.
Ingredientes
• trescientos gramos de calabaza;
• dos dientes de ajo;
• un pimiento morrón;
• doscientos gramos de tomates en su propio jugo;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• un poco de sal;
• albahaca y perejil (un racimo pequeño).
Método de cocción:
Picar finamente el ajo y freír en aceite de oliva.
Cortar la calabaza en rodajas.
Pimienta para eliminar particiones y semillas, cortadas en tiras finas.
Pon la calabaza y la pimienta en el ajo, fríe por cinco minutos.
Vierta los tomates en su propio jugo y cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa.
Sal al gusto.
Espolvorea con hierbas frescas y sirve un plato de dieta de calabaza en la mesa.
Calabaza al horno con aceite de oliva y especias.
Si hornea una calabaza con especias aromáticas y aceite de oliva, obtendrá un plato versátil. Se puede usar como guarnición o como componente de ensalada de verduras, sopa, repostería casera.
Ingredientes
• una calabaza pequeña;
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
• hierbas secas o frescas;
• sal marina;
• una pizca de pimienta negra molida;
• tres dientes de ajo.
Método de cocción:
Cortar la calabaza en trozos grandes, pelar.
Picar el ajo y las hierbas con un cuchillo.
Encienda el horno 200 grados.
Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear.
Organizar los trozos de calabaza.
Espolvorea con aceite, sazona con sal, hierbas picadas, pimienta y ajo picado.
Hornee por media hora.
Recetas de dieta de calabaza - Consejos y trucos
El vegetal ideal, que es el más adecuado para platos de calabaza de dieta, es de tamaño mediano, de forma redonda y pesa de tres a cinco kilogramos.
Al elegir una calabaza, preste atención a la cáscara. No debe mancharse ni rayarse. Una cáscara densa y suave es exactamente lo que necesita.
La cocción al vapor ahorrará la mayoría de los nutrientes en la calabaza. La verdura es especialmente buena para la comida del bebé.
