Masa sabrosa, hierbas aromáticas, sabor a queso salobre agrio: ¡lo maravilloso son estos pasteles de queso con verduras!
Están preparados de manera muy simple, por lo que a menudo ayudan a la anfitriona cuando se necesita un refrigerio rápido para los seres queridos o cuando llegan invitados repentinos.
Son buenos para el té o el desayuno, y en una caminata o viaje no tienen igual: los pasteles con queso y hierbas son sabrosos en el frío y no se echan a perder por mucho tiempo.
Principios básicos para la preparación de tortillas con queso y hierbas.
La masa para tortillas puede ser muy diferente. Esta es una levadura magnífica, y muy rápida en el agua, y kéfir tierno, y natillas muy suaves, ¡incluso tomate! Por supuesto, los pasteles de diferentes masas serán diferentes entre sí.
El queso también se toma diferente en diferentes recetas. Duro que se frota. Feta tipo suave, a menudo se corta en pedazos. Ahumado frito, procesado en forma de pasteles de queso, así como cremoso, que se extiende sobre un pastel. A veces el queso interfiere con la masa, se usa como relleno y, en algunas recetas, se extiende sobre media torta y se cubre con la segunda parte, se obtiene una especie de pastel.
En cuanto a las verduras, el eneldo, el perejil, el cilantro, así como las cebollas verdes y el ajo son hierbas adecuadas. Otras plantas son posibles.
La tecnología de fabricación es simple, aunque hay opciones. En algunos, los verdes interfieren con la masa, a veces combinada con queso rallado, si se trata de tortillas con relleno. Los productos se fríen con mayor frecuencia en una sartén.
Se usa una pequeña cantidad de aceite vegetal para freír, o el proceso se realiza en una sartén completamente seca.
Se sirven tartas de queso con hierbas junto con té, café y bebidas lácteas. Se pueden usar con sopa, untar con algunas pastas, mantequilla, crema agria.
Una receta simple para pasteles de pan plano fritos con queso y hierbas de masa fina
Una masa simple en el agua: ¿puede ser sabrosa? Por supuesto que puede, y la prueba de esto no es solo albóndigas y manti, sino también productos fritos. Por ejemplo, empanadas: la masa para ellos se elabora. De la misma prueba, puedes hacer pasteles. Crujiente, tierno, muy sabroso!
Los ingredientes
El peso de la harina y el volumen de agua deben ser los mismos, por ejemplo:
• 200 g de harina de trigo premium
• 200 ml de agua
• 150 gramos de queso: cualquiera que se adapte a su gusto, duro, procesado y otros
• eneldo y perejil
• Aceite de cocina.
Método de cocción
Hervir agua.
Tamizar la harina en una taza.
Vierta el agua hirviendo inmediatamente en la harina, revuelva bien, cocine la masa. Debería ser suave. Corrija, si es necesario, la consistencia con la ayuda de harina.
Cortar el queso en trozos o rallar
Triture las verduras, puede agregar un poco de sal, si el queso no es muy salado
Mezclar con queso
Estirar la masa redonda de la masa
Coloca el relleno
Haga pasteles redondos, girando los bordes hacia el centro por todos los lados. Ciérrese bien y camine con un rodillo para que los productos estén parejos.
Calienta bien el aceite en una sartén.
Fríe los pasteles en ambos lados hasta que estén dorados.
Sabroso con té dulce y con sopa en lugar de pan.
Tortillas con queso y hierbas de masa de levadura
Si quieres pasteles más magníficos, entonces es mejor elegir una masa de levadura. Tendrá que jugar, pero el resultado lo vale. Pero es más fácil formar pasteles: no es necesario rellenarlos como pasteles con relleno. El queso simplemente se presiona en la masa.
Los ingredientes
• medio vaso de leche
• un huevo
• Una bolsa de levadura seca.
• una cucharada de azúcar
• Media cucharadita de sal
• 200 gramos de queso no muy duro
• Una cucharada de mantequilla o crema agria grasa
• un montón de perejil
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Calienta la leche a un estado cálido.
Vierta sal, azúcar, levadura en él, revuelva.
Tamizar la harina. Aproximadamente un tercio o un cuarto se mezclan con leche.
Poner en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, la mezcla debe aumentar.
Agregue la mantequilla derretida y el huevo.
Cortar el perejil y también verter en la masa total.
Agregue el resto de la harina y amase la masa suave.
Retirar durante otra hora y media para levantar.
Cortar el queso en dados pequeños.
Divide la masa en pedazos. Cada rollo en un pastel grueso.
Distribuya los cubitos de queso sobre los pasteles, amase suavemente en la masa.
Picar los pasteles con un tenedor en varios lugares y freírlos en aceite caliente.
Servir con crema agria.
Scones con queso y hierbas de masa de kéfir en una sartén
Otra masa simple es el kéfir. El queso se distribuye uniformemente en tortas planas y se derrite. Y todo porque no actúa como relleno, sino que se agrega a la masa cuando se amasa.
Los ingredientes
• Un vaso de kéfir
• Una y media tazas de harina de trigo.
• una cucharadita de azúcar
• Media cucharadita de sal
• Una cucharadita de refresco
• vinagre
• 250 gramos de queso semiblando
• Cebollino con plumas, eneldo
• Aceite vegetal.
Método de cocción
El kéfir está ligeramente calentado.
Agregue todos los ingredientes secos. Pre-apaga el refresco con unas gotas de vinagre.
Cortar finamente las verduras, agregar a la mezcla.
Cortar el queso lo más fino posible o rallar en un rallador grueso. También vierta en la masa total.
Amasar la masa, debe ser como una crema agria muy espesa.
Caliente el aceite y fríe los pasteles de queso como panqueques, extendiéndolos en porciones con una cuchara y volteando después de unos minutos.
Van bien con el té y están bien conservados en una caminata o viaje.
Tartas de queso y tomate con verduras en una sartén
Estos pasteles tienen un color original ligeramente anaranjado y un ligero sabor a tomate. Agregar salchichas al relleno los hace más satisfactorios, pero este no es un ingrediente obligatorio. La ventaja de los pasteles es que se hornean sin aceite en una sartén seca.
Los ingredientes
• medio vaso de agua
• Medio vaso de jugo de tomate.
• Dos cucharadas de aceite vegetal en la masa.
• Sal al gusto
• un vaso de harina
• 100 gramos de queso
• 100 gramos de salchicha ahumada o ahumada
• una cucharada de mantequilla
Método de cocción
Mezcle agua, jugo de tomate, aceite vegetal. Si no tiene jugo de tomate a mano, puede mezclar un par de cucharadas de pasta de tomate con otro vaso de agua.
Calienta la mezcla, sal, hasta que hierva.
Vierta la harina en un líquido hirviendo y amase la masa. Debe ser suave, pero mantenerse en forma.
Genial, dividir en pedazos.
Rallar el queso, cortar la salchicha en tiras.
Estirar trozos de masa, poner queso y salchichas en cada uno, cerrar, dando una forma redonda.
Freír en una sartén precalentada sin aceite hasta que estén doradas.
Doblar en una pila, engrasada con mantequilla.
Pan plano italiano con queso y hierbas en una sartén sin aceite
Este pastel también se hornea en una sartén seca. Ella viene de Italia y se llama Piadina. El queso en este caso se usa en variedades suaves. Si lo desea, no solo se pueden agregar queso y verduras, sino también cualquier otro producto cárnico, champiñones y vegetales como relleno.
Los ingredientes
• Harina premium - kilogramo
• Dos cucharadas de grasa de cerdo: se pueden reemplazar con margarina
• dos cucharadas de aceite de oliva
• Dos cucharaditas de bicarbonato de sodio
• Sal al gusto
• medio vaso de agua
• 200-300 gramos de queso blando como Philadelphia, Ricotta y otros
• Perejil y albahaca.
Método de cocción
Tamizar la harina, colocar un portaobjetos, hacer una depresión.
Ponga sal, refresco, vierta aceite de oliva, grasa derretida o margarina y agua.
Amasar la masa fría, envolver con plástico y colocar en un lugar cálido durante tres horas.
Divida en pedazos y enrolle pasteles delgados.
Estufa en una sartén caliente.
Una vez retirada, la tortilla debe engrasarse hasta la mitad con queso blando, espolvorearse con hierbas y doblarse por la mitad.
Servir ligeramente enfriado para que no se queme.
Tortillas picantes con queso ahumado y hierbas.
Estos pasteles se rocían con queso directamente durante el proceso de fritura, luego se prepara una segunda capa de masa. La masa es kéfir, y el queso es el mejor queso de salchicha ahumado, ahumado.
Los ingredientes
• 300 ml de kéfir
• Dos vasos de harina de trigo.
• Una pizca grande de azúcar
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio
• 200 gramos de queso de salchicha
• eneldo y perejil
• Pimienta negra molida, lata roja
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Mezcle los ingredientes para la masa, debe ser como un panqueque, deje reposar durante media hora.
Ralle el queso en trozos gruesos, pimienta: puede usar no solo pimienta negra sino también roja para una mayor severidad, puede introducir otras especias aromáticas.
Agregue verduras picadas al queso.
Freír en aceite caliente.
Cuando el pastel se dore y comience a burbujear, espolvoree uniformemente con queso y hierbas. Después de medio minuto, agregue un poco de masa en la parte superior y gire el pastel.
El queso estará entre dos capas de masa tostada.
Sirva caliente con crema agria, jugo de tomate o cualquier aditivo.
Trucos y secretos para hacer tortillas con queso y hierbas en una sartén
Si los pasteles se fríen en aceite, debe verterlo con moderación para que no se vuelva demasiado grasiento. Extienda los pasteles ya preparados sobre una servilleta para que se absorba el exceso de aceite.
Las tortillas en una sartén seca se fríen rápidamente, no puede dejar que se quemen, por lo que deben ser lo más finas posible.
El queso en los pasteles antes de freír se debe poner con moderación y pellizcar bien, de lo contrario el relleno derretido se agotará y habrá una gran cantidad de spray grasiento.
La masa de kéfir, si se usa, puede congelarse para el futuro. Y puedes hacer pasteles preparados con queso y ponerlos en el congelador. Si es necesario, mantener durante diez minutos a temperatura ambiente y freír en aceite.
Los pasteles de queso se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana, especialmente si cada uno está envuelto en una película especial o papel de aluminio. Sin refrigerador, aproximadamente un día.
