La olla de cocción lenta es tan versátil que es posible cocinar no solo platos cotidianos, sino también hacer preparativos para el invierno.
Especialmente exitoso en la olla de cocción lenta son las mermeladas y mermeladas.
Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta: los principios básicos de preparación
La mermelada de albaricoque en una multicocina es más fácil de cocinar que en un recipiente. No necesita monitorear constantemente el proceso y preocuparse de que el atasco se escape o se queme.
Los albaricoques se lavan a fondo, se eliminan las frutas en mal estado, se parten por la mitad y se saca una piedra. Las frutas preparadas se colocan en el recipiente del dispositivo y se llenan de azúcar. Dejar durante varias horas para dejar el jugo de albaricoque. Es aconsejable diluir previamente el azúcar en una pequeña cantidad de agua para que los cristales de azúcar no rayen el revestimiento del recipiente con agitación.
Llena la taza no más de un tercio. La mermelada se prepara en los modos "Sopa" o "Estofado", es decir, use el programa en el que languidecerá el plato. Es con este método de cocción que la mermelada no se quemará y la fruta no hervirá.
Retire la espuma y también cuando cocine en un recipiente.
Luego coloque la mermelada en un recipiente de vidrio estéril y enróllelo bien.
Receta 1. Mermelada clásica de albaricoque en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
un kilogramo de albaricoques frescos;
kilogramo de azúcar granulada.
Método de cocción
1. Lave bien los albaricoques, retire las frutas en mal estado y otros desechos. Corta cada albaricoque por la mitad y quita las semillas.
2. Coloque las frutas en el tazón del dispositivo y espolvoree con azúcar. Dejar durante unas horas para que los albaricoques viertan el jugo. Debe recordarse que las frutas no deben ocupar más de un tercio del volumen del tazón.
3. Cierre la tapa y active la función de enfriamiento durante una hora. Luego encienda el programa de vapor y hierva la mermelada. Acomode la mermelada caliente en frascos limpios estériles y enróllela bien. Enfríe la conservación dándole la vuelta y cubriéndola con un paño tibio.
Receta 2. Mermelada de albaricoque con nueces en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
kilogramo de albaricoques;
un vaso de agua potable;
150 g de nueces;
kilogramo de azúcar
Método de cocción
1. Para mermelada, tome frutas densas sin daños. Lave y seque los albaricoques con una toalla.
2. Corte cada albaricoque por un lado y retire las semillas. No corte hasta el final, las frutas deben permanecer intactas. Cortar las nueces en trozos pequeños.
3. Coloque los albaricoques, las nueces en el recipiente del aparato y cubra con azúcar. Vierta agua potable. Active el modo de enfriamiento por 25 minutos. Luego abra la tapa y enfríe la mermelada durante tres horas.
4. Luego cierre la tapa nuevamente y cocine a fuego lento durante otros diez minutos en el modo de enfriamiento rápido.
5. Las latas se lavan y esterilizan a fondo en el horno durante diez minutos.
6. Enfríe ligeramente la mermelada terminada y colóquela en frascos. Selle bien con tapas de estaño, cubra con una manta y enfríe. Mantener la preservación en la bodega.
Receta 3. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con limón y almendras
Los ingredientes
300 g de almendras;
un kilogramo de albaricoques frescos;
limón grande
500 g de azúcar granulada.
Método de cocción
1. Lave los albaricoques, elimine los restos, las hojas y los tallos. Corta cada fruta por la mitad y saca una piedra.
2. Remoje las almendras en agua durante varios minutos, pele los granos y pele muy finamente.
3. Corte el limón por la mitad y exprima el jugo.
4. Coloque los albaricoques en el recipiente del electrodoméstico, agregue azúcar, agregue el jugo de limón y las almendras picadas. Cocine la mermelada en el modo de horneado durante una hora. No cierre la tapa de la cocina. Revuelva regularmente.
5. Empaque mermelada caliente en frascos limpios estériles y selle herméticamente. Envíalo a la bodega para su almacenamiento.
Receta 4. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con hoyos
Los ingredientes
600 g de albaricoques;
300 g de azúcar;
ácido cítrico
Método de cocción
1. Lave los albaricoques con agua corriente. Secarlos completamente y partirlos por la mitad. Quitamos las semillas.
2. Coloque la pulpa en el recipiente del aparato y llene la fruta con azúcar. Añadir al gusto ácido cítrico y mezclar.
3. Cubra el aparato con una tapa y comience el modo de "enfriamiento" durante una hora. Cada diez minutos, revuelva la mermelada con una espátula de silicona o madera para que no se queme.
4. Pele los granos de albaricoque de la cáscara. Ponemos los granos en una bandeja para hornear y los secamos en el horno durante 20 minutos a 180 C.
5. Un cuarto de hora antes del final de la preparación de la mermelada, agregue los granos de las semillas. Revuelva, cierre la tapa y continúe cocinando.
6. Vierta la mermelada en un recipiente de vidrio estéril y séllelo bien con tapas de estaño, tratándolas con agua hirviendo. Voltee las latas y déjelas debajo de la manta de lana hasta que se enfríen por completo.
Receta 5. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con naranjas y huesos
Los ingredientes
dos naranjas
500 g de albaricoques;
0,5 kg de azúcar granulada;
300 g de granos de albaricoque.
Método de cocción
1. Lavar, secar y partir los albaricoques por la mitad. Saca los huesos.
2. Rocíe las naranjas con agua hirviendo y pele, que cortan inmediatamente las pajitas finas. Pulpa de naranja mientras se reserva.
3. Envíe la pulpa de la fruta al recipiente del dispositivo, agregue la cáscara de cítricos finamente picada y cúbrala con azúcar.
4. Inicie el modo "hornear" durante una hora y prepare la mermelada sin cubrir la tapa. Revuelva constantemente para que el atasco no se queme. Después de media hora, agregue a la mermelada pulpa finamente picada de naranja y granos de albaricoque pelados.
5. Lleve la mermelada a la máxima preparación y empaque en frascos estériles. Ciérrelos bien con tapas de estaño y deje que los bancos se enfríen, cubriéndolos con una manta. Envíalo al sótano para su almacenamiento.
Receta 6. Mermelada de albaricoque francés en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
20 ml de extracto líquido de vainillina;
kg de albaricoques frescos;
750 g de azúcar;
limón grande
Método de cocción
1. Frascos, con un volumen de medio litro, lavar cuidadosamente con soda y enjuagar. Poner en el horno durante diez minutos. Sumerja las tapas en agua hirviendo y déjelo por un par de minutos.
2. Mis albaricoques, clasifican y eliminan la basura y las frutas en mal estado. Luego corta la fruta por la mitad y quita las semillas.
3. La pulpa de albaricoque se coloca en la capacidad del dispositivo, vertiendo azúcar. Cortamos el limón por la mitad y sobrevivimos directamente en albaricoques. Salimos por un par de horas, para que las frutas dejen jugo.
4. Instale el contenedor en el dispositivo, baje la tapa y comience el modo de "enfriamiento" durante una hora. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue el extracto de vainillina.
5. Extendemos la mermelada caliente en un recipiente de vidrio estéril y lo enrollamos firmemente. Voltee y deje debajo de las cubiertas hasta que esté completamente frío. Almacenamos mermelada de albaricoque en la bodega o despensa.
Receta 7. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con especias y hoyos
Los ingredientes
kg de albaricoques maduros;
una pizca de canela;
kg de azúcar
44 g de azúcar de vainilla;
300 g de granos de albaricoque;
25 g de extracto de agracejo;
jugo de limón recién exprimido;
30 g de cáscara de limón seca.
Método de cocción
1. Los albaricoques clasifican, eliminan las frutas y la basura en mal estado. Lave bien las frutas seleccionadas, limpie con una toalla, saque las semillas y pélelas. Alise la pulpa de albaricoque en el tazón del dispositivo. Espolvorea todo con azúcar y agrega la ralladura de limón seca.
2. Mezcle suavemente todo con una espátula de madera y comience el modo "hornear" durante una hora. ¡No bajes la tapa! Revuelva constantemente para evitar que se queme la mermelada.
3. Pelar los granos de albaricoque. Después de media hora, agregue a la mermelada granos pelados, canela molida, jugo de limón recién exprimido, azúcar de vainilla y un extracto de agracejo.
4. Cuando el dispositivo le informe que el atasco está listo, empaquételo en un recipiente de vidrio estéril y séllelo bien. Voltee los frascos y enfríe completamente, cubriéndolos con una manta de lana.
Receta 8. Mermelada de albaricoque con gelatina en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
30 g de gelatina;
kg de albaricoques;
Dos vasos de caña de azúcar.
Método de cocción
1. Lave los albaricoques debajo del grifo, corte la fruta por la mitad y retire las semillas. Transfiera la pulpa al recipiente del dispositivo y espolvoree azúcar. Dejar durante unas horas, y preferiblemente por la noche, para que la fruta comience a jugo.
2. Vierte aproximadamente medio vaso de salsa de albaricoque y vierte gelatina sobre él. Revuelva y deje que se hinche durante 20 minutos.
3. Inicie el dispositivo en el modo "atasco" o "atasco" durante media hora. Coloque el recipiente en el aparato y prepare la mermelada, mezclando y retirando periódicamente la espuma.
4. Coloque un recipiente de gelatina en un baño de agua y manténgalo hasta que se disuelva por completo. No llevar a ebullición. Ponga la gelatina en la mermelada, mezcle y vierta caliente en frascos limpios y secos. Selle bien y enfríe debajo de una manta. Este atasco se puede usar para pasteles entre capas.
Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
Elija solo frutas maduras y carnosas para mermelada sin daños y agujeros de gusano.
Ponga la mermelada en los frascos calientes, para garantizar que no explotará.
Si desea que las rodajas de albaricoque permanezcan intactas, no mezcle la mermelada, pero agite el tazón.
No olvides revolver la mermelada durante el proceso de cocción para que no se queme.
Vierta la mermelada en frascos con un cucharón de sopa de madera o plástico.
