El calamar ha dejado de ser un manjar o un producto extravagante.
Los cadáveres se venden en cualquier tienda, sabrosos, saludables y muy rápidamente cocinados.
Si usa una olla de cocción lenta, el proceso se vuelve aún más fácil.
Compruébalo
Calamares en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
La tarea principal al cocinar los calamares es limpiar el cadáver. Para eliminar la piel rápida y fácilmente, solo necesita bajar el producto congelado durante varios segundos en agua hirviendo. Todo se separará perfectamente. Si los cadáveres se descongelan, puede hervirlos por un minuto. Además, la preparación consiste en retirar la placa de quitina, que se extrae fácilmente de la carcasa.
El secreto para cocinar mariscos es cocinar o freír. Si aprietas los calamares, se volverán secos, duros, de goma. En una olla de cocción lenta, puede cocinar, freír, estofar calamares. Añaden aceite, verduras, una variedad de salsas, champiñones y cereales.
Receta 1: calamares en una olla de cocción lenta con crema agria
Receta de calamar rápido y jugoso en olla de cocción lenta. Necesitan crema agria grasa. El plato se prepara muy rápidamente, adecuado para verduras y guarniciones de arroz.
Los ingredientes
• 2 cabezas de cebolla;
• 100 ml de crema agria;
• 2 canales de calamares;
• 1 cucharada de aceite;
• sal y pimienta;
• 2 ramas de eneldo.
Cocinando
1. Corte la cebolla en aros del mismo grosor, colóquela en una olla de cocción lenta y fría hasta que se dore. Configuramos el programa para freír u hornear.
2. Limpiamos los calamares, cortados en rodajas, un poco más gruesos que la cebolla.
3. Tirar los cadáveres picados en una olla de cocción lenta, freír durante dos minutos.
4. Sazone con sal, espolvoree un poco de pimienta.
5. Extienda la crema agria y cocine por otros tres minutos. Revuelva solo una vez.
6. Inmediatamente retiramos de la olla de cocción lenta para que los mariscos no se sequen. Lo extendemos simplemente en un plato o además de una guarnición, ensalada o rodajas de verduras frescas.
7. Eneldo cortado muy fino, espolvorea el plato terminado.
Receta 2: Calamares en una olla de cocción lenta con salsa de soja.
Receta de calamar frito en una olla de cocción lenta con un sabor increíble. El marisco es oscuro, jugoso e increíblemente fragante. Preparamos los cadáveres antes de cocinarlos, como se describió anteriormente.
Los ingredientes
• 3 canales de calamares;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita cariño
• 1 diente de ajo;
• 0.5 cucharaditas mostaza
• pimienta;
• perejil;
• 3 cucharadas de aceite;
• 1 cebolla;
• un poco de harina.
Cocinando
1. Vierta el aceite e instale el programa "Baking" en el multicooker. En él, este plato resulta mejor.
2. Cortar los aros de cebolla, espolvorear con harina y enviarlos a freír.
3. Una vez que la verdura esté casi lista, agréguele los trozos de calamar. Cortamos los mariscos en tiras de grosor medio.
4. Fríe un par de minutos.
5. Mientras se preparan los calamares, mezcle la salsa de soya con el ajo. Miel y mostaza, agregue una pizca de pimienta negra. Si lo desea, puede agregar un poco de ralladura rallada o jugo de limón, estará delicioso.
6. Vierta el aderezo en el plato, revuelva rápidamente y cocine por otros tres minutos.
7. En esta etapa, revuelva el plato constantemente, ya que la salsa de soja con tiza puede arder.
8. Póngalo en un plato, decore los calamares con ramitas de perejil.
Receta 3: Calamares en una olla de cocción lenta con verduras.
Para un plato de vegetales de calamar necesitarás tomates, pimientos y cebollas. El plato es ideal para guarniciones de arroz y papas, pero se puede usar de forma independiente.
Los ingredientes
• 3 calamares;
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• 2 pimientos;
• 2 dientes de ajo;
• aceite, condimento.
Cocinando
1. Cortar arbitrariamente la cebolla.
2. Vierte un poco de aceite en el tazón, activa el modo de freír y deja que se caliente un poco. Si agrega cebollas de inmediato, comenzará a absorber la grasa.
3. Agregue las cebollas al aceite ya calentado. Cocine en este modo hasta que las rodajas sean transparentes.
4. Agregue los pimientos dulces, cortados en trozos.
5. Después de un par de minutos, los tomates se van. Es aconsejable quitarles la piel. Para esto, los tomates deben sumergirse en agua hirviendo, luego en agua con hielo. Cortar los tomates en rodajas.
6. Tan pronto como todos los vegetales alcancen la suavidad, tiramos los calamares. Lavamos los cadáveres, los limpiamos y los cortamos en cuadrados grandes.
7. Sal y pimienta, cierre la olla de cocción lenta y cocine por tres minutos.
8. Tira el ajo. Revuelva y apague después de un minuto.
Receta 4: Calamares en una olla de cocción lenta con arroz.
Un plato de calamar abundante y saludable para el que puede usar absolutamente cualquier arroz. Para asegurarse de que los mariscos no se vuelvan secos y de goma, debe seguir estrictamente la tecnología.
Los ingredientes
• un vaso de arroz;
• 2-3 calamares;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 pimiento;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mantequilla, es mejor tomar mantequilla;
• especias.
Cocinando
1. Arrojamos el aceite recetado a la olla de cocción lenta y configuramos el programa de cocción. Deje que la grasa se caliente por ahora.
2. Picamos las cebollas y también el pimiento dulce con medias aros finos, todos juntos echamos las papas fritas y cocinamos durante unos diez minutos.
3. Agregue el arroz lavado. Mezcle, vierta dos vasos de agua hirviendo. Los vasos son lo mismo que el arroz medido. El agua necesita ser agregada inmediatamente. Puede agregar condimentos para mariscos u otras especias.
4. Corte los calamares en trozos grandes, agregue el ajo picado y mezcle.
5. Extienda los calamares sobre el arroz.
6. Cierre la olla de cocción lenta y cocine en modo pilaf durante 30 minutos. Para que los mariscos no se endurezcan, no puedes abrirlos ni revolverlos.
Receta 5: Calamares en una olla de cocción lenta con papas
Una variante de un plato simple con un sabor familiar que es simplemente imposible de estropear. Consigue cuatro porciones. Tomamos papas de tamaño mediano.
Los ingredientes
• 0.6 kg de calamar;
• 7 papas;
• petróleo;
• 150 gramos de crema agria;
• 100 gramos de queso;
• eneldo, condimentos, queso si se desea.
Cocinando
1. Ponga un poco de aceite en el multicooker, configure el programa de enfriamiento.
2. Pelar las papas, cortarlas en tiras y enviarlas al aceite.
3. Agregue la crema agria, diluida con la misma cantidad de agua.
4. Cierre y cocine a fuego lento durante media hora. Puede tomar más tiempo; la papa debe volverse blanda.
5. Mientras cocinamos papas, hacemos calamares. Cadáveres pelados cortados en trozos pequeños.
6. Agregue los calamares a la papa. Ahora salar el plato, agregar otros condimentos.
7. Cierre y cocine a fuego lento otros cinco minutos.
8. Rallar el queso y mezclar con eneldo picado, puede agregar un diente de ajo.
9. Extendemos la masa de queso al calamar con papas, mezclamos rápidamente.
10. Apague la olla de cocción lenta, deje reposar el plato por unos minutos debajo de la tapa para revelar el sabor y derretir el queso.
Receta 6: Calamares en una olla de cocción lenta con champiñones.
Otra opción para cocinar los calamares en una olla de cocción lenta. Además de los calamares son los champiñones. Y puedes usar champiñones frescos o en escabeche. Según la receta, champiñones frescos.
Los ingredientes
• 0.3 kg de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 150 gramos de crema agria;
• 2 calamares;
• sal;
• 50 ml de aceite;
• eneldo.
Cocinando
1. Vierta el aceite, ajuste el modo de horneado, caliente.
2. Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños y envíelos a freír. Cocine aproximadamente un cuarto de hora.
3. Una vez que se haya evaporado la humedad, agregue los cabezales de cebolla picada a los champiñones y fríalos todos juntos hasta que estén tiernos.
4. Cortamos los calamares arbitrariamente, los agregamos a los champiñones fritos y los mezclamos.
5. Mezcla de crema agria con sal, pimienta, agregue un poco de eneldo directamente.
6. Después de dos minutos, vierta la salsa de crema agria en el plato, revuelva bien.
7. Cocinamos todo juntos durante un par de minutos y lo apagamos. Le damos un poco de insistencia a los calamares con champiñones y los remojamos en la salsa.
Receta 7: calamares rellenos en una olla de cocción lenta
El arroz con verduras se usa para rellenar mariscos, si lo desea, puede cambiar el relleno a su gusto. También puede usar mezclas congeladas ya preparadas, que se pueden comprar en la tienda.
Los ingredientes
• 3 calamares;
• zanahoria;
• 0.5 tazas de arroz hervido;
• calabacín;
• sal, pimienta;
• cebolla;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en dados, agregarle la zanahoria rallada. Freír en el modo apropiado hasta que esté medio cocido.
2. El calabacín también se corta en cubos pequeños, se agrega a las verduras y se fríe el relleno.
3. Al final ponemos arroz hervido, rezamos y pimienta. Revuelve y extiende desde la olla de cocción lenta. Deja enfriar un poco.
4. Mientras el arroz con verduras se enfría, limpiamos los cadáveres de calamares, tratamos de no dañarlo.
5. Rellene los mariscos con la mezcla preparada.
6. Vierta una cucharada de aceite en la multicocina, ajuste el modo a "Freír" nuevamente, pero "Hornear" también es adecuado.
7. Extienda los cadáveres en la grasa caliente y fríalos por todos lados hasta que estén rosados.
8. Los cadáveres ya preparados se pueden servir calientes o fríos. Los calamares se cortan en pedazos en ángulo, se extienden en un plato con hierbas y verduras frescas.
Calamares en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• ¿Qué especias agregar al calamar? En realidad, suficiente sal y pimienta negra. Si quiere sabores más brillantes, en el plato puede verter mezclas preparadas para pescado. Van bien con mariscos.
• Los calamares mismos no tienen grasa y, por lo tanto, se secan rápidamente. Si necesita cocinar un plato jugoso y tierno, los mariscos se complementan con mantequilla, crema agria o crema.
• Los buenos calamares nunca se pegarán juntos. Los cadáveres se congelan individualmente y solo luego se empaquetan. Si los mariscos no están separados entre sí, significa que ya se descongelaron o hubo una violación en el régimen de temperatura durante el almacenamiento.
• Al elegir los cadáveres, es aconsejable dar preferencia a los especímenes pequeños. Su carne será mucho más suave y más suave que la de los grandes calamares.
• Si de repente un plato de calamar se sobreexpuso y el producto se secó, ahora no queda nada más que hacer que cocinar a continuación. Después de mantener los mariscos en llamas durante otra media hora, sin duda se volverá suave. Pero vale la pena prepararse para el hecho de que perdemos peso al menos dos veces.
